Snegleboller med karamell, valnøtter og kanel

Snegleboller med karamell, valnøtter og kanel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Mel	1 kg
Vann	230 g
Salt	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	100 g
Tørrgjær (Jeg har fersk - 35 g)	1 ss. l.
Egg (Jeg har mellomstore - 200 g nettovekt)	4 ting.
Honning	180 g
Fylling:
Sukker	180 g
Kanel	1 ss. l.
Vann	2,5 ss. l.
Karamell:
Smør	3 ss. l.
Honning	2 ss. l.
brunt sukker	3 ss. l.
Valnøtter (eller andre, jeg har pekannøtter)	ikke synd

Kokemetode

• I en stor, dyp bolle (ca. 6 l), kombiner alle flytende ingredienser, salt og gjær. Tilsett så siktet mel. Rør til glatt med en treskje til melet er godt blandet. Det tok meg omtrent 3-4 minutter.
• Dekk til med et lokk og la det komme opp ved romtemperatur i 2 timer. Jeg prøvde ikke å gjøre det på HP. Først en stor mengde deig. For det andre, ifølge oppskriften, ble dette beskrevet tilberedningen av deigen. Så jeg gjorde det. Hvis jeg gjør det for en mindre mengde (jeg tviler veldig på disse "sneglene" krøp vekk fløy bort på 2 sekunder!), så kanskje jeg prøver å elte deigen i HP.
• Også i boka var råd om å sette deigen i kjøleskapet i ytterligere 2 timer. Så det vil være mer lydig på jobben. Jeg gjorde nettopp det.
• 
• Ha smør i non-stick form, der du skal bake, med en diameter på 28 cm og smelt over svak varme. Vri skjemaet i hendene slik. Slik at sidene på formen smøres med olje. På bunnen av formen, på toppen av smør, dryss med sukker, hell over med honning og dryss med nøtter (hakk som ønsket, men ikke fint). Rør lett.
• 
• Legg deigen på en melet overflate, rull ut til et stort rektangel. Fra denne mengden oppnås 2 rektangler. Smør med fyll og vri langs lengden.
• 
• Skjær i stykker 4-5 cm. Kutt bedre med tråd eller fiskesnøre (luchok-idé). Legg i en karamellpanne i en sirkel og en i midten.
• 
• La heve i 20 minutter. Eller til brunet.
• Fjern fra ovnen og vend på en tallerken.
• Råd:
• Ikke brett deigen veldig tett! Ellers når fyllet kommer opp, vil fyllet "komme ut".
• Ikke bruk en form som er for liten, da deigen fortsatt vil fungere i ovnen.
• Bedre plass folie under bunnen av formen. Karamellen vil koke og kan sprute ovnen, noe vi ikke trenger i det hele tatt. Eller ta skjemaet høyere.
• Det er bedre å vri "sneglene" på fatet så snart parabolen er tatt ut av ovnen. Ellers kan karamellen stivne. Hvis dette skjer, må du bare varme opp formen på komfyren.
• 

Tid for forberedelse:

ca 30 min.

Matlagingsprogram:

ovn forvarmet til 180 gr. stekeovn.

Merk

Saftig og duftende ... til te, kaffe, et glass melk ...
Jeg har pekannøtter, men valnøtter er en flott erstatning (eller hasselnøtter eller mandler etter smak).

Delikat .... Karamell blandes med fyllsirup og kanel for å skape en ekstraordinær smak og aroma .... Mmmmmm ...
Det er det, nok ranting! La oss løpe til kjøkkenet for å lage mat!

Mine kommentarer:

Det er super mega deilig! Det er ingenting mer å si.

Nyt måltidet!

[Mila007]

Mila007, fristeren, kunne ikke gå forbi. Vi skulle bake nok en bake. Deilig, viste det seg



I fyllingen, men vann for dyrking. Jeg byttet ut smøret og tilsatte brunt sukker.

I går lagde jeg boller VELDIG VELDIG velsmakende! Takk for oppskriften!
Jeg laget 1/2 av normen, for nå er det en og en halv spiser: meg og to sønner, 1,6 og 3,5 år gamle. Foreldrene mine kom og alt godbitene er over. Når mannen min kommer, vil jeg gjøre hele beløpet!

Og jeg kokte også snegler i går
Jeg tar en reservasjon med en gang at "Jeg lærer bare", så jeg gjorde et par feil.
Sneglene viste seg å være deilige, men deigen viste seg å være ganske tett, men den burde vært mykere, da hadde de kommet bedre og ville vært mykere. Pluss at jeg brukte for mye olje til å smøre formen, karamellen smakte ikke veldig velsmakende.
Forstår jeg riktig at oljen i sirupen spiller en teknisk rolle (slik at karamellen kommer av senere), og ikke en smak?
Det er faktisk alle bommertene. Jeg har aldri brukt honning i deig i stedet for sukker før. Deilig, en slik smak ah!
Takk for oppskriften!

[Vasenok]

Vasenok ,zagogulina , til din helse! glad for at du liker "Snails".

Jeg brukte for mye olje til å smøre formen, smaken på karamellen var ikke veldig velsmakende.

zagogulina , Jeg hadde 3 ss. l. uten topp. Ca 40 g. Kanskje smøret ditt var av dårlig kvalitet? Jeg så ikke ut til å ha en dårlig smak. Men du kan prøve å sette litt mindre neste gang, eller prøve med en annen olje.

