Boller med kanel, hassel og rosiner

[kopp = 230 ml]

Boller med kanel, hassel og rosiner

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	4,25 kopper
Salt	2 ts
Sukker	0,5 kopper
Vegetabilsk olje	5 ss. l.
Gjær	2,5 ts
Melkepulver	2 ss. l.
Egg + vann	1 STK. = 1,25 kopper
Fylling:
Mykgjort smør	0,5 kopper
Sukker	0,5 kopper
Kanel	3 ss. l.
Valnøtt	0,3 kopper
Rosiner	0,3 kopper
Dryssing:
Melis	0,7 kopper
Melk	0,25 kopper
Smør	1 ss. l.
Vaniljesukker	1 ts

Kokemetode

• kopp = 230 ml
• Legg ingrediensene til deigen i form i den rekkefølgen som er oppført ovenfor (eller som anbefalt i instruksjonene til brødmakeren). Installer programmet - "dough".
• På slutten av syklusen legger du deigen på et smurt skjærebrett. La deigen heve til den dobler seg i volum. Rull deretter deigen ut i et 40 x 60 cm rektangel, dekk det med mykt smør. Kombiner fyllet og legg på deigplaten. Rull deigen til en rull og skjær i 3 cm tykke biter. Legg de ferdige bitene på et bakeplate og la deigen heve igjen til volumet dobles.
• Etter blanding, påfør dryssingen på de varme bollene.
• Oppskriften er ganske voluminøs, men takket være brødmakeren er tilberedning ikke vanskelig, og resultatet overgår alle forventninger (spesielt hvis du liker kanel).
• Jeg vil merke at jeg dekket bakepapiret med bakepapir og ikke en eneste bolle som satt fast (tross alt smeltet sukker og smør). Og en ting til: Jeg la ikke nøtter i fyllet - de liker ikke hjemmelagde, jeg la bare til litt mer rosiner, og alt var OK.

Tid for forberedelse:

innen 25-30 minutter. eller til de er gyldenbrune.

Matlagingsprogram:

Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 * C.

Merk

Jeg vil dele en oppskrift på fantastiske boller. Jeg tror at smaken og aromaen ikke vil la noen være likegyldige, til og med naboene på nettstedet (de vil spytte).

P.s., Buns ble 18 stykker (spiste på 2 dager).

Foto av Elena Bo

Lignende oppskrifter

Smørboller i en bagettmaker (Merri)

Krakatuki boller (Gasha)

Candy krøller med nøtter (Easy klebrig boller) (MariS)

Tannlege, jeg ble fristet til boller. Brødmakeren elter allerede deigen. Jeg skal bake, jeg skal rapportere.

Vel, bakte den.
🔗
Dette er noe ... Aroma ..... Mens de var i ovnen, spyttet jeg. Jeg ventet så vidt til de ble avkjølt litt. Smak ..... Alt, jeg ble hekta på dem. Tannlege, takk for oppskriften.

Vær så god. Vi hadde den samme historien, vi spiste den nesten med fingrene.
Jeg er veldig glad for at du gjorde det første gang.

Si meg, forsto ikke - blir melkepulveret tatt som pulver?

takke

Jeg tok den vanlige. Jeg blandet alt, det viste seg å være en tykk masse. Da bollene nesten var klare, smurte jeg dem grundig med denne massen (helte rett fra skjeen) og la dem igjen i ovnen i 5 minutter. De ble gjennomvåt og ble rett og slett kjempebra.

Takke! Ettersom deigen allerede tilberedes klarte jeg å få svar :)

:) Full av inntrykk fra spist. I dag prøvde jeg å lage både "delikate" boller og paier (jeg skal fortelle deg om dem i deres emne). Alt er bare unikt. Min manns eneste kommentar er å sette mindre kanel, men den som liker det. Jeg personlig likte oppskriften veldig. Jeg anbefaler alle som elsker søtsaker.

Takk for oppskriften! Jeg klarte så vidt å legge den på et fat, alle var allerede overfylt med kopper kald melk til klar :)

Jeg gjorde det etter en litt annen oppskrift, med smør i deigen, din må testes - mannen er tvunget til å begrense forbruket av smør

Det skal jeg gjøre i dag appelsinboller med kardemomme... Hvis det fungerer, legger jeg ut oppskriften.

Hmm .... herrer! Jeg leste den, og til tross for at jeg lovet meg selv at jeg ikke skulle bake noe i dag, vil jeg legge deigen på bollene ...
når åpner vi temaet om vekttap?

