Baking i Moulinex OW 6002

[dukke]

dukke
De la ikke komma, og en slik skrekk ville ha vist seg! Og det ser ut til at tiltakene ikke ble skrevet. Vel, hvis du nærmer deg alt med hodet, så blir alt bra! Dette er den første oppskriften av denne typen. Og forhåpentligvis den siste!

det er sikkert!

Og brødet mitt faller ofte av. Men i dag bakte Borodinsky, så 27 minutter før slutten av bakingen var den øverste skorpen sprukket, selv om den før den tiden var jevn og glatt. Hva er i veien? En oppskrift fra en bok.
Her er et bilde lastet opp et sted, men jeg ser det ikke (jeg ønsket å vise en sprekk på øvre skorpe)

Nesten i det hele tatt skiller de seg lite fra hverandre, hvis du ser på tabellen i instruksjonene. Hvis forskjellen mellom programmene er mer enn 2 timer i samme Panasonic, så er alt omtrent det samme her. Hvis det ikke er tid, legger jeg på de fulle programmene (hvitt, fullkorn, Borodino - avhengig av melet jeg tar). Hvis jeg har tid, lager jeg deigen, ser på hvordan den passer, og legger på bakingen. Fra de automatiske programmene med oppskrifter fra boka kom de godt ut: brød med korn, Borodino, sport, baguetter, ensaimada, smørkaffe. Fra siden tok jeg Darnitsa-brød, fullkornsoppskrifter, en kake med cottage cheese ... men her hver dag kan du bake noe nytt

Og mine ensaimada-boller viste seg å være sterke, de steg ikke i det hele tatt. Det ble klart at det ikke ville fungere når deigen ble eltet - den var veldig kul, den var dårlig til og med å forme bollene. Gjør du dem frodige?

hjelp meg med å finne ut av det.
I dag begynte jeg å bake baguetter, ovnen knirket, jeg trykket på avknappen, tok ut deigen og begynte å forme baguetter, da jeg satte formene i ovnen, trykket på av / på-knappen og komfyren min begynte å lage baguetter igjen, dvs. elt deigen igjen. Jeg måtte legge den på baking, ha den på i 50 minutter og en middels skorpe - tydeligvis velsmakende, skorpen er veldig hard.
Jeg har ikke instruksjoner på russisk, så jeg kan ikke finne ut av det selv.

Så hvorfor slo du av knappen da HP knirket? Du har deaktivert programmet. Knirket HP for å ta ut deigen og forme baguettene, og ovnen venter på det opprinnelig innstilte programmet (1). Når du legger baguettene til å bake, stikker du startknappen, og HP begynner å bake dem. Les nøye brosjyren om reglene for bruk av HP, spesielt for baging av baguetter. Ah-ah, du har ikke instruksjoner på russisk. Språk. Så program 1 for baguetter er som standard 8 stykker. Etter det andre signalet (etter 1 time med noe, husker jeg ikke helt, det er ingen bok for hånden) HP vil knirke for å ta ut deigen og støpe baguettene. Du trenger ikke trykke på noen knapper - HP vil vente på dine handlinger. Vi setter 4 baguetter, setter i ovnen, lukker lokket og trykker nå på startknappen. Den andre delen av deigen til 4 til, la baguettene ligge under håndkleet (jeg former straks baguettene og - under håndkleet). Når de første bagettene er bakt, vil HP knirke. Få dem ut og legg det andre partiet ... og trykk på startknappen. Program 1 er satt opp slik at etter at deigen er klar og før den er kuttet i bagetter, vil den vente 1 time på manipulasjonene dine. Hvis de ikke blir fulgt, slås programmet av etter en time. Hvis du bare baker 4 baguetter, slår du HP av med kraft etter å ha bakt dem, det vil si tilbakestille programmet med startknappen. Lykke til!

[med disse bollene]

Og mine ensaimada-boller viste seg å være sterke, de steg ikke i det hele tatt.

Eva hvordan ... på meg med disse bollene suksess er alltid garantert, slike luftige er oppnådd, bare deilig ... Og for en hyggelig deig å jobbe med, myk, øm, lett !!!

P.S. Forresten, takk for påminnelsen om bollene, det er på tide å gjenta det, ellers kjeder hele flasken appelsinblomst seg i hylla ...

[med disse bollene]

Eva hvordan ... på meg med disse bollene suksess er alltid garantert, så fluffy viser seg, bare deilig ... Og hva en hyggelig deig å jobbe med, myk, øm, lett !!!

P.S. Forresten, takk for påminnelsen om bollene, det er på tide å gjenta det, ellers kjeder hele flasken appelsinblomst seg i hylla ...

Og hva slags appelsinblomst er dette? Noe blomster. Vi har ikke den i salg. Hvilken smak gir den? Utdann en nybegynner
Ja, men disse bollene har en veldig tett deig. Satte du mat strengt i henhold til oppskriften fra boka?

[Fret i huset og brød på bordet, kjære bakere!]

