Piccalilli eller picolilly (Piccalilli)

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Piccalilli eller picolilly (Piccalilli)

Kategori: Blanke

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
harde grønnsaker (jeg har agurk, courgette, courgette, kål, perleløk, gulrøtter, paprika))	650 f.Kr.
eddik 6%	250 ml.
sukker	80 g
vann	0,2 + 1 l.
mel	25 g
sennepspulver	10 g
gurkemeie	2,5 g
karri	2,5 g
revet ingefær	5 g
salt	50 g

Kokemetode

• Skjær grønnsaker i små terninger. Demonter kålen i små blomsterstander.

  Kok 1 liter vann, tilsett salt. Tilsett grønnsaker. La det koke. Slå av varmen og hold grønnsaker i 10 minutter.

  Kast inn et dørslag.

  Bland halvparten av eddiken med mel. Tilsett alle krydder og sukker. Hell i vann og gjenværende bit. Røre.

  Sett fyr på. Kok opp og tyk den under omrøring.

  Kast grønnsaker i sausen. Blande. La det koke og koke i 1 minutt.

  Plasser i sterile glass og lukk med sterile lokk. Snu seg. Jeg pakket det ikke inn, jeg dekket det bare med et håndkle.

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Piccalilli (picolilli) er en av de mest uvanlige typene hermetiske grønnsaker. Smaken av grønnsaker er veldig krydret og sur-varm. Du kan til og med si at den er for sur-krydret. Absolutt ikke alle vil like en slik blank.
En tallerken med engelsk mat som har hentet mye fra indisk mat. Grønnsaker forblir sprø, ikke myke i det hele tatt. Selv om det er kokt nok. Slike grønnsaker serveres med kjøtt, pølser, kjøttkaker og ost.
Jeg har sett på mange videoer, lest om en rekke oppskrifter til denne retten, både utenlandske og russiskspråklige nettsteder. Metodene for å tilberede grønnsaker er forskjellige. Du kan suge grønnsaker en dag eller mindre i en salt løsning, skyll og kok bare i saus i 5 minutter. Du kan gjøre som jeg viste. Fra krydder kan du også ta koriander, spidskommen, pepper. Men sennep, ingefær er et uunnværlig produkt, som mel.
Du kan ta alle faste grønnsaker. Jeg tok det jeg hadde for øyeblikket. Du kan legge til brokkoli, rosenkål, aspargesbønner, vanlig løk, purre, selleri, persillerot og pastinakk.
Jeg har en ferdig oppskrift. Selvfølgelig reduserte jeg eddiken, fortynnet den med vann, tilsatte mer sukker. Det ble krydret og lyst i smaken. Jeg anbefaler!

Wow! Hvem skulle trodd med mel til rulling ... er det for langtidsoppbevaring eller for kortvarig lagring?
Er eddiken i ingrediensene allerede redusert?

[olga-olga]

olga-olga, tilberedt for første gang. Verdt 2 uker. Overført til kjelleren. Jeg tror det vil stå med så mye eddik.

Er eddiken i ingrediensene allerede redusert?

Selvfølgelig. Jeg skriver alltid en oppskrift som er laget.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg vil prøve å lage dette. Kanskje på en helg.

[Helena]

Helena, en bestemt ting. Håper du liker det uansett)

[Angela]

Angela, tok inn bokmerker. En veldig interessant måte å lage mat på, jeg har aldri møtt dette med mel.

[Marina]

Marina, ikke i det hele tatt)

For en interessant oppskrift - må prøves. Bare jeg har et spørsmål om vann - når jeg åpner grønnsakene og tømmer vannet, samler jeg det ikke opp? 0,2l går i fyllet med mel. vann, ikke sant?

[Anya]

Anya, alt er riktig)

Selvfølgelig.

Takke!