Ostebrød i en brødmaker

Ostebrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær tørr.	-1 ts
Mel psh.	-450 g
Salt	-1,5 ts
Sukker	-2,5 ts
Tørke. melk	-1,5 ss. l.
Rustolje	-1,5 ss. l.
Egg	-1 STK.
Vannet er varmt.	-200 ml
Revet ost	-100 g

Kokemetode

• Bakt i henhold til prinsippet om mel til væske. Klar brødvekt 700 g

Matlagingsprogram:

Modus: Grunnleggende

Merk

Jeg bakte det andre brødet mitt etter denne oppskriften, det viste seg SUPER
Nyt måltidet.

Lignende oppskrifter

"Ostebrød (Galya13)

Ostebrød med løk og paprika (Kara)

Ostebrød med løk, hvitløk og tørket paprika (Mashilda)

[cicass]

Kjære,cicass! Fortell meg på hvilket stadium legger du til ost? Jeg vil prøve å bake brød i dag etter din oppskrift, fordi jeg liker kombinasjonen av å bake med ost.

Jeg setter ost umiddelbart på mel i et hjørne, siden jeg setter gjær i sentrum

og jeg kokte etter en lignende oppskrift, men kuttet bare osten i terninger og la den til når HP tok opp. Veldig velsmakende, forresten

En veldig interessant oppskrift! Jeg vil definitivt prøve, bare med meg

det er allerede en trist opplevelse av mislykket ostebrød. Slik jeg forstår det

ostebrød liker ikke mye gjær. Og så bakte jeg på en eller annen måte et par ganger

og hele tiden taket falt.

Slik jeg forstår det, liker ikke ostebrød mye gjær. Og så bakte jeg på en eller annen måte et par ganger og hele tiden taket falt.

Taket kan også falle fra en stor mengde væske. Osten smelter med varme og kan tilsette væske i deigen. Mye avhenger av fettinnholdet og mykheten til osten.

Legg derfor så mye gjær som du trenger, og følg bunken

Administrator, takk for brødet. Jeg gjorde bare endringer og la 2 ss i stedet for vegetabilsk olje. Jeg er kremaktig. Og siden alle elsker ost veldig mye, la de til så mye som 180 gram. Brødet viste seg å være luftig, hullene på toppen er sunne. Han bakte om kvelden, så mannen min sa at du ikke kan spotte folket slik, han var redd for å kvele med spytt hele natten. Jeg vil absolutt gjøre mer, kanskje neste gang vil jeg legge til noen urter.

Og kan du avklare for de som nettopp kjøpte HP (P256) i dag? Og hvilken størrelse skal du legge på rullen? Jeg satte en eggetid på tidtakeren, fra oppskriftsboken, hvis alt ordner seg, vil jeg prøve ost, jeg lette etter en oppskrift

[Stoelena]

Og hvilken størrelse skal du legge på rullen?

Stoelena For å finne ut vekten av det ferdige brødet, legg til alle ingrediensene og trekk 50g. Dette brødet viser seg å være omtrent 700g. Min HP Hvis du har tre størrelser, forstår jeg at dette er en gjennomsnittlig størrelse på brød.

Vel, alt ordnet seg! Brød som veier 750 gram (ost var 150 g), 12 cm høyt, jeg vet ikke hvor godt det er eller kanskje enda høyere? Skorpen er jevn! Det eneste var å sette på en lett skorpe (den var på den midtre), den var litt brent.

Og kan du avklare for de som nettopp kjøpte HP (P256) i dag? Og hvilken størrelse skal du legge på rullen? Jeg satte en eggetid på tidtakeren, fra oppskriftsboken, hvis alt ordner seg, vil jeg prøve ost, jeg lette etter en oppskrift

Grunnleggende, XL, lett. Melk, L, + revet ost, utbenet i mel, direkte i bøtta. Jeg gjorde dette.

