Brød med vin (brødmaker)

Brød med vin (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
rugmel	250 g
Hvetemel	606 g
Vann	220 ml
Vin (brukt p / sl)	70 ml
Eplecidereddik 6%	2 ss. l.
Smør	5 ts
Gjær	2t l.
Rømme 20%	5 ss .. l.
Honning	1,5 ss. l.
Kakao	1 ts
Kornete kaffe	1,5 ts.

Kokemetode

• Først de tørre ingrediensene, så resten i bøtta. Sikt melet. Ikke berør brødet i 16 timer umiddelbart etter steking - la det trekke. Smaken vil være påfallende forskjellig fra den friske smaken (hvis brødet overlever). Mer vin vil gi en sterkere smak når du endrer oppskriften, så vær forsiktig med å øke mengden vin. Jeg hadde en vin som smakte som en Krim-port. Limutbytte - 1360 g
  

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus, mørk skorpe.

Merk

Jeg trodde han ville krype ut under lokket og hilse på meg, men han ombestemte seg og bestemte seg for å bli i den varme ovnen.
Det er en boks med fyrstikker på bildet for å få en visuell forståelse av brødets størrelse.
Deilig brød. Det beste svarte brødet, som oppskriften opprinnelig var https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=105.0, på grunn av mangel på melkepulver, begynte å endre seg og kom til en slik oppskrift.
Hun smurte skorpen av det ferdige brødet med smult sammen med sidene, la hvitløk på kjølebrødet, det passet ikke inn i mikrobølgeovnen (det kjøler seg vanligvis der nede), så jeg la brødet på bordet på risten til kul. Etter avkjøling - i en pose med knust hvitløksfedd, og ga brødet til å hvile i flere timer. Smaken av et ødelagt stykke var påfallende forskjellig fra et stående brød. Ferskt brød virket for meg smakløst, og modnet - et mesterverk.
Bilder her:
pic.
pic.
Brød med smult her https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8990.0

[Shurshun]

Shurshun Jeg er redd for at Panasonic ikke vil ta vekten. Han har et mel på maks 600g

[Shurshun]

Shurshun Jeg er redd for at Panasonic ikke vil ta vekten. Han har et mel på maks 600g

Tar ikke? Hmm, men ved avataren din kan du se hva som skal til og hvordan
Skriv deretter oppskriften (og hun lovet å skrive ordene riktig)
Del oppskriften i deler, riv den i biter, bare bake
Jeg avledet hovedprinsippet: jo mer brød, jo raskere blir det spist. Ta bakt velsmakende brød som en konstant. Jeg er ikke engang interessert i å bake mindre brød: min elskede traglodyte + foreldre + meis + mors favorittkråker (det er et stykke ankomst på hver side av huset). Selv om du reduserer pappas spurv, er det fortsatt lite brød som veier omtrent 700 gram.
Det aller første brødet ble smuldret på et minutt, vekten var 824 gram. Det var hvitløksbrød. og det var sent, det var ingen kråker, spurvene ble ikke informert om at de hadde kjøpt en brødmaskin til dem.
Og fra dette brødet, med tanke på det faktum at bare i går kuttet de det til lunsj, gjensto tre stykker. Og dette er flott, for hvordan kan jeg finne på oppskrifter hvis de spiser lenge. Men jeg ønsket allerede å rekruttere hamstere

Jeg skal bake i 600g, bare finne en kalkulator .....
En mann uten mage, at et hus uten tak ... (Gammeltysk pogvorka)

vil du allerede ha dette brødet og vinen er hvit eller rød?

Rød. Det er synd at jeg ikke har granateplejuice, jeg vil bruke juice i stedet for vann. Flotte eksperimenter er alltid et eksempel for meg.

Jeg har brød uten salt, la alle merke til, dette er ikke en feil. Hvis du fortsatt legger til - tilsett ikke mer enn en halv teskje salt.

Imponerende brød !!!
Jeg ville allerede bake. Men mengden rømme er pinlig, hvordan kan du nøyaktig måle den med skjeer ?! I gram, ville du?