Sneglene viste seg å være deilige, men deigen viste seg å være ganske tett, men den burde vært mykere, da ville de passe bedre og ville være mykere.

Hvis du har en tykk deig, tilsett litt mindre mel neste gang. Vi har alle forskjellige mel. Sett for eksempel 30 gram mindre. Det er bedre å dryss mer mel på bordet under rulling.

Takk for dine kommentarer ...

[Mila007]

Mila007, så jeg så feilen min fra dine ord. Vel, jeg lagde bare halvparten av normen, men av en eller annen grunn tok jeg full av smør. Det vil si at jeg hadde omtrent tre ss, men tydeligvis for en mindre mengde deig. Som jeg trodde, trenger du bare mindre olje.
Oljen er forresten ferskt anker. Fordøyelsesproblemer tillater ikke forsømmelse av matens ferskhet.
Det viktigste fra feilene dine (olje og deigtetthet) er å trekke de riktige konklusjonene, så vil ikke resultatet vente på deg
Takk for svaret!

[zagogulina]

zagogulina , det er bra at feilen ble funnet
Forøvrig prøver jeg også å bruke olje uten kolesterol og mest fettfattige. Og den oppfører seg bemerkelsesverdig bra i baking. Jeg merker ikke engang forskjellene når det er fett og når det ikke er det. Og mannen - kresen legger ikke merke til det

[Mila,]

Mila, takke
Vi smakte endelig på disse sneglene
deigen er veldig annerledes for meg, det gjorde jeg Paier laget av elegant gjærdeig med kefir Jeg satte paier til mannen min, og jeg bestemte meg for å lage snegler til meg selv, jeg har slikket leppene i lang tid
Aromaen er makeløs Jeg visste ikke at kombinasjonen av karamell med kanel SÅ til og med høres ut som mannen min sjekket ut, men han er ikke veldig kanel og jeg likte bare hver bolle

Takk Mila for oppskriften og Luchok for ideen om å bruke kefirdeig i den. Det ble deilig, til tross for fraværet av brunt sukker (jeg brukte vanlig granulert sukker). Jeg pleide å ha gjærboller og -ruller som vanligvis ble "kalt", avkjølt - og disse viste seg å være veldig myke og velsmakende. Jeg bakte i en rektangulær glassform - ingenting kokte bort, alt var synlig gjennom ovnsdøren og ble lett vasket. Det var sant at mannen min ble overrasket da jeg dikterte datteren min på kalkulatoren: "multipliser 28 med pi og del med 16" - avgjort om skjemaområdet tilsvarer anbefalt

Jeg forbedrer meg. Hvis du multipliserer 28 med pi, er dette formens omkrets. Og vi ganget med Pi radiusens kvadrat (14 cm)

[akapl]

akapl , Jeg er veldig glad for at du likte bollene! Spis til helsen din!

til tross for fravær av brunt sukker (jeg brukte vanlig granulert sukker).

Du kan bruke den vanlige bare brune litt mer duftende.

fastslått om formens areal tilsvarer anbefalt

Hvis det var litt mer eller mindre, ville det ikke ødelegge dem.

[Kjæreste]

Kjæreste

For en time siden la jeg deigen - en full porsjon, bestemte meg for ikke å ta risiko og handle i følge følelsene - og rapporterte ikke 130 gram mel - kanskje litt tynn, men la oss se hva som skjer

Jeg har allerede smeltet fyllet i et vannbad, nå sitter jeg og klikker på valnøtter ...

Jeg vil bake 2 porsjoner på en gang, jeg vil spre den ut i forskjellige rektangulære former - til slutt, slik at jeg får plass på 1 bakeplate (jeg husker at tyll er nær bunnen)

[Mila]

Det viste seg 16 stykker - her er sneglene mine før korrektur:



Mila - takk fra alle mine enorme
Fantastiske boller, valnøttbrente nøtter på boller - det er utrolig velsmakende

Det er bare et mareritt - jeg glemte å ta bilder, jeg tok tak i varme boller selv med alle, da jeg kom til meg selv - det var allerede for sent ... så ring meg - ikke noe bilde

[Mila]

Mila - takk fra alle mine enorme
Fantastiske boller, valnøttbrente nøtter på boller - det er utrolig velsmakende

Det er bare et mareritt - jeg glemte å ta bilder, jeg tok tak i varme boller med alle, da jeg kom til meg - det var for sent ... så ring meg - ikke noe bilde

[julifer]

juliferpoeng, sååååå glad for at du likte "sneglene" ... Noen ganger tar jeg heller ikke bilder .... De tar tak i alt ... Noen ganger rekker jeg ikke å huske om kameraet
Spis for helse
Fornøyd ... Påminnet om oppskriften .. Vi må lage mat igjen ... Så deilig ..

Hei Mila, takk for en så utrolig oppskrift! Jeg lagde boller, alt ble veldig velsmakende. Jeg kokte halvparten av normen - i KhP Moulinex, på "Dough" -programmet (1,5 timer), etter elting - og la deigen ligge i KhP i 2 timer. Og jeg lager også nevnte kefirdeig til paier i HP - alt fungerer bra! Sneglene dine er deilige !!!

[Vladislav]

Vladislav , Jeg er veldig glad for at oppskriften var etter din smak! Takk for de gode ordene