Flett med safran og mandler

Flett med safran og mandler

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
tørrgjær	3 g
hvetemel av høyeste karakter	250 g
mandelmel	20 g
melk	95-110 g
kokende vann	20 g
egg	40 g
salt	4,5 g
sukker	15 g
smør	20 g
luktfri vegetabilsk olje	15 g
safran	0,05 g
mandler (nøtter)	15 g
__________________
egg og mandelblader til pynt

Kokemetode

• Hell kokende vann over safrantrådene, avkjøl til det er varmt.

  Bland i to typer mel (la 1 ss hvetemel) i bollen der deigen skal eltes. Tilsett gjær, sukker. Hell i egg og melk, vann sammen med safrantrådene.

  Elt i 8-9 minutter. Tilsett myknet smør, vegetabilsk olje og gjenværende mel. Etter ytterligere 6-7 minutter elting, tilsett salt og mandler, hakket i smuler, i deigen.

  La deigen gjære ved romtemperatur i 90 minutter.

• Midt i gjæringen, strekk og brett deigen.

  Klar deig.

  Del deigen i ønsket antall biter. Rull hvert stykke tynt, rull til en rull. La rundstykkene hvile i 5-10 minutter, og rull deretter på bordet, forleng.

  Form en flette. Dekk løst med plastfolie.

• Bevis ved romtemperatur i ca 60 minutter.

  Før du sender til ovnen, smør TK med et egg, dryss med mandelblader.

• Stek i ovn som er forvarmet til 220 ° C de første 7-8 minuttene med damp. Senk deretter temperaturen til 190