Armensk gata

Armensk gata

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
Deig
mel	3 glass
kefir	1 glass
egg	1 STK
margarin	250 g
eddik slukket brus	¾ h. Skjeer
Fylling
mel	2 glass
sukker	1 glass
Smør	250 g
vaniljesukker	1 pose

Kokemetode

• Oppskrift fra Lyubov Pasechnaya
• 1 glass = 250 ml
• Bland mel, salt og brus, tilsett margarin, egg, kefir, elt deigen. Del deigen i tre deler og legg i kjøleskapet i 30 minutter.
• I løpet av denne tiden, klargjør fyllingen. Smelt smøret, (jeg smeltet det ikke, jeg likte det på den måten, jeg bakte det to ganger for sammenligning), tilsett sukker, bland alt og tilsett mel litt etter litt. Bland alt til det dannes smuler, del dette fyllet i tre deler.
• Kjevle ut deigen i et tynt lag, legg på fyllet og glatt over hele overflaten. Jeg dinglet fremdeles nøtter, jeg har dem der også
• Rull sammen, børst over toppen med et sammenvispet egg. Lag strimler med en gaffel i full lengde. Og kutt diagonalt i store biter (7-8cm)
• Legg på et bakepapir, på bakepapir og sett i en forvarmet ovn for å bake i 40-60 minutter ved en temperatur på 200 grader (hver ovn har sin egen tid). Inntil en god gylden farge. Svært velsmakende!

Merk

Gata - rund søt flatbrød med ristet melfylling; tradisjonell konfekt av armensk mat.

Super!!! Det er ikke noe "militært" i oppskriften og et så fantastisk resultat !!!

Og du kan også dra dit rosiner eller tørkede tyttebær ...... Jeg dro oppskriften inn i sparegrisen. Familien min har mye respekt for forskjellige informasjonskapsler.

[celfh]

celfh... det ville være bra å kutte en slik gata med en bølgekniv. Det viser seg veldig pent.
Takk for at du påminner meg om, jeg skal gjøre det på en eller annen måte. I ungdommen bakte hun da hun bodde i Kaukasus, hvor dette bakverket er veldig populært. Og jeg mistet oppskriften.

celfh, deilige kaker!
Åh, og jeg bak nesten det samme som jeg ofte baker, er veldig etterspurt blant spisere og tanker, som vanlig, konvergerer over horisonten ...
Min versjon er litt mindre fet. Legg til hvis du ikke har noe imot det? Det er ingen vits i et eget emne, det er bare et litt utmerket alternativ

Deig
3 ss. mel
180-200 gr plommer. smør - kaldt eller frossent
1 s. Bakepulver
salt
1 ss. sur melk
1 egg
Mel + smør - i smuler med en kvern. Ikke kna deigen lenge, samle den i en klump - og det er nok.

Fylling
1,5 ss. Sahara
1 ss. mel
1 pt vaniljesukker
50 gr plommer. smør - smeltet

Jenter og hva slags deig viser det seg - shortbread / puff? Liker 2 i 1?

[celfh]

celfh, og hvilken margarin skal være til deigen?

[celfh]

celfh, og hvilken margarin skal være til deigen?

Beklager, jeg er litt sent ute med å svare: som om jeg dro på ferie, allerede i en uke. Jeg tar vanligvis margarinen. Fra kjøleskapet.

Det viser seg at du trenger å raspe margarin? Og hvordan, kjevle deigen tynt ut?

Jeg kuttet margarinen, hvordan den går, jeg husket ikke engang på rivjernet, men det kan gjøres på rivjernet. Og jeg ruller den ganske tynn ut, men ikke til tissuepapir, vel 0,5-0,7 cm.

celfh! Tusen takk for en så deilig oppskrift! Nå er han den mest elskede av familien min, og hvis jeg på kjøkkenet myker med å ankomme gjester, hjelper Gata alltid. Og smaken og aromaen, som til slutt ikke kan formidles. Sjelden fra noen oppskrifter, som vertinne, fikk jeg en slik moralsk tilfredshet som å bake Gata. Takk igjen for oppskriften !!!!

[luda_smol]

luda_smol , takk for tipset! Jeg er veldig, veldig glad for at du og gjestene dine liker Gata. Du bør ha det generelt fantastisk, Nøtter av deg, lokale, alltid friske

[Tanya!]

