|
 Hvorfor blir vi syke og gamle? Dessverre er forskere ennå ikke i stand til å gi et kortfattet entydig svar på dette korte spørsmålet. Mange faktorer forårsaker utvikling av patologier, og en viktig rolle i ødeleggelsen av cellene og vevet vårt spilles av ustabile og svært aktive partikler som kalles frie radikaler, som konstant dannes og akkumuleres i kroppen og angriper normale fullverdige molekyler.
Under påvirkning av frie radikaler blir membranstrukturen til celler skadet, og som et resultat slike patologiske tilstander som kreft, flebitt, leddgikt, grå stær, astma, depresjon, Alzheimers sykdom, aterosklerose, Parkinsons sykdom, for tidlig aldring og mange andre utvikle.
Hvordan håndtere frie radikaler? Heldigvis gir naturen oss en vennlig hjelpende hånd, og tilbyr et stort antall produkter som inneholder stoffer som effektivt kan bekjempe oksidasjonsprosesser som er initiert av frie radikaler. Disse forbindelsene kalles antioksidanter. Antioksidante stoffer inkluderer:
Vitaminer
- C-vitamin er en av de sterkeste antioksidantene. Hyper, havtorn, solbær, jordbær, sitrusfrukter er rike på askorbinsyre, spinatpaprika, kiwi, surkål, tomater.
- E-vitamin forhindrer oksidasjon av fettsyrer i cellemembraner. Den finnes i kjøtt, fet fisk, melk, lever, nøtter (valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler), vegetabilske oljer og smør, i grønne deler av planter, i belgfrukter, i kim av frokostblandinger.
- Vitamin A (i form av retinol og karoten) forhindrer utvikling av grå stær og for tidlig aldring av huden. Retinol er rik på matvarer som fiskeolje, lever, ost, smør, melk, kaviar, eggeplomme. Karotenoider (forløpere for vitamin A) finnes i store mengder i fargerike deler av frukt og grønnsaker: gulrøtter, rød paprika, tørkede aprikoser, gresskar, melon, aprikoser, druer.
Mineraler
- Kobber er en komponent i mange enzymer som er ansvarlige for normaliseringen av cellulær metabolisme. Kostholdskilder til kobber er sopp, nøtter, frø, fullkorn og lever.
- Mangan beskytter fettsyrer mot oksidasjon. Finnes i brun ris, nøtter, fullkorn og belgfrukter.
- Selen beskytter biologiske membraner mot skadelige effekter av frie radikaler. Kilder til selen inkluderer sopp, kjøtt, hvitløk, nøtter, lever, fisk og sjømat, belgfrukter, fullkorn, tang.
- Sink beskytter DNA og RNA mot skade på frie radikaler. Kilder til sink er fjærfe, kjøtt, sjømat, meieriprodukter, egg, hvetekim, nøtter, fullkorn og sopp.
Grønn te og tørr rødvin er gode kilder til antioksidanter og godt humør, men heller ikke disse matvarene skal brukes for mye. I tillegg til naturlige matkilder, kan antioksidanter som trengs av kroppen, oppnås ved å introdusere multivitaminer som legen har foreskrevet i kostholdet ditt.
Ikke glem at dette er medisiner, så doseringen må følges nøye. I tillegg er det mye hyggeligere å spise en håndfull bær eller nøtter enn å drikke piller, som vi forbinder med dårlig lidelse og sykdom.
Katty
|