Takk for oppskriften)) Dette er bare mitt andre brød, men det viste seg å være deilig, med en fantastisk aroma av ost

Pts. god oppskrift. Cheb laget denne oppskriften 5 ganger, og jeg kan ikke få nok av den hver gang. : bravo: smak

[cicass!]

cicass! Takk for oppskriften. Brødet er veldig velsmakende og vakkert, med en lett ostearoma. Spesielt fornøyd med det glatte, osteflekkede taket.
Jeg vil definitivt prøve å bake den med røkt hardost.

Jeg tok tilsiter en gang, gruyere en gang. Revet ost på et grovt rivjern og tilsatt under elting, til signalet. Begge gangene er fantastiske brød.Kanskje du legger for mye mel i utgangspunktet? Osten smelter under elting, og omvendt vil den tilsette ekstra fett og myke bunken ...

Hei til alle "Old Timers" og "Newbies" i dette super duper forumet!
Jeg prøvde denne oppskriften i dag, men endret den litt.
Siden jeg bare elsker ost, bestemte jeg meg for å tilsette mer av den, ca 150 gram. Cheddarost, og 10 minutter før jeg var klar smurte jeg taket med et sammenvispet egg og drysset med revet parmesan. Det viste seg å bare slippe død! Og i utseende og smak! Takk for oppskriften!
P.S. HP Ken-450

CORSO, nydelig brød!

Takk for de gode ordene til forumet!

virkelig veldig vakker, spis for helse

CORSO, nydelig brød!

Takk for de gode ordene til forumet!

virkelig veldig vakker, spis for helse

Takk skal du ha! Vi har allerede spist, og helsen har økt!

Kjære "Admin"!
Kan du stille et spørsmål utenfor emnet?
I dagboken din så jeg oppskriften "Hvete-rugbrød på yoghurt", faktisk hovedspørsmålet, hva er "alderen yoghurt"? Og hvis mulig, hvordan tilpasser du denne oppskriften for HP, og hvilket program du skal bake?
La meg minne deg på at jeg har HP Ken-450, og det er ikke noe spesielt program for rugbrød, men det er en programmeringsmodus!
Takk på forhånd!

[og jeg]

Kjære "Admin"!
Kan du stille et spørsmål utenfor emnet?
I dagboken din så jeg oppskriften "Hvete-rugbrød på yoghurt", faktisk hovedspørsmålet, hva er "alderen yoghurt"? Og hvis mulig, hvordan tilpasser du denne oppskriften for HP, og hvilket program du skal bake?
La meg minne deg på at jeg har HP Ken-450, og det er ikke noe spesielt program for rugbrød, men det er en programmeringsmodus!
Takk på forhånd!

Svar "Respektog jeg Administrator "

Du kan lese om aldrede melkesyreprodukter her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0som begynner å virke "som gjær", noe som øker hevingen og kvaliteten på deigen.

Det er ikke nødvendig å tilpasse oppskriften min! Deig hvete-rug og derfor kan slikt brød bakes i grunnleggende (grunnleggende) modus. Det viktigste er å lage deigen riktig, kolobok! Sjekk ut et eksempel på en slik deig her Pepperkakemann laget av hvet rugmel. Master Class https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, vær oppmerksom på bildet av elting, hvordan deigen skal se ut.

Lykke til!

Takk for det reaktive svaret Kjære administrator!
Om deigen, eltingen, bunken, alt er klart, men om de "eldre" surmelkeproduktene, for hele livet, smakte jeg ikke på det, men nåja, men kan du bruke "ferskeste" yoghurt eller kefirchik av samme kvalitet i stedet for "eldre" yoghurt? -utgang vil ikke endre seg mye?

Du kan bruke alt, fantasien din vil fortelle deg! Hvordan baker vi brød? Vi går til kjøleskapet, søker i skapene, og ... et annet brød er klart

Ikke vær redd for å eksperimentere! Sjekk ut oppskriftene våre!