Tanya! En veldig grei oppskrift! Og veldig velsmakende.Hvis du ikke har noe imot det, legger jeg min egen versjon, kanskje noen vil prøve den. Men i prinsippet gata - det er gata, bare du kan endre deigen avhengig av tilgjengeligheten av produkter.
For testen:
Mel - 200 gr
Smør - 100 gr (jeg byttet ut smør og margarin i to)
Rømme - 100 gr
Bakepulver - 1 ts
Eggehvite - 2 stk
Eggeplomme - 1 stk
En klype salt
For fylling:
Sukker - 100 gr.
Smør - 100 gr.
Mel - 100 gr.
Vaniljesukker - 10 gr

Noen spurte hva slags deig det viser seg, og så viser det seg akkurat puff - shortbread, mer som puff
Det var det jeg gjorde:



Jeg anbefaler denne informasjonskapselen på det sterkeste, den fortjener anerkjennelse.

[Natusichka]

NatusichkaTakk for oppskriften og påminnelsen!

forfatteren av emnet senker for en velsmakende godbit!
Gjorde akkurat som i en hatt.
bare her med salt kom det ikke et lite stikk. det er ikke i oppskriften, men i beskrivelsen er det.
han helte en halv teskje i øyet - det så ut til å treffe!
på grunn av min gata-matlaging om morgenen var det en brunsj (tok kjøkkenet i halvannen time).
som førte til misfornøyde synspunkter fra kona.
med kaffe resulterte imidlertid et stykke nesten varm gata som hun spiste i et merkbart løft i humøret.
og ved lunsjtid - et stykke igjen!
så kald gata, jeg skal si deg, det er ikke varmt for deg!
det viste seg å være mye bedre!
takk igjen!

[trtvk]

trtvk, til din helse!

[celfh]

celfh, Tanyusha, kom med en rapport og en stor "takk" for deilige bakverk! Jeg likte det virkelig! I stedet for margarin brukte jeg smør, resten er den samme som i første innlegg av emnet. Takk for den flotte oppskriften!

[Anya]

Anya, å, for en fantastisk rapport)))) Jeg glemte noe om porten))

: girl_in_dreams: Jeg er nå, jeg vil også ha ghats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, gå bake! jeg vil også

jeg har det

[Bro]

uchundrus, gå bake! jeg vil også

Bro, la oss ha lyst sammen, ellers hvis jeg baker: hemmelig: alene ostanissi

Hvem er det lett for? Tror du ikke jeg vil?

Hvis melet varmes opp i en stekepanne med tykk bunn til en litt kremaktig farge under stadig omrøring, blir det mye bedre. Melet får en nøtteaktig smak. Vil ikke avgi fuktighet. Men uten å brenne, selvfølgelig.

Jeg tar det som et bokmerke, informasjonskapslene ser veldig appetittvekkende ut. Det blir tid, jeg vil definitivt forberede og dele inntrykkene mine. Takke!

[celfh]

celfh, Tatyana, takk for oppskriften!
Jeg har ikke prøvd slike bakverk før, men jeg ante at jeg ville like det, og det skjedde)
Og och er praktisk: mye og tilfredsstillende, nok i lang tid.
det ble imidlertid rotete med fyllet: det viste seg å være konsistensen av plasticine, men var motvillig til å smøre det.
det var en tanke å tilsette mel, men jeg ville ikke miste søtheten, det var bare i moderasjon, jeg var redd for at det skulle bli vanskelig.
Jeg glemte til og med nøttene, la ikke til

så kald gata, jeg skal si deg, det er ikke varmt for deg! det viste seg å være mye bedre!

og tvert imot, vi varmet den opp i mikrobølgeovnen, den smaker bedre for oss

[Tatyana]

Tatyana, til din helse !!!

[celfh]

celfh, at deigen min viste seg å ikke være veldig tykk. Hvordan skal det være? Mens du er i kjøleskapet kan du tilsette mer mel.?

del fyllet i tre deler

Tanya, hvorfor skal vi skille det? Noe jeg ikke forsto fra oppskriften.
Jeg var veldig interessert i denne oppskriften. Jeg vil absolutt prøve.

Mens du er i kjøleskapet kan du tilsette mer mel.?

Ja, deigen skal være slik at den kan rulles uten problemer.

Tanya, hvorfor skal vi skille det?

Gal, fordi oppskrifter må skrives mer nøye)))
Del deigen i tre deler og vri tre ruller))) Naturligvis, og fyllet er delt i tre deler))

Del deigen i tre deler og vri tre ruller

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Takk skal du ha !!!

Eeeeee ... her:

Bare jeg slukket ikke brusen med eddik, fordi jeg trodde at det var nok kefir.
Kjempegod!
Tanya, takk for oppskriften!
Jeg vil dra det til favorittene mine, og jeg vil gjenta det utvetydig.

[Galina]

Galina, Galya, dine ord er en balsam for sjelen for helse!

Jeg liker virkelig den kjøpte Gata. Og hjemmelaget er tross alt hundre ganger bedre! Jeg vil definitivt gjøre det, spesielt siden kefirchik kan festes.