Fret i huset og brød på bordet, kjære bakere!
Jeg er en lykkelig eier av denne brødmaskinen i 2 uker.
Jeg prøver forskjellige slags brød, mens vi stoppet på Krestyanskoye, vi likte det veldig godt.
Og i dag bestemte jeg meg for å prøve Otrubnaya. Og noe han ikke er veldig ...
Jeg fant ikke et tema på forumet om slikt brød, så jeg vil spørre her.
Tilgi meg, hvis ikke malplassert. Hvis jeg savnet noe, vil jeg være veldig takknemlig for lenken.
Så jeg bakte etter oppskriften fra boka


Vekt 750 gr. Modus nr. 10

Vann 350 ml.
Solsikkeolje ½ ss. l.
Salt 1 ts
Melkepulver 1 ss. l.
Hvetemel 320 gr.
Finmalt kli 160 gr.
Tørr bakegjær 2 ts


I stedet for melkepulver og vann tilførte jeg hele volumet med vanlig lett kokt melk under en huskyr.
Brødet viste seg å være tungt, tett og tørt.

Slik:





Jeg tok kli:



Hvem har bakt denne oppskriften, vær så snill og del din erfaring
Hva er i veien? I melk? Hvetemel er bra, gjær er fersk. Jeg målte det på vekten.
Inntil nå bakte jeg alt brødet i pulverisert melk.

Antagelig ingen bakte ...
Vi liker ikke kli, det er litt problematisk å eksperimentere med en kolobok
(å spise slikt brød er vanskelig). Vel, ingenting, mange andre deilige oppskrifter.

Lada i huset og brød på bordet, kjære bakere!

I dag bakte jeg for første gang vanlig ciabatta (italiensk brød)... Det ble utrolig !!!
Men selvfølgelig oppstod det, som mange nybegynnere, morsomme vanskeligheter, som likevel fikk meg til å bekymre meg.
Men trangen til å eksperimentere er uuttørbar!
Derfor, for de som ikke vet hvordan de skal nærme seg dette brødet - min erfaring.

To ciabatta er veldig lite for brødmaskinen vår. Dette er nøyaktig 100%, og her er hvorfor.
Etter å ha lastet alle ingrediensene til oppskriften fra 2 ciabatta-boken og slått på riktig modus
(Italiensk brød) begynte de første tvilene. Deigen ble delt i 2 identiske koloboks og pakket rundt mikserne.
Jeg bestemte meg for å dra og se. Men like etter eltingen startet den andre mikseren forsiktig av sammen med deigen.
Bare eltingen stoppet midlertidig og bomull knirket (tid til å tilsette krydder, om nødvendig). Jeg trakk ut denne bunen, tok ut omrøreren,
Jeg limte pepperkakemannen til den som var igjen i ovnen, heldigvis tillot konsistensen av deigen. Så startet eltingen og jeg lengtet i 15 minutter
så på ham gjennom vinduet, fryktet ikke så mye for omrøreren (bunen er veldig liten), som for det faktum at den andre skruen roterte på tomgang
og lasten er ujevn.
Men, gudskjelov, alt ordnet seg. Deigen kom veldig sterkt opp, etter pipetonen (etter 1 time og 20 minutter) dro jeg ut en merkbart varm deig
delt i to, etc. i henhold til instruksjonene. Bakingen var 35 minutter, men bollene var ganske bleke på midtskorpen.
Jeg trodde at det ikke var nok for dem, jeg tilbakestillte programmet og bare slått på baking i 10 minutter, noe som viste seg å være veldig nyttig. Mer redd for ikke å tørke ut. Resultatet er to slike fantastiske smaksprøver ciabatta:





Det er bare en bolle på bildet - på grunn av en feil når jeg overførte bildet til en datamaskin, måtte jeg ta bilder for 2. gang, da en allerede var varm.
Og datoen på bildet er feil, den fortsetter å gå seg vill.

Nok et tillegg i oppskriften. Tilsett 1 ts vokser. smør og en spiseskje (vanlig, lunsj) med et lysbilde, mel.

Sammendrag: Brødet er veldig velsmakende, men jeg anbefaler på det sterkeste å bake 4 stykker, i to trinn, som i oppskriften.

Gode ​​deilige bakverk !!!

[Kjære bakere!]

Kjære bakere!

Som har erfaring med baking tyrkisk pita, vær så snill å fortell meg.
Oppskriftsboka vår viser proporsjonene for 4 groper, men nesten like mye vann og mel,
som for 2 ciabatta, er bare bakemodus forskjellig. Er det en feil i å indikere antall produkter?
Kanskje dette fortsatt er en oppskrift på 2 pita? Etter den tidligere beskrevne opplevelsen vil jeg ikke løpe på en rake

Jeg vil være veldig takknemlig for din hjelp!

Elena, oppskrifter fra en bok lykkes ikke alltid. Bruk oppskriftene fra forumet, så blir du fornøyd med kvaliteten på brødet ditt. Godt brød til deg!

Jeg gir velsignelser! Jeg vil bare bake pita i brødmakeren min.
Vi har spesielle former for det. Derfor ber jeg om konkrete råd. Jeg fant ikke en slik oppskrift på forumet

Jeg mente kli-brød.