Østerrike for en søt tann

Mcooker: beste oppskrifter Om reise og turisme

Østerrike for en søt tann Når du reiser til forskjellige land, vil ideen om dem være ufullstendig hvis du bare er begrenset til naturlig skjønnhet, historiske severdigheter og shopping. Ethvert land er først og fremst mennesker, deres liv, livsstil og kultur.

For å bli bedre kjent med menneskene som bor i landet, bli kjent med dem, må du begynne med det lokale kjøkkenet. Hun kan fortelle mye om landet. Tross alt er det ikke for ingenting at ordtaket "Fortell meg hva du spiser, og jeg vil fortelle deg hvem du er" eksisterer. De fleste turister som hviler, nøyer seg med snacks i hurtigmat og hva hotellrestauranten tilbyr. Men til ingen nytte. Som regel blir du tilbudt standardmåltider på hotell som kan spises i alle land. Ta deg litt tid og gå til de stedene hvor lokalbefolkningen går, ikke turister. Der kan du smake på ekte nasjonale retter.

Og i dag bestemte vi oss for å fortelle deg om søte Østerrike, om desserter, som du ikke kan gå forbi.

Østerrikere lager utmerket mat, de elsker å gjøre det og de nærmer seg matlaging med sjel. Alt er deilig - fra den vanligste kalde forretten til vanvittig komplekse flerkomponentsauser som serveres med vilt. Østerrikere er også mestere i tilberedningen av desserter, og de har en enorm mengde søte retter.

Strudel - den berømte østerrikske desserten

Hver region har sine egne tradisjonelle desserter. De færreste vet det apple strudel kalles "Wiener"... Hovedstaden i Østerrike er hovedstaden til søt mat. I denne byen kan du gå til kaffebarer og konditorier, som museer. Den eneste forskjellen er at du kan smake på det. Det er folk som kommer til landet spesielt for slike smaksprøver, i det minste i helgen. I Wien er det ingen bakevarer uten navn, du vil ikke finne påskriften “diverse kaker” hvor som helst. I tillegg er titler nesten alltid knyttet til hendelser, karakterer eller historier. I Wien må du bare prøve "Sacher", "Esterhazy", og selvfølgelig sjokoladestokk... Du kan lære litt om østerriksk historie mens du smaker på kaken som en gang ble oppfunnet for keiser Franz Joseph I.

Wachau Valley

Dette stedet er kjent for sine frukthager og vingårder. Her kan du prøve aprikosdoughnuts, de er så røde og klumpete at du ikke kan spise en og roe deg, du vil definitivt være mett med dem. Det er bemerkelsesverdig at deigen til dem er laget på basis av potetmos. En hel aprikos venter på deg inne, noen ganger er det en halv, men dette er bare hvis aprikosen er stor. Disse smultringene er formet for hånd, akkurat som Little Russian dumplings, og så kokes de (også som dumplings - til de kommer opp). Deretter helles de med fruktsirup og pyntes med melis. Drømmere bruker plommer og annet fyll i stedet for aprikoser; slike smultringer er drysset med valmuefrø.

Det er også aprikospai - du vil også slikke fingrene.

Foto natapit

Salzburg

Her bør du absolutt prøve nockerln - soufflé. Forresten, vil du gi østerrikerne stor glede hvis du uttaler dette ordet riktig! Å tilberede denne retten er vanskelig og tidkrevende. Smør, proteiner og sukker piskes forsiktig for hånd, og gjør du til og med den minste feilen, vil desserten miste sin luftighet og skjønnhet. Den klassiske soufflen fås bare av erfarne husmødre og kokker, smaken er rett og slett magisk - den søt-syrlige massen som smelter i munnen din er deilig!

Tirol

Tyrolske kokker har ingen problemer med å tilberede en deilig syv-lags pærekake. Men du må jobbe hardt - du må spise en slik kake i lag, for det første er det så vanlig, og for det andre er det ekstremt ustabilt i oppreist stilling.

Wiener søtsaker

Utmerket vin lages i Østerrike, noe som selvfølgelig førte til fremveksten av vinedesserter. For eksempel vinkrem - den inneholder sukker, eggeplommer og vin. Alt dette piskes, varmes opp, piskes igjen og får som et resultat en veldig smakfull krem som kan brukes både til pynt og kakelag, og som en uavhengig dessert. I sistnevnte tilfelle serveres den i et vinglass.

Overraskende nok gjør slike deilige, kaloririke og appetittvekkende desserter ikke østerrikere overvektige. I det minste på gaten møter du fitne og sunne mennesker, og når det gjelder turister, prøv å spise østerrikske desserter og hold figuren din!

Yarmolenko V.O.