Biff med svisker i en Panasonic SR-TMH10 med flere kokere

Vel, her er resultatet av oppskriften din med poteter i henhold til oppskriften min
Denne middagen viste seg å være veldig tilfredsstillende, verken jeg eller mannen min mestret den helt!

Forresten, jeg vil også legge til .. juice viser seg virkelig mye .. til en slik (tørr) sideoppskrift som bokhvete, pasta, ris - denne saften blir utmerket saus!

Hallo jenter! Jeg begynte liksom å lage mat, og ble umiddelbart forvirret. De første 2 timene med steking kokte det ikke engang! Jeg har 1,5 kg elg i små terninger, biter av 3 paprika, en tomat, løk, krydder og tomatjuice med 3k1 vann, litt olje i bunnen. Sannsynligvis måtte væsken varmes opp separat til koke? Eller er det bedre å starte med suppe i stedet for å steke? Jeg må si med en gang at steking av elg avbrytes, for smaken er dårligere av dette, du må straks steke med vann eller i en saus. MV Visonte 601.

Unnskyld meg hvis jeg skrev feil sted igjen, ingen er i Viscount-emnet, men jeg har ikke funnet ut hvor ellers.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , spis for god helse !!!! Glad du likte det!!!

lesyara dessverre kjenner jeg ikke regimene i MV Viscount. Derfor kan jeg ikke si hvordan en modus skiller seg fra en annen. For å få fortgang i prosessen kan du selvsagt helle kokende vann.

Spørsmål om CF kan stilles her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, si meg - trenger du ikke å tilsette litt vann? Jeg skrotter som en kylling, bare uten svisker - så det er ikke behov for vann (væske i den forstand) - kjøtt med løk i seg selv gir nok juice, pluss at micra ikke lar væsken fordampe mye ... kast inn MV - til middag
Her er jeg en uoppmerksom ryper - jeg leser den bare nøyere - akkurat der et helt kilo løk! Dette betyr at det ikke er behov for ekstra væske! Alle, rapporterer fredag

[Tatyana]

Tatyana, det stemmer, ingen væske er nødvendig.

[Misteltein]

Misteltein, fortell meg, hvis du småkoker i 10 timer, trenger du ikke vann heller?

småkoke i 10 timer, er det heller ikke behov for vann?

hvorfor så mye?

i en sakte komfyr, på sløvhet, er temperaturen først lav, bare om natten, vel, med 8

så å helle eller ikke?

Hvis du er sløv i 10 timer, er det sannsynligvis ikke nødvendig å marinere - alt vil bli marinert der. Det er nødvendig å prøve ...

så å helle eller ikke?

Selv om det ikke er noen forfatter, vil jeg svare - ikke hell. Det vil være nok væske uansett

Jenter, det er ikke behov for vann. Det vil faktisk være mye væske.

Takk, jeg gikk for å si det, jeg skal fortelle deg i morgen

Og jeg gjorde veldig mye væske, men det er deilig. Tomila i 8 timer. Neste gang skal jeg prøve å slukke. Svisker med kjøtt går bra, takk Omelochka for oppskriften!

[inucya]

inucya , glad du likte det!! Jeg lager alle slags kjøtt med svisker, alt blir deilig !!

Og jeg gjorde veldig mye væske, men det er deilig. Tomila i 8 timer. Neste gang skal jeg prøve å slukke.

Og hvordan er kjøtt på sløvhet? Myk eller ikke? Marinert på forhånd?

[hrushka]

hrushka, et halvt år har ennå ikke gått, og jeg svarte, ikke veldig myk, jeg trodde det ville være mykere, men velsmakende. Syltet etter oppskriften.

[hrushka]

hrushka, et halvt år har ennå ikke gått, og jeg svarte, ikke veldig myk, jeg trodde det ville være mykere, men velsmakende. Syltet etter oppskriften.

Og jeg har ikke travelt. Hvis den ikke er veldig myk, så lager jeg en trykkoker. inucya

s. fra. Jeg tilberedte bare gelékjøtt på tynne i 10 timer, så den hjemmelagde kyllingen var som plast, men biffen er egentlig ingenting

Retten minnet meg veldig mye om offentlig cateringbiff i sursøt saus i spisesalen til kjøkkenfabrikken i Kirov varehus. Den ble servert med kokte poteter og alltid med svisker. Jeg husker fortsatt smaken. Og siden da har det gått om lag 50 år.

[Omela]

Omela, tusen takk for oppskriften, i går satte jeg på å marinere biffen, i ettermiddag kastet sønnen min kjøttet i tegneserien, kom hjem fra jobb og vi venter allerede på et så deilig kjøtt
Nå vil jeg ofte lage en slik godbit

[Oksana]

Oksana, glad du likte!

[Omela, ved hjelp av oppskriften din, lærte jeg familien min å biff. Nå spiser de og sier hvor ømt kjøttet er. Takke!!!]

Omela, ved hjelp av oppskriften din, lærte jeg familien min å biff. Nå spiser de og sier hvor ømt kjøttet er. Takke!!!

Hvorfor det skilte seg ut, vet jeg ikke hva jeg klikket på, eller hva jeg måtte klikke på, men det vil understreke at det var deilig

[Natasha]

Natasha, glad du likte. Jeg elsker også kombinasjonen biff med svisker.

Nylig prøvde jeg oppskriften - den ble fantastisk og deilig!