Det skal jeg gjøre i dag appelsinboller med kardemomme... Hvis det fungerer, legger jeg ut oppskriften.

Og min første MISLAG Jeg vil ikke gi en mislykket oppskrift (den er fra et amerikansk nettsted til nylig likte tillit), konklusjonen: bollene skal være rike, myke og luftige. Ingen kli, melk og egg (ikke bare appelsinmasse og -skall).

Det er sant at det i dag vil være "prøv nummer 2" - jeg vil bruke ideen om å kombinere appelsin med kardemomme og tørkede tyttebær med en bevist bolle eller bagdeig.

Og jeg gjorde sannsynligvis noe galt og ødela nesten brødmakeren - jeg fikk en veldig tykk deig, og hun kunne ikke elte den. Kneading knapt og til og med begynte å lukte avfyrt fra motoren. Jeg har nå lagt deigen i pannen for videre heving. Men nå vil jeg finne ut av det, jeg forstår ikke hva jeg gjorde galt, jeg tok alle ingrediensene som skrevet. Hvis noen gjorde det i Panasonic, vennligst fortell meg hvilke kopper du målte og hvor mye av hva. Jeg vil virkelig vente på svar og råd, jeg vil veldig gjerne bake slike kanelruller også.
p / s / I målte ut med en målebeger, som ble gitt til Panasonic. Så snart deigen ble tatt ut av formen, begynte eltepaddelen å rotere med vanlig hastighet. Det vil si at deigen virkelig bremset padlen og satte mye stress på motoren.

Anastasia, rart jeg lagde deigen slik det står i oppskriften, selv om jeg tilsatte litt mel under eltingen, for etter min mening var deigen tynn
det ble bra! Jeg elte deigen i Panasonic, den var den samme for meg ...

Jeg gjorde det også i Panasonic. Deigen er normal, myk. Vi veide mel, vann, olje (som vanlig) på en skala og teskjeer og spiseskjeer - en dobbeltsidig skje for en brødmaker.
Anastasia, sannsynligvis hadde du mye mel, et sted du savnet. Kanskje et problem med koppen? Den angitte koppen er 230 ml, i motsetning til 240 i Panasonic. Derfor bør mel tas 612g., Vann + egg 288g. HVOR MYE ER DET I KOPPER?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Tusen takk for rådene. Sannsynligvis virkelig savnet mengden mel. OK, neste gang vil jeg være mer forsiktig. Siden alle i Panasonic lykkes, betyr det at det er meg og min feil. Men denne gangen baker jeg fortsatt disse bollene nå, det lukter fantastisk (deigen kom opp i pannen til slutt). Så la oss prøve dem uansett! Tusen takk til forfatteren for oppskriften!

p / s / Vi tar allerede en prøve. Bare en ekstraordinær smak og ømhet av en bolle! :)Takk til alle!

Beklager det store bildet, nå lærer jeg hvordan jeg kan redusere dem og legger ikke lenger ut store bilder.
🔗

Her, korrigert

^{Beklager det store bildet, nå lærer jeg hvordan jeg kan redusere dem og legger ikke lenger ut store bilder.}

^{Selve forumet vil redusere det slik at siden garantert vises riktig for besøkende med en skjermoppløsning på 800x600.}

Tusen takk for oppskriften. Bollene viste seg å være bare SUPER !!! Første gang jeg lagde deigen i en brødmaker og skjønte at du ikke kunne elte den med hendene.
Jeg vil definitivt gjøre mer

Variasjon om emnet:

1. Tilsett hakket zest av 1/2 appelsin i deigen

2. Kjevle ut den ferdige deigen i trekanter, smør den med appelsinsyltetøy (jeg vil nå legge ut oppskriften i den aktuelle delen), i den brede enden - et par tørkede tyttebær, rull den til en croissantbagel.

3. Før baking, smurt med eggeplomme + 1 ss. l. melk + 1 ss. l. sukker (- spionert på samme sted, i seksjonen Glass for baking).

4. Bakt i 15 minutter. ved en temperatur på 190 C.

Resultatet er alt som overlevde fra 18 stykker etter "smaksprøver"

Jeg vil merke at jeg dekket bakepapiret med bakepapir og ikke en eneste bolle som satt fast

Beklager nybegynner for det dumme spørsmålet. Trenger du å smøre bakepapiret? På begge sider?