Oppskriften ble samlet spontant, jeg så på hva jeg kastet i brødmaskinen og kastet og kastet. I overmorgen vil jeg bake - jeg skal måle alt ut. I mellomtiden, sobsno her. Og forresten, jeg har alle oppskriftene i gram og gram - for eksempel mel 606 gr. Og det er mer praktisk å legge rømme med skjeer. En vanlig spiseskje. Jeg slikket noen gram til av skjeen - en katt for livet.

Hvorfor ikke salt?
På en eller annen måte vil jeg ha salt ...
Jeg tror jeg skal bake den i morgen, så skal jeg logge av hvordan det gikk.
Vel, likevel, hvorfor uten salt?
Er hun skadelig
sazalexter
du tviler på at ovnen ikke vil ta vekt, jeg har maksimalt 700 g i instruksjonene, jeg har ikke sett på den på lenge, jeg baker stort brød, jeg legger bare en stekt skorpe, jeg har en skala i kjøkkenet, jeg veide 1550 g, det var til og med brød-ideal. Jeg hjelper bare når jeg blander
men jeg har den allerede bakt, selv om babyen viste seg. Jeg la ikke rømme, fordi det ikke var det, men det er deilig.
Det er noe slags mysterium i det, jeg tror det er kakao, det gir en så behagelig nyanse, jeg legger det ved et uhell 2 ts.
Jeg tror at dette brødet vil være flott å lage med rosiner, men salt er egentlig ikke nødvendig her.
Jeg la rødvinen KAGOR, men hvis du ærlig talt, jeg vet ikke hva den gir, forsto jeg ikke.

Hvorfor ikke salt?
På en eller annen måte vil jeg ha salt ...
Jeg tror jeg skal bake den i morgen, så skal jeg logge av hvordan det gikk.
Vel, likevel, hvorfor uten salt?
Er hun skadelig

men jeg har den allerede bakt, selv om babyen viste seg. Jeg la ikke rømme, for det var det ikke, men det er deilig.
Det er noe slags mysterium i det, jeg tror det er kakao, det gir en så behagelig nyanse, jeg legger det ved et uhell 2 ts.
Jeg tror at dette brødet vil være flott å lage med rosiner, men salt er egentlig ikke nødvendig her.
Jeg la rødvinen KAGOR, men hvis du ærlig talt, jeg vet ikke hva den gir, forsto jeg ikke.

Jeg prøvde å gjøre svart med vann - det syntes jeg vanligvis. Jeg blir hengt opp - noen ganger med Temka-bacon, noen ganger med vin. rømme ville gi mer fuktighet og taket ville ikke rive av brødet. Gjær Jeg har saf-instant, vanlig rømme, 20% kjøpt i Auchan. Å legge mer tørr ingrediens kan rive av toppen av brødet, du må kompensere for bunken.
Og babyen din viste seg strengt i henhold til oppskriften, eller du har ikke lagt til noe ennå. Gjorde du akkurat det beløpet? Halverte du oppskriften?
Jeg er glad for at du likte brødet. Eksperimentene mine med svart startet med Darnitsky av fugaska
Har du veid brødet? Stramt inne eller som på bildet mitt? Det er ikke noe bilde i seksjonen?
Dusjet deg med spørsmål

Jeg elsker også å eksperimentere, jeg la til en håndfull kli, her er han babyen, jeg veide ikke, men tett, tung, god, jeg likte den. Kokt godt. Jeg har allerede bestemt meg for at den neste blir nøyaktig den samme, men med rosiner. Jeg prøver uten vin å forstå forskjellen i smak.
Jeg har kommet over oppskrifter med kakao og kaffe lenge, men har ikke prøvd det. så du presset meg til å bake, takk.

