Kaldboller (Piter Reinhart)

[Deig:]

Kaldboller (Piter Reinhart)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
tørrgjær (saf-moment)	7g (2 ts)
hvetemel c. fra	395 g
melk	241 g
salt	7 g (1,25 ts)
sukker	42 g
smør	57 g
sitronskall	1 ts
Fylling:
smør	40 g
sukker	80 g
malt kanel	10 g
valnøtter	70 g
rosiner	80 g
Glasur:
cottage cheese	70 g
melis	55 g
smør	30 g
vaniljeekstrakt	0,5 ts
sitron eller appelsinekstrakt	noen dråper

Kokemetode

• Deig:
• Bland gjær med 350 gram mel, tilsett salt, sukker, melk ved romtemperatur. Tilsett mykt smør og det resterende melet 7-8 minutter etter at eltingen er startet. Elt en myk, ikke-klebrig deig.
• Overfør deigen til en ren, lett oljet bolle (deigen vil doble i størrelse under korrektur). Lukk bollen med lokk eller stram til med folie. Kjøl i 12 timer.
• Fjern deigen fra kjøleskapet og la den varme opp ved romtemperatur i 2 timer.
• Fylling:
• Smelt smøret til fyllet og avkjøl. Bland sukker med kanel. Hakk nøttene med en kniv. Hell rosinene med kokende vann og la stå i 10-15 minutter, og legg dem på en sil.
• Støv bordet med mel. Legg deigen ut, elt og rull til et lag på 30x40 cm. Smør med smeltet smør, dryss over en blanding av sukker og kanel, nøtter og rosiner. Rull opp på kortsiden. Legg med sømmen nede og skjær med en skarp kniv i skiver som er 2,5-3 cm tykke.
• Overfør deigbitene til en form foret med bakepapir. Korrektur under folie i 1-1,5 timer.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C (konveksjon 180 ° C) i de første 7-8 minuttene, senk deretter temperaturen til 180 ° C (varmluft 160 ° C) og bring rullene til å være klar.
• Til glasuren, bland smeltet og kjølt smør, ostemasse (jeg hadde almette), melis og ekstrakter (ikke tilsatt). Påfør glasur på varme ruller.
• Kos deg med te!
• 
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

10-12 stk

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg fant oppskriften fra Anna: 🔗./2010/02/bulochki-s-koricej-peter-reinhart.html

For deilighet !!!!! Nå ville det være et stykke her
Jeg drar inn i bokmerker, vi gjør det!

WOOUUUUUUUUUUUUU !!!!
For en skjønnhet !!!!!!!!!!!
Jeg kan forestille meg hvor deilig det er ..........

Så hvem har ingen samvittighet her? Jeg er nervøs av gjærbakst og til og med !!! Takk for oppskriften !!! Vent med rapporten!

aha, her er jeg om dette du allerede knurret der

[Manechka]

Manechkahvordan jeg elsker alle disse bollene, men enti, og til og med med sååå glasur. Klasse!

Vel, hva er det !!! Dø det !!!!

[Sonadora]

Sonadora, bare hodet dump!
Og frostingen drepte meg bare på stedet.
Jeg vil ha så deilig! En vertinne, vel, i det minste noen bakte og delte en slik ...

Så jeg tok meg sammen og gikk for å skrive en liste over ingredienser.

Det er i orden!! i de fem første bokmerkene !!!!

Jeg ser et bilde - jeg kjenner MAAANYAYAYA !!! Beautyaa !! Jeg skulle ønske, mann, å ta deg te med deg !!!! Sinnet ville ha spist for mye.

Nå skjer det igjen! Vel, jeg spiser ikke forskjellige boller, det er ikke meningen at du skal få deg til å se på dem, og dessuten slikke leppene dine, og dette er overflødig spytt og trang til å drikke te og gå for å finne og spise noe i stedet for boller
Nei, du kan ikke leve slik!

Å, ingenting! Jeg kom inn med suksess!
Og jeg tenker hva jeg ikke kan sove tidlig om morgenen? Og her, Akazza, erter Mania folk med ruller!
Vel sååå vakkert!

[Manyashaaaa!]

Manyashaaaa! Hvilken ømhet! : girl_love: Så vakkert. Jeg elsker disse rose paiene veldig mye. De ser alltid originale ut på bordet. Både glasuren og fyllet er deilig, bravo, Manechka!

