Gjærkake "Motley"

Gjærkake "Motley"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For kakeform Ø 24 cm
Flytende krem ​​(drikking)	200 ml
Smør (margarin)	200 g
Mel	500 g
Fersk gjær	25 g
ELLER tørrgjær	1 pose (7g)
Sukker	150 g
Vaniljesukker	1 pose
Sitronsmak	6 dråper
Tørr mynte (valgfritt)	klype
Salt	klype
Egg	4 stk
Fruktadditiver (rosiner, tørkede aprikoser, svisker, kirsebær, tyttebær ...)	300 g
Hakkede nøtter (valgfritt)	100 g

Kokemetode

• Legg alle produktene i HP unntatt tilsetningsstoffer. Deigmodus. Skjær tilsetningsstoffene i terninger, "bad" i 1 ts mel og legg på et signal eller 10 minutter før slutten av batchen (de passer ikke i noen dispenser, siden det er mange av dem). Muffinen min inneholder 50 gram rosiner og 125 gram mango og papaya hver (vakker, selvfølgelig, men helt smakløs, jeg kjøpte den for første og siste gang). Jeg tilsatte ikke nøtter.
• Deigen viser seg som en snørret chatterbox, og vi snakker ikke om noen kolobok, og den hever ikke veldig mye. Boken sier at deigen skal heve seg slik at den blir merkbar.
• Etter avslutningen av programmet, overfør deigen til en kakeform og la den ligge på et varmt sted for korrektur i omtrent en time. Spesielt vil den ikke stige, men den vil merkes.
• Stek i en ovn forvarmet til T 180 ° (konveksjon 160 ° uten forvarming) i omtrent en time (jeg bakte i 45 minutter). Vilje til å sjekke med et trespyd.
• Dryss den ferdige kaken med melis og avkjøl på rist.
• Selve tingen er en skikkelig stollen, bare uten bryet. De interesserte kan også drysse dette miraklet med cognac.
• 

Merk

Oppskrift fra Dr. Otters bok "Baking Joy!" med endringene mine.

Lignende oppskrifter

Cupcake "Zebra" i en multikoker Panasonic (Masha 1990)

Cupcake "Zebra" (fra instruksjonene for merkevaren multicooker) (Elena Bo)

Kake (Carolina7)

Og min blir allerede kald !!

Og her er kaken .... for en slik mengde gjær steg den praktisk talt ikke, noe som er veldig overraskende. Deilig selvfølgelig la jeg rosiner, tørkede plommer, melon, aprikoser

[Stelochka]

Å, så deilig det er !!!!!



Takk, Stelochka!!!!!!

Deigen viser seg som en snørret chatterbox, og vi snakker ikke om noen kolobok, og den hever ikke veldig mye. Boken sier at deigen skal heve seg slik at den blir merkbar.

Etter avslutningen av programmet, overfør deigen til en kakeform og la den ligge på et varmt sted for korrektur i omtrent en time. Det vil ikke stige mye, men det vil bli merkbart.

Hvorfor vil den ikke stige? Hvem sa på gudfarstraktor? Vel, trodde jeg. Jeg elte, la bassenget i en litt varm ovn, vel, i det minste var plassen min opptatt, jeg måtte ta den større. Halvannen time senere (før hendene mine ikke nådde), ble deigen min fra 1/3 av bollen til en full bolle med deig. Alt er som det skal være for gjær.
Vel, jeg tror nok jentene mente den andre korrekturen, sannsynligvis stiger den ikke spesielt i formene allerede. Jeg la det i skjemaer, i det minste våget jeg ikke å sette alt i en form og fylle det ut mer enn halvparten, tror jeg, du vet aldri. Jeg la litt av deigen i en liten, samme form. Og jeg gikk til meg selv, tror jeg, vel om en halvtime begynner jeg å varme opp ovnen. Jeg kommer om en halvtime, og der - deigen har nesten nådd kantene på formen! Så, nå varmer jeg opp ovnen med en presserende sak, og jeg tenker på meg selv, om ikke å male den ytterligere når du baker, deigen?
Gjær fra Lviv fersk, jeg tok nøyaktig 25 gram. Hva er det for gjær at de ikke hevet en så lett deig? Jeg blandet uten HP, malte gjæren med en skje med sukker og løste den opp i lunken krem ​​(hjemmelaget krem). Og denne blandingen måtte stå i 15 minutter, for jeg måtte bli distrahert en stund.Det begynte til og med å skumme ovenfra. Kanskje det er poenget?
Jeg skal bake den - jeg skal vise den hvis den ikke løper fra formen.

Jeg kom med bilder.
Her er deigen, som steg nøyaktig to ganger i formene og prøvde å rømme fra formene, så jeg måtte sette den i ovnen som en presserende sak. Skjemaer fylt ut nøyaktig halvparten:



Jeg mistenker at det ikke hadde tid til å varme opp til slutt, fordi cupcakes ikke vokste i ovnen lenger, og det er bra, det viste seg bare å være en pen flat bunn. Og hvor kunne de vokse opp, de så innvendig viste seg å være veldig frodige og ømme.

Og her er en cupcake med en cupcake. Den smaker veldig mye som påskekake, bare mindre søt. Cupcaken inni er veldig, veldig øm og luftig, jeg ser på bildene over, noe av det er tyngre hos mennesker. Hvorfor hadde jeg ham så vidåpent? Gjæren er kanskje veldig sterk? I går bakte jeg Babu ukrainsk, så jeg hevet henne tre ganger under baking, nesten hvilte på toppen av ovnen.



Bittert, virkelig smake det om morgenen. Takke!

[Lozja]

Lozja, her er det ja !!!

Jeg hadde ikke forventet en slik effekt!
Tilsynelatende var gjær veldig heldig! Cupcaken min var tung og tett.
Nyt måltidet og takk for rapporten!