Jeg la bare dette brødet på og på ditt råd, Shurshun, jeg helte granateplejuice i stedet for vann, selv om jeg måtte tilsette mer juice under elteprosessen, det ble ikke bolle, bare deigbiter fløy i HB, men nå ingenting er sånn, søt, det lukter - det er spesifikt ..... utålmodighet sprekker rett og slett, hva som kommer ut, og hvordan 16! timer å holde ut uten å prøve?
og her er brødet mitt
Jeg mistenker at brødet mitt er så skrått skjevt på grunn av mangel på væske, eller kanskje av en annen grunn?

Ta en titt https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=616.0
Du gjorde det fortsatt bra, så jeg forstår hva som kan gjøres selv med riktig oppskrift
Det at det er lite fuktighet er forståelig. Hvor mye rømme lagde du i? Deigen til rughvete-brød skal være tyktflytende og nesten klebe seg til bøtta. Og du hadde sannsynligvis en kolobok av vane? Mel er Sokolnicheskaya, jeg har allerede snakket om rømme, vann er vanlig, filtrert ... Jeg skal bake i morgen kveld - jeg skal legge ut alt jeg måler til gram og ml
* Forresten, jeg ønsket ikke å bake italiensk lenger, men i morgen vil jeg) Jeg må slå feilen.

Jeg la alt i henhold til oppskriften, bare tilsatt juice, tilsynelatende var det nødvendig å legge til mer. I dag vil jeg prøve den skapelsen, og så vil jeg gjøre arbeidet med feilene)

Og mål alt i gram - skriv så om det er avvik i vann eller mel. Brukere av samme mel som deg og brødprodusenter vil holde seg til oppskriften du har spesifisert.

Og mål alt i gram - skriv så om det er avvik i vann eller mel. Brukere av samme mel som deg og brødprodusenter vil holde seg til oppskriften du har spesifisert.

Og hvis brukerne av denne modellen av brødmaker lever ved sjøen med høy luftfuktighet, hva skal de gjøre?

Hvis du har tatt ansvaret for å gi råd til brukerne, så gi de rette rådene, og slik at brødkuppelen ikke synker og deretter kollapser.

Drikk havet

Etter å ha prøvd brødet mitt, kan jeg si at jeg aldri vil helle granateplejuice i stedet for vann, brødet kom ut i en slags terte, det var tydeligvis ikke nok salt, vel, veldig spesifikt .......

Etter å ha prøvd brødet mitt, kan jeg si at jeg aldri vil helle granateplejuice i stedet for vann, brødet kom ut i en slags terte, det var tydeligvis ikke nok salt, vel, veldig spesifikt .......

Sure viste seg? Jeg respekterer deg som en eksperimentator, som jeg gjør. Jeg prøver å gjøre det med granateplejuice. Jeg tenker på noe annet, jeg vil skynde meg)

det viste seg ikke surt, men søtt og søtt, hvis du bestemmer deg for å lage det med granateplejuice, tror jeg du trenger å øke mengden salt

i kveld, min ikke beroliget sjel bakt brød uten vin med bjørnebærjuice - jeg satte 2 ts salt, gitt din faste. Jeg la alt på øyet - jeg målte det ikke, jeg bakte det i en form i ovnen, lot det stå på 40 grader i 1,5 timer, og bakte det deretter i 240 grader.
det viste seg deilig brød, og satte mindre mel: nesten like hvete og rug. Stor hlEbina))) vakker på samme tid)

Vekt 1345 g Silikonform.

for en kul uniform !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
men min har allerede tilsatt rosiner og gresskarfrø, nåværende uten wineaaaa

for en kul uniform !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
men min har allerede tilsatt rosiner og gresskarfrø, nåværende uten wineaaaa

for en kjekk mann))
Formen er kul, spesielt den kule formen på et revet stykke brød med en sterk manns hånd))
hyggelig å sprekke. Da jeg lagde mat - alt av syne - helte jeg, fylte på, generelt, det var generelt interessant HVA som ville skje. Og til og med ingenting. Første opplevelse av baking i ovnen. Jeg håper det blir bedre videre

men jeg risikerer ikke å bake i ovnen .... vel, det kommer ikke til meg hvordan det er å distribuere brød på 40 grader, hvordan lage dem, jeg har ikke termometre, og jeg har ikke vet hvordan jeg skal spille med HB-programmer, jeg mestrer det ikke, jeg leser og ingenting jeg forstår, jeg må ta en førstehånds leksjon fra noen, så jeg vil overtale mannen min til å studere denne leksjonen og la ham lære meg