[Pinnsvin]

Pinnsvin

Jeg kom over to typer bakepapir - importert brun farge er en fin ting, du trenger ikke å smøre noe, alt kan fjernes veldig godt fra det. Og en gang jeg kjøpte vår, hvite, og til slutt kastet jeg rullen, ved å bruke ett stykke, rev så vidt pizzaen fra den, og bestemte meg for at nerver og godt humør var dyrere enn en rull med ekkelt papir. Kanskje den burde vært smurt, men jeg eksperimenterer ikke lenger og kjøper importert brun.

Spesielt bakepapir til salgs. Det trenger ikke å smøres og ingenting fester seg til det. Jeg kjøper det som kommer over, men det kommer alltid over hvitt. Jeg har ikke sett brunt, eller rettere sagt, jeg har ikke kommet over det.

[Elena Bo]

Elena Bo

Og jeg bruker denne, det er ikke nødvendig å smøre den, den er til og med behagelig å ta på, så vokset, glatt. Alt flyr av henne etter perfekt matlaging.


Hun er brun, og så snart hun kom over en hvit, festet alt seg til henne. :) Men den holdt fast ved den russiske - den selv til berøring var mistenkelig "ikke glatt" - som om den ikke hadde blitt vokst - umiddelbart etter utpakking vekket den en mistanke og en forvanskning om en dårlig, men den gode avsluttet, og jeg måtte oppleve det og bare være overbevist om dets dårlige forutinntreden, men i teorien vet jeg at det er hvitt papir og merket (for eksempel Dr. Oetker), som det selvfølgelig er lite sannsynlig at noe vil feste, men tvert imot, jeg har ikke kommet over denne ennå.

Den hvite er også vokst. YORK firma (Moskva). Skrevet - non-stick gjenbrukbar (hvit). Og ikke vokset passer selvfølgelig ikke. Jeg har en slik hel rull, men jeg pakker den bare inn i den.

Jeg bruker to typer papir: Freken Bock (Ukraina) og Quickpack (Tyskland). Forskjell i bredde. Den første - 30 cm og den andre - 38 cm, den er praktisk å bruke på forskjellige brett. Begge papirene er brune (jeg har aldri møtt hvite i det hele tatt). Jeg smører ikke med olje. Baking stikker aldri.

Jeg bakte boller også.
Her er:


Jeg vil at de skal passe mer. Helt viklet inn i disse koppene.
Mel kan også helles i et 300 gram glass - 230 gram, i henhold til oppskriften, men da jeg begynte å lage fyllet, og det var 0,7 kopper, 0,25. Vel, det er veldig vanskelig.

Og papiret mitt er slik.



Ikke kjøp. Jeg smurte den til og med med olje, men fortsatt satt alt fast og brant.

Fylling:

Mykgjort smør - 0,5 kopper
Sukker - 0,5 kopper
Valnøtt - 0,3 kopper
Rosiner - 0,3 kopper

Pulverisert sukker - 0,7 kopper

Har noen prøvd veie dette er? Jeg tror ikke du legger smør i en kopp :)

Wow, allerede sikler! Jeg vil definitivt prøve disse fantastiske bollene !!!!

[Korata]

Har noen prøvd veie dette er? Jeg tror ikke du legger smør i en kopp :)

Korata, 0,5 kopper smør = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 kopp smør = 113 gr.

Jeg har allerede laget noen boller)) de ble gode)) og viktigst av alt - veldig tilfredsstillende.
Og om smør - da jeg gjorde det, skjønte jeg at mengden ikke er så viktig - de trenger tross alt bare å smøre den rullede deigen :) og dette kan påvirkes av hvordan du kjevler den ut))

Har noen prøvd veie dette er? Jeg tror ikke du legger smør i en kopp :)

Jeg tar alltid 100 g. En halv pakke med olje, og du kan klare deg uten vekter.

Jeg gjorde det også i Panasonic. Deigen er normal, myk. Vi veide mel, vann, olje (som vanlig) på en skala og teskjeer og spiseskjeer - en dobbeltsidig skje for en brødmaker.
Anastasia, sannsynligvis hadde du mye mel, et sted du savnet. Kanskje et problem med koppen? Den angitte koppen er 230 ml, i motsetning til 240 i Panasonic. Derfor bør mel tas 612 g., Vann + egg 288 g. HVOR MYE ER DET I KOPPER?