Nå vil jeg gjøre det analogt med svinekjøtt, fordi du trenger å lete etter ungt kalvekjøtt, men biff som sådan er ikke veldig respektert hjemme (som det viste seg senere) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, glad du likte det. Selvfølgelig eksperimentere!

Jeg lager ofte skrotten med svisker. Denne gangen prøvde jeg å marinere, som i denne oppskriften, og tilsatte koriander. Det ble deilig. mann og sønn spiste først med poteter, så bare med brød. Og jeg, naiv, tenkte nok til i morgen takk for oppskriften

[Kasanko]

Kasanko, glad familien likte det !!

[Omela]

Omela, Tusen takk! For første gang i mange forsøk (for å være ærlig, trodde jeg allerede at biff aldri ville være velsmakende) ble det kjempegodt. Mannen lar meg ikke engang ta bilder. Vi må legge ut bildet senere. Laget i Oursson 5015. Flott! Ingen fett osv. en slik saus ... og det er absolutt ingen løklukt, aromaen er ubeskrivelig! takke

Fikk lov til å fotografere.

[Lily]

Lily, Jeg er veldig glad for at jeg likte det !!! Hei mann!

Hvordan lager du denne retten i ovnen? Jeg har bensin.

[tascha]

tascha, legg i en varmebestandig gryte med lokk for å småkoke, tiden vil bli bestemt lokalt. Det eneste er at du må helle litt vann.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, ser en sviske ut i en ferdig matrett? Er han til og med synlig?
Under ingen omstendigheter skal jeg bli anerkjent. eller ta bitene og ta alt for deg selv eller gjør noe for å skjule det.

[Vika]

VikaHvordan ser det ut? Du ser på bildet.) Du kan male det med en blender. må da spres i sausen.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Jeg har allerede tilberedt denne retten flere ganger. Alltid flott! og ingen gjettet om svisker
tusen takk for den fantastiske oppskriften!

[Vika]

og ingen gjettet om svisker

Vika, fint!

Noe jeg gjør galt igjen. Sannsynligvis er hovedårsaken et avvik fra oppskriften, nemlig at jeg halverte den i alle proporsjoner.
Marinert (men i stedet for salt, som anbefalt her, la jeg til soyasaus).
Den sto i marinaden i en dag.
Jeg la den i en bolle, slått på "slukkingen" - 125 ° C og 2 timer.
Etter ca 30 minutter gikk jeg opp, bestemte meg for å åpne lokket, ta en titt - og det var nesten tørt i bollen og begynte å brenne ...
Jeg reduserte den til 120 °, deretter til 115 °, tilsett kokende vann for nesten å dekke alt kjøttet.
Og nå har jeg gått opp i en time og skjenket i et lite, et halvt glass, et glass. Tre eller fire ganger allerede lagt til ...
Halvannen time senere dro jeg ut et stykke og prøvde det. Kjøttet er litt tøft så langt, men velsmakende. Og jeg tror det vil nå slutten på to timer til tilstand.

Men hva er bakholdet? La oss si at vannet i en halv porsjon bare er for lite og ikke nok i to timer. Men tross alt la jeg til nesten en liter - det kan ikke være at halve dosen inneholder så mye væske ...
Eller kanskje Panasonic på en eller annen måte holder temperaturen ved slukking? Eller er det bare lavere?
Jeg har Marta MT-1937 - hvis jeg forstår riktig, er temperaturen innstilt for hele koketiden uten endringer.
Fortell meg hva jeg gjør galt ...

"slukking" - 125 ° С

innen 125 * - ikke stuet, men allerede stekt

slukking - ikke mer enn 100 *

Lagt til tirsdag 16. august 2016 20:07

fylt på kokende vann

begynn å lage mat, t er mye høyere enn 100 *

tilsetning av vann øker koketiden

når du steker (koker) uten vann og fett = juice av selve kjøttet brukes, begynner det å koke fra innsiden, derfor er det mykt hele veien

Lagt til tirsdag 16. august 2016 20:10

Og nå har jeg gått opp i en time og skjenket i et lite, et halvt glass, et glass. Tre eller fire ganger allerede lagt til ...

tilsett konstant vann, reduser kjøttens utvendige temperatur, og det tilberedes ikke engang ordentlig

still inn modus * slukking * neste gang = hvis du justerer manuelt - så 95 grader * = og det vil være som i en sakte komfyr - sløve i din egen juice
og selve programmet * slukking * der

[Irsha]

Irshatakk!
Leve et århundre, lære et århundre, rydde opp i en panne (dette er selvfølgelig meg selv).
Her er hva som er i instruksjonene for multikoker:
Simmer 105 ° C i 2 timer og 30 minutter.
Slukke 125 ° C i 2 timer.

Jeg kom inn på instruksjonene for Panasonic som misteltein brukte. Ja, vent. Det er ikke skrevet om temperaturen i det hele tatt.
Klatret inn i emnet om multikoker Admin, Marta MT-1889. Det er et tegn:
Simring 95 ° С, 2 timer.
Slukking 100 ° C, 45 minutter.

Tenk på det ...

Vel, vel, vel, alt er allerede forberedt, men det har jeg ikke ennå?! Jeg elsker svisker, selv i kompott! La oss gjøre det med kjøtt nå !!!

tascha, legg i en varmebestandig gryte med lokk for å småkoke, vil du bestemme tiden lokalt. Det eneste er at du må helle litt vann.)

hvilken temperatur skal du stille?
Sannsynligvis to timer å lage mat også?