Jeg spilte i dag, jeg trodde jeg skulle spille det og få en galosh. det viktigste er ikke å være redd, lag et teknologisk kart - hvor lenge i hvilken modus gjør ovnen din hva. Og så vil du bare kikke med moduser. Generelt, i de fleste ovner kjenner alle seg selv - jeg har Alaska, det er en glede å leke med det - ikke et teknologisk kart - ingenting, jeg komponerer alt selv, jeg sitter ved brødet over sjelen min, jeg vil snart omorganisere det i rommet - det er hyggeligere å skrive ned modus på datamaskinen)

men brødet er enda mer interessant i smak: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...999999&topic=9518.new#new Dette er svart brød med paprika, ahh, smak, ahh aroma ... Og det skal ikke "infunderes"

Min HP har en maksimal brødvekt på 750g, selv om den i alle oppskrifter er 680g. Og noen brød kommer ut på 800-820g. Jeg vet ikke hva som forårsaket det. Og jeg tør ikke legge mel mer enn anbefalt, spesielt hvis det er rug eller fullkornsmel i oppskriften. Husstanden min er ikke veldig glad i svart og grått brød, men jeg vil prøve uten ekteskap, i det minste for meg selv. Jeg vil ikke roe meg hvis det ikke ordner seg. Jeg var interessert i det aktuelle brødet, jeg vil absolutt prøve det, men jeg må nok redusere porsjonen

Jeg elsker også å eksperimentere, jeg la til en håndfull kli, her er han babyen, jeg veide ikke, men tett, tung, god, jeg likte den. Kokt godt. Jeg har allerede bestemt meg for at den neste blir nøyaktig den samme, men med rosiner. Jeg prøver uten vin å forstå forskjellen i smak.
Jeg har kommet over oppskrifter med kakao og kaffe lenge, men har ikke prøvd det. så du presset meg til å bake, takk.

Du er alltid velkommen, jeg vil vente på de nye eksperimentene dine

Min HP har en maksimal vekt for brød som er registrert 750 g, men i alle oppskrifter 680 g. Og noen brød kommer ut på 800-820g. Jeg vet ikke hva som forårsaket det. Og jeg tør ikke legge mel mer enn anbefalt, spesielt hvis det er rug eller fullkornsmel i oppskriften. Husstanden min er ikke veldig glad i svart og grått brød, men jeg vil prøve uten ekteskap, i det minste for meg selv. Jeg vil ikke roe meg hvis det ikke ordner seg. Jeg var interessert i det aktuelle brødet, jeg vil absolutt prøve, men jeg må nok redusere porsjonen

Pechuraen min er designet for brød som veier 1 kg. Men størrelsen påvirker også - noen ganger veier et lite brød 1350, vel - jeg er bare fornøyd. Og ovnen lever fortsatt.

Bakt!
Vin 150 ml (tørrrød), vann 220 ml, rømme 65 g, honning 1,5 timer. l., olivenolje. 4. l., epleeddik. 2. l., kakao 1 st. l., kaffegran. 1,5 timer l., rugmel 300gr, hirse mel. 460gr, gjær 2t. l. Vekten på det ferdige brødet er 1290g.
Vi spiste på 12 timer. Dette er det deiligste og nærmest det forventede "svarte" brødet!
Ikke søt i det hele tatt. Før det likte ikke familien alle forsøkene med rugmel. Men neste gang vil jeg legge til 1 time. l.


Takk for oppskriften !!!!

