|
 På begynnelsen av våren oppstår alltid spørsmålet: hvordan du kan livne deg opp med vitaminer? Kroppen er utmattet i løpet av vinterperioden og trenger doping. De fleste av oss tenker umiddelbart på de tradisjonelle: løk og hvitløk, rik på phytoncides. Men vi glemmer sopp, som det viser seg at er i stand til å "presse" vårt naturlige forsvar.
Selv om forskere har funnet ut at noen av deres varianter til og med kan bremse utviklingen av svulster.
Gourmeter vet sannsynligvis at sjokolade ikke bare forbedrer humøret, men også beskytter hjertet og blodårene mot påvirkning av frie radikaler takket være antioksidanter som er i kakao... Og viktigst av alt, stoffer som er viktige for immunitet, skjules ikke i eksotiske planter, men i våre vanlige grønnsaker og frukt og andre produkter av innenlandsk opprinnelse.
Så vitamin C, som hjelper en person til å takle smittsomme sykdommer raskere, finnes i kål, poteter, salat paprika, sure epler... Både barn og voksne vil ha nytte av en skorpe med smør og en skje solbær, revet med sukker. I en slik sandwich av helse er det flere vitaminer enn i kokt frukt, siden bærene mister mer enn 50% av næringsstoffene under varmebehandling.
C-vitamin er i stand til å gjøre blodårene mer elastiske, styrke nervesystemet, redusere kolesterolnivået i blodet og bidra til å bekjempe rynker. Den siste egenskapen forklares med det faktum at den er involvert i syntesen av kollagen, som forråder hudens elastisitet. Inntil en ny avling modner i hagen, er den fortsatt langt borte, derfor, for å berike kroppen med askorbinsyre, må du spise surkål, der, forresten, nyttige stoffer er bedre bevart enn friske. Immunsystemet kan støttes ikke bare med fersk juice, men også med te: fra viburnum, fjellaske, rose hofter.
Vi trenger også mikroelementer: jern, jod, kobber, sink, selen. For eksempel finnes selen i rødt kjøtt, sjøfisk, skalldyr, lever, nyrer og nøtter. Dette sporstoffet er kjent for å kvitte kroppen med tungmetaller (kvikksølv, bly) som ødelegger immunforsvaret. Det hjelper også å takle stress, da det reduserer nivået av kortisol, et hormon som produseres når en person kommer i ugunstige situasjoner. Det er kjent at selen, samtidig som den beskytter celler mot aldring, også har kreftegenskaper. Sammen med sink støtter den forsvaret fra de aller første minuttene av en aggressiv infeksjon som kommer inn i kroppen. For å øke immuniteten med sink, er det nyttig å tilsette havregryn og belgfrukter til den allerede oppførte sjømaten og leveren.
Vi glemmer heller ikke nyttige bifidobakterier og laktobaciller, som dreper skadelige bakterier i kroppen. Vi snakker om de såkalte live-produktene: kefir, sur melk, gjæret bakt melk. Relativt yoghurt, da vil de medføre helsemessige fordeler, forutsatt at de ikke inneholder kunstige konserveringsmidler, smaker, farger. Men vi trenger ikke bare å konsumere bakterier som er vennlige for oss, men også å opprettholde vår egen gunstige mikroflora. Og hun "elsker": brød med såing, epler, rødbeter og generelt - grønnsaker og frukt, belgfrukter og frokostblandinger.
Asya Novikova
|