Vel, de roet meg ned! Og da skulle jeg allerede på tur til den lokale "butikken" på jakt etter utløpt yoghurt

Noe jeg ikke kan forstå ... Hvorfor blandet ikke deigen min engang, nesten halvparten av melet forble i bunnen, og klumpen "deig" så mer ut som et shortbread ((jeg satte alt strengt i forhold til proporsjoner, erstattet melkepulver og vann med vanlig melk, da jeg helte gjæren, laget en depresjon i melet for ikke å blande meg med saltet ... Forklar, vær så snill, hva er galt ... Jeg var så lei meg, jeg ville ha velsmakende brød , men det viste seg at jeg nettopp oversatte produktene ((((

Noe jeg ikke kan forstå ... Hvorfor blandingen min ikke engang blandet seg, nesten halvparten av melet forble i bunnen, og klumpen "deig" så mer ut som et shortbread ((jeg satte alt strengt i forhold til proporsjoner, Jeg byttet ut tørr melk og vann med vanlig melk, da jeg helte gjæren, lagde en depresjon i melet for ikke å blande meg med saltet ... Forklar, vær så snill, hva er galt ... Jeg var så lei meg, jeg ville ha velsmakende brød, men det viste seg at jeg nettopp oversatte produktene ((((

Mål mel riktig. Du har for mye av det (målt med et glass?). Lær det grunnleggende om baking - mel og vannbalanse.

Mål mel riktig. Du har for mye av det (målt med et glass?). Lær det grunnleggende om baking - mel og vannbalanse.

Ja, jeg skjønte at det var mye mel, men jeg gjorde alt strengt etter oppskriften! Målt ikke med et glass, men på vekten ...
Jeg trodde, siden det er en oppskrift, bør alt ordne seg ... Dessuten er det så mange positive anmeldelser.
Her er til og med et råd fra et annet bakerforum: "I stedet for vann (som allerede nevnt), hell det vanlige, og tilsett så mange spiseskjeer til mel som angitt for å legge melkepulver!" Og slik gjorde hun.

Ja, jeg skjønte at det var mye mel, men jeg gjorde alt strengt etter oppskriften! Målt ikke med et glass, men på vekten ...
Jeg trodde, siden det er en oppskrift, bør alt ordne seg ... Dessuten er det så mange positive anmeldelser.
Her er til og med et råd fra et annet bakerforum: "I stedet for vann (som allerede nevnt), hell den vanlige, og tilsett så mange spiseskjeer i melet som angitt for å legge melkepulver!" Og slik gjorde hun.

Vi vurderer forfatterens oppskrift:
Mel 450
Væske: 23 ml. olje + 45 ml. egg + 200 vann + 40 ml. ost = 300-320 ml. OM!

Oppskriften har en mel / væskebalanse!

Sjekk målingene og bokmerkene dine i deigen, kanskje:
melet ditt var mye tørrere
egget ble tatt VOLUM mindre
osten var tørrere
Så vi fikk mangel på væske! Deigen ble bratt ved elting, melet forstyrret ikke deigen! Deigen skal være myk!

Lære å lage deig, lære mel / væskebalanse, bolle! Kneading and Baking Basics https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 VÅRT FORUM!

Jeg skal prøve dette surdeigsbrødet ...

Bakt! Det viste seg såååå velsmakende brød, porøst, luftig, duftende! Jeg kuttet brødet mens det fremdeles var varmt, så smulet bortskjemte litt. Pekla imidlertid på rosinsyre, med tilsetning av 1/3 ts. gjær.

Jeg beklager forfatteren, men jeg likte ikke brødet, du forstår ikke feil brød, feil bolle eller noe annet, definitivt ikke oppskriften vår ...