Kjekk !!!! Jeg er veldig, veldig glad for at du og familien din likte det

I dag var et eksperiment fordi jeg var hjemme. I stedet for vin la jeg til en kropp. det forble hermetisert ananasjuice, jeg la den stå i solen i 2 dager på vinduskarmen, og om morgenen la jeg til sukker og sitronsaft - 2 ts. alt dette igjen i solen. Jeg endte med å helle det i brød i stedet for vin. Navngitt Shafe Bread Deilig, duftende, tett, på hvetemel blandet med skrelt .. Taket sprakk. Og jeg vil ha vakker. I morgen skal jeg bake den samme med den andre delen av ananas måneskin, jeg skal skrive oppskriften ..

I dag bakte jeg igjen og gjorde endringer.

Vin - 200ml,
kefir - 150 ml,
honning - 1. ss. l.,
salt - 1,5 ts l.,
rast. olje - 4 ss. l.,
eplecidereddik - 2 ss. l.,
brygget kaffe - 2 ss. l. 50 ml kokende vann,
rugmel - 310gr,
hvetemel - 310g,
kvass Saf kvass - 3 ss. l.,
gjær - 1,5 timer l.,
spisskummen - 1 time l.,
linfrø - 1,5 ss. l.,
fennikelfrø - 0,5 ss. l.

Det var veldig blandet veldig, men resultatet er tett, aromatisk, velsmakende!

Her er beregnet på nytt for Panasonic, og dette er hva jeg fikk:
gjær - 1,3 timer l.,
hvetemel - 310g,
rugmel - 200gr,
honning - 1 time l.,
olivenolje - 2,75 ss. l.,
rømme - 45g.
eplecidereddik - 1,3 ss. l.,
salt - 0,75 ts l.,
vann - 150 ml.,
kakao - 0,75 st. l.,
kaffedrikk (sikori) - 1 time l.,
vin (hjemmelaget rød) - 100ml.
Bakt i BASIC-modus med en slikkepott for RYE-mel. Pepperkakemannen viste seg å være helt super!
Resultatet er et 760 g brød. Taket er ujevnt.
Det smaker godt, men salt må tilsettes opptil 1,5 time. l., og du kan ikke legge til kaffe eller kaffedrikk - farge tror jeg ikke er det viktigste her! Brødet er ganske tett!

Siden det er et slikt tema og har kommet opp, har jeg et bilde fra japanerne, rugbrød på vin, all væsken er erstattet med rød fransk vin. Det var sant at det ikke var noen oppskrift, bare et bilde med en kort beskrivelse.

Siden det er et slikt tema og har kommet opp, har jeg et bilde fra japanerne, rugbrød på vin, all væsken er erstattet med rød fransk vin. Det var sant at det ikke var noen oppskrift, bare et bilde med en kort beskrivelse.

Hvis fargene på bildet er reprodusert riktig, er det bare brød laget av hvetemel uten kaffe, kakao osv.

Jeg tror kaffe og kakao ikke er nødvendig der i det hele tatt, den klassiske deigen til brød tas, bare vann erstattes med vin. Fargen virket også lys for rug, men å huske at hvitt rugmel eksisterte i utlandet og bestemte at de ikke lyver.

Jeg visste ikke om hvitt rugmel. Men måten å fylle brødet med tørket frukt på dette bildet ga meg et tema å tenke på! Jeg fortsatte å tvinge ovnen til å forstyrre den enorme mengden tørket frukt av Imperial, men du trenger bare å rulle opp rullen og bake etter å ha stått opp!

Jeg liker denne typen brød

I går bakte jeg brød med tilsetning av vin. Jeg beregnet oppskriften på 500 g mel (150 g rug og 350 g hvete) på nytt, med unntak av 1 ss. l og vegetabilsk olje, mengden vin og vann er 330 ml, hvorav 80 ml rosa alkoholfri vin, tilsatt 2 ss. Jeg gryn. I stedet for gjær brukte jeg flytende rug surdeig. Bakt i 1 time og 10 minutter. Brødvekten var 850g, smaken var fantastisk, til og med taket var konveks, nesten som gjærdeig. Det er synd at du ikke kan bake det oftere på grunn av mangel på alkoholfri vin, jeg skal prøve det på Sangria.