: '(Jeg vet ikke hva jeg gjør galt, men i dag var jeg overbevist for andre gang om at min 253 ikke ville elte denne deigen. Det er verdt det igjen i en kjele. Det er en villfarelse, selv om i dag Jeg målte den ikke med briller, men spesielt på vekten målte elektronisk 612 gram mel og 288 gram vann.Det er bare en slags forlegenhet, og jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, for første gang trodde jeg virkelig at jeg kunne skifte melet, men nå er det uaktuelt

: '(Jeg vet ikke hva jeg gjør galt, men i dag var jeg overbevist for andre gang om at min 253 ikke ville elte denne deigen. Det er verdt det igjen i en kjele. Det er en slags villfarelse, Selv om jeg i dag ikke målte med briller, men spesielt på vekten elektronisk, målte jeg 612 gram mel og 288 gram vann. Det er bare en slags forlegenhet, og jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, for første gang trodde jeg at jeg kunne skifte melet, men nå er det umulig

Det er synd, jeg kan bare anbefale å legge til et par spiseskjeer vann under eltingen slik at deigen blir "tynnere". Når alt kommer til alt må bollene være ovn !!!

Bollene mine ble bra, men jeg vil gjerne myke deigen. Jeg trodde det var tungt. Og et annet spørsmål til erfarne bakere. Baker vi på pergament? Og når du baker på et bakepapir, oljet, brant bunnen av bollene på grunn av sukker. Og i prinsippet veldig velsmakende!

[Marishka]

Marishka
Jeg kan bare si om pergament - på den andre siden av det samme emnet la vi ut bilder der, hvem bruker det pergamentet, se. Og min egen oppfatning er at du alltid bør bruke pergament når du baker, og bakeplaten forblir renere, og produktet vil ikke sveises til det i alle fall.

Takk for rådet! Nå vil jeg definitivt bruke et stykke papir.

Jenter, og jeg baker alltid deilige rundstykker 🔗 Generelt er deigen og fyllet likt, men takket være karamellen (fyllingen) blir rullene enda mer smakfulle og festligere

Kjæledyrene mine elsker søte bakverk, så disse bollene er gode! De har en ulempe - de løper ut veldig raskt.
Jeg bruker ikke bakepapir, men jeg har et non-stick bakeplate. Og deigen er ikke tung i det hele tatt. Jeg la merke til at deigen passer mye bedre etter kjøleskapet og bollene er luftigere. Jeg passer halvparten på et bakeplate, og pakker den andre halvdelen av rullen i plast og i kjøleskapet til den første er klar.

Fabelaktig! Lurt bolle! Deigen ble laget av 255 Panas. Endret oppskriften litt. Jeg la 20 gram vann til melet mitt. ellers blandet ovnen veldig anstrengende. Alt annet er strengt i henhold til oppskriften! Herre, jeg skal registrere meg for et slankingside ... Tusen takk for oppskriften! Ja, jeg tok 612 g mel, og telte koppen, jeg har 310 ml. Beklager forvirringen, men dette er min første gjærkake! Kjempegod!

Jeg bakte boller, det virket som om toppene var litt tørre ... toppene ... generelt toppene, kanskje overeksponerte jeg dem i ovnen? (40 minutter) Vakker, jeg hadde aldri trodd at jeg ville lag DETTE selv ... ikke uten hjelp av deg og komfyren selvfølgelig, men ...

Celestina, på toppen, når bollene er nesten klare, var det nødvendig å helle denne blandingen

Pulverisert sukker - 0,7 kopper
Melk - 0,25 kopper
Smør - 1 ss. ligger.
Vaniljesukker - 1 ts.

og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter. Det viser seg veldig fuktig.

Jeg mestret bollene i dag! Yummy ubeskrivelig !!!! Endret oppskriften litt:
- bytt ut alt vannet med melk (deigen er myk, luftig når den er bakt)
- del deigen i tre deler: fyll med rosiner-sukker, kokos-sukker, pinjekjerner-honning.
- bakt i 15 minutter.
Her er et bilde av mesterverket.
🔗

Beklager at jeg la inn feil lenke

Hei, alle kokkene til stede. Fortell meg, olje brukes til reseptpulveret. Og hvordan legge det til, smelte det?

Jeg smeltet det, jeg kan ikke gå god for andre ...

Første gang jeg lagde boller, la jeg smøret uten å smelte, så det gikk i små biter i melken og det så slik ut. Jeg måtte helle hele blandingen gjennom en sil for å fjerne all denne skammen.

Hjelp deg selv med boller. Så godt. Mmmm.

Tusen takk for oppskriften! Bollene er virkelig fantastiske !!!! Oppskriften er en favoritt

Ja, jeg blir også med takk for oppskriften !!! Bollene er fantastiske !!!

I dag bakte jeg disse bollene igjen. Det er bare et eventyr og en feiring av magen.