Familien min er veldig glad i ostepinner, så da jeg ved et uhell så en oppskrift på ostebrød på forumet, nølte jeg ikke et øyeblikk. Resultatet gledet alle - et deilig og veldig søtt brød viste seg

takk for oppskriften din veldig velsmakende !!! mitt første brød var

Og jeg kan fortsatt ikke slutte å beundre denne oppskriften. Brødet er fantastisk. Jeg baker det ofte. Jeg kjenner oppskriften utenat. Og alle vennene mine, eiere av brødmaskiner, bruker det aktivt i sin praksis. Og det er INGEN misfornøyde !!!!! Alle liker!

virket ikke ((eller kanskje det ikke gikk (deigen var helt flytende) - fordi jeg målte produktene ikke med gram, men med et glass for HP? vel, det vil si 200 g vann - Jeg tok 1 glass ...
Jeg synder på det
Jeg prøver å gjøre det igjen - men ved skalaen)

det andre forsøket var mer vellykket
men ett sted under viste det seg å være en dårlig bakt, tett klump (liten), og på toppen - en nesten tom skorpe. og osten kjennes ikke ... Ah, og slikkepotten ble bakt i brødet, trukket den ut med en kniv.
Men generelt viste dette luftige brødet seg ...))

hvorfor kan det være slike problemer? Ingen vet?

Takk for den fantastiske oppskriften, dette var mitt tredje brød. Og til slutt, se! Pepperkakemannen viste seg å være perfekt. Jeg tok 400 gram mel. Smak, aroma er fantastisk. Den eneste MEN skorpen min kom ut mer stekt enn jeg ville, jeg tror det er på grunn av osten, neste gang setter jeg en lett skorpe)

Men dette brødet passet ikke oss. Vi gjorde alt etter oppskriften. Taket kollapset, spatelen satte seg fast (første gang, selv om vi antar at problemet ligger i skorpen, på grunn av osten er det vanskeligere). Det smaker litt gummiaktig. Skorpen er fantastisk, med en osteaktig smak. Men krummen er ikke veldig mye. Kanskje det er fettinnholdet i osten? Jeg tok et lys ...

Og hvem vil gi råd, er det mulig å ta potetbuljong i stedet for vann i en slik oppskrift. Hvis ja, hva er utskiftbarheten 1: 1?

Takk for oppskriften !!! : rose: Spekla min HP for første gang slikt brød. Alt ble veldig bra og veldig velsmakende!

Profil, full ansikt og seksjon. Ovenfra om 10 minutter.til slutten, smurt med teblader og strødd sjenerøst med revet ost

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Kanskje det er noen feil, men på bildet er det ikke så bra som i live.

Hei alle sammen! Men jeg fikk ikke dette fantastiske brødet, jeg la til - 2. ss. l. smør og ha 130g. Parmesan ost. Pepperkakemannen ble ikke dannet, deigen rullet ganske enkelt, og følgelig viste brødet seg å være uregelmessig og veldig tett. Jeg vil legge til at jeg kun eier min KENWOOD 366 brødmaker for 5. dag, og så langt har jeg flere ulemper enn fordeler med å lage brød. Fortell meg hva det skjedde .... Fra det faktum at det ikke er nok væske eller omvendt mye mel, pliz.

God dag! I går leste jeg oppskriften din, og i dag har jeg allerede bakt den, den er fortsatt varm, men jeg vil kutte den opp til middag og prøve den. Jeg gjorde det uten egg og på mineralvann, tellet det til 250 mel + 50 semulegryn (jeg la alltid semulegryn i brød, med det er luftig), jeg la 100g ost. Skynd deg å vokse ...

Jeg ventet - brødet er sååå velsmakende og luftig, det viste seg å være en murstein med et horisontalt tak, som ikke falt da det ble avkjølt! Hvem bryr seg, mine proporsjoner: 250 g mel, 50 g semulegryn, skjelving 0,5 ts, salt 1 ts, sukker 1 ss, olivenolje 1 ss, mineralvann 190 ml. Elt på pizza, legg osten i den andre batchen, og prøv deretter å prøve i ytterligere en time (varm opp HP 2 ganger med bakemodus i et minutt), bake i 40 minutter. Tusen takk til forfatteren for den originale oppskriften!

Jeg bakte dette brødet i en VITEK VT-4209 BW multikoker-brødmaker, jeg la bare til finhakket hvitløk (et par store skiver). Flott brød viste seg!