Og her, Akazza, erter Mania folk med ruller!

Som alltid kan du ikke motstå så yummy Mens jeg var i bokmerker I går bakte jeg en kake, har ikke prøvd den ennå. Bishbarmak på komfyren til middag. Mens mitt sønn er på ferie, og på søndag drar han, så jeg vil skjemme bort alle

mmmmm, jeg vil definitivt bake enda en deilig godbit, et stort pluss er den kalde deigen og glasuren må sannsynligvis gjøres to ganger - du kan bli for båret med å smake

[Jenter,]

Jenter, takk, kjære! Prøv det, bollene er fantastiske. Håper du nyter det.

og glasuren må sannsynligvis gjøres i en dobbel porsjon - du kan bli for båret av smaksprøver

Sanya, oppskriften har økt mengde glasur.

Manyasha, bollene er bare klasse Vel ..., kort sagt, ta testen, bare de er fremdeles varme og etter seks nei, nei, bare i morgen

: o Bedøvet. for en skjønnhet!!! Takk for oppskriften, jeg bærer pluss for en så velsmakende godbit !!!

[Irisha]

Irisha, bildet mitt med boller åpner ikke!

bare de er fremdeles varme og etter seks nei, nei, bare i morgen

Eh, boom vent ...
Oppbevar i kjøleskapet til i morgen, så i 15-20 sekunder i mikrobølgeovnen, så blir de som ny fersk.

lettohka ttttakk! Jeg ville vært glad hvis det kommer til nytte.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, og her er mine boller. Sann med valmuefrø og uten fyll: lol: Men med din (min favoritt) kalde deig. takke

[Natalia]

Nataliaså søtt! Rosy og frodig, blooper!

Manya, ja, ifølge oppskriftene dine ordner alt seg alltid

Veldig effektive og velsmakende boller, jeg vil ikke legge til smak, for meg en veldig lys aroma

[Natasha,]

Natasha, takk for dama.

Marina, uten glede blir det ikke mindre velsmakende, sjekket.

Manya takk for den deilige oppskriften til tross for den sene timen vi drikker te med boller. Vel, veldig sjelfulle boller.

Natasha, å erte med slike boller midt på natten er grusom!

Vel, veldig sjelfulle boller.

Det gjenstår bare å slikke leppene dine og se på skjermen. Jeg er veldig glad for at du likte det. Deilig te til dere alle!

PySy Her er spørsmålet, og midt på natten dro jeg til forumet ... Jeg elte bare deigen til Chuchelkas paier med kål, og nå fikk jeg også varme boller!

[e]

Vel, veldig smakfulle boller. Jeg drømte om boller så lenge.
Ja, noe, da er det ikke tid, da kom spesielt fantastiske ikke ut.
Og så, etter å ha stått deigen om natten, ja i kald luft ... Hva er det mmmm .. alt er perforert, luftig.
Vel, jeg klinket fast edisse bollene.
Riktignok hadde jeg ikke mye fyll og det var ingen ostemasse. Vi kan si at nesten ingenting var waaaPche. Jeg la også bearbeidet ost i belegget. Han oppførte seg bra
Men likevel viste det seg fantastisk

Manyushka, takk

Hurra! Olya, hvor glad jeg er for at jeg likte oppskriften. Jeg er også veldig glad i ham, deigen er fantastisk. Imidlertid kan ingenting annet forventes fra Reinhart. Hver oppskrift er et mesterverk.

Jeg la også bearbeidet ost i belegget.

Var osten med melis? Trenger å prøve.

Aha, mann, det var også pulver. Det var rett og slett ingenting å boller. Og fyllet er ikke nok. Alt som var pakket inn.
Mannen sa at de var velsmakende, ikke sukkerholdige. Jeg har også litt sukker i fyllet. Så det var ingen jakt å lete etter batterier til vekten. Hun helte alt i øyet, målte melet i et måleglass.

Ah, tusen takk!

Ol, en god oppskrift er alltid en glede å dele. Det er bra at bollene dine likte det.

Manyush, du vet, det er bra at du kan til og med av syne
Det er det jeg forstår oppskriften!

PySy Her er spørsmålet, og midt på natten dro jeg til forumet ... Jeg elte bare deigen til Chuchelkas paier med kål, og nå fikk jeg også varme boller!

Her, og jeg festet meg om natten, elte deigen
Mannen min har allerede begynt å rulle øynene, og jeg har en deigblander, en mikrobølgeovn, og jeg flagrer rundt på kjøkkenet, så slører jeg den, så slipper jeg den, jeg jakter også på å synge, men aldri
Jeg rapporterer tilbake i morgen.

Nå prøvde jeg hvilke boller !!!!!!!!! Veldig vellykket, veldig !!!!

[Lerele]

Lerelehvor gode de er! En skikkelig plysj rosehage! Så jeg hadde trukket av en, eller rettere sagt to boller.

[Sonadora]

Sonadora, ta tre, jeg får mindre

Duc fungerer ikke!

Jeg vil gjenta: hvordan jeg elsker oppskrifter i gram og bekreftet, veies, eltes, alt ble bra!
Og hvis du ikke fikk rundstykkene, må du selv gjøre det i 5 minutter, og de vil ...

Så hotzza er akkurat nå, ikke på fem minutter.

Jeg vil gjenta: hvordan jeg elsker oppskrifter i gram og bekreftet, veies, eltes, alt ble bra!

Bollene i henhold til Mankins oppskrifter er gode!
Men her er jeg bare på grunn av at gramene med brennevin ikke snart blir klare til å bake disse.
Jeg liker ikke oppskrifter i gram. Hvis mulig prøver jeg å oversette til glass og skjeer,
men dette er ikke alltid mulig

Og jeg elsker i gram, ellers tenk hva slags skje eller glass som er der, og ta det med et lysbilde eller under siden, vel, det. I gram er alt klart for alle.
Dette er det jeg mener, men til det faktum at natten har kommet, og det er på tide å kna deigen i ruller
Jeg har til og med tørrgjær i dag

I dag gjorde jeg det uten ostemassefylling, men bare kokt sukker og vann
og helte den, jeg hadde knapt nok tid, men jeg var redd for å la deigen stå igjen en dag.
Super, som alltid !!! Oppskriften er flott !!!
Kan du ha en slik deig i kjøleskapet over lengre tid?

[Lerele]

Lerele, Jeg er enig, oppskriften er veldig bra.

Kan du ha en slik deig i kjøleskapet over lengre tid?

Jeg holdt et lignende bakverk (tørrgjær) i kjøleskapet i opptil tre dager. Rullene var utmerket.

Vi får vite det, ellers fikk jeg ikke gleden av å bake, en presserende sak ble dannet og jeg hoppet allerede opp og ned, de hadde bakt raskere. Men kvaliteten ble ikke berørt

[Manechka]

Manechka, Tusen takk! Jeg brukte metoden med kald deig og var veldig fornøyd! Riktignok brukte jeg dens støping, men for et slikt brød viste denne metoden seg å være veldig nyttig!

[Sonadora!]

Sonadora! Her er bagels fra deigen din. Hun begynte ikke å lage boller, fordi det ikke var noe å helle, bortsett fra pulver i huset. Vel, ja, vi lever ikke den siste dagen! ..
Bagels med rosiner inni. Bildet i konteksten ble slik sjofel understandard at hun ikke en gang viste det.
Tusen takk for deigen og bildene til deg og alle jentene som rapporterte i emnet!
Alle har boller - den ene vakrere enn den andre!

[Sasha,]

Sasha, Han (metode) her er i det minste Reinharts, ikke min, men det som kom godt med er flott. Jeg bruker ofte kjøleskapet til å gjære deigen, for det er veldig mangel på tid på dagtid, men å elte noe en eller to om morgenen er enkelt.

Irina, hvor bra bagels er! Jeg vil bare prøve sukkerskorpen.

han (metode) her er i det minste Reinharts, ikke min

Vel ... Jeg kjenner ikke Reinhart personlig, men jeg har gleden av å se rullene dine hele tiden!
Takk for at du bringer denne metoden til massene, for å si det sånn!

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Jeg lagde bollene dine i går! La oss gå med et smell, vi hadde ikke engang en kake! uten bilde, for de spiste det med en gang, men jeg hadde ikke tid !! Takk for innsatsen og anbefalingene !!!

Lagde disse bollene, jeg elsker kald deig. Det ble så deilig at de ble tatt bort med en gang, to stykker per person

Jeg likte at deigen er enkel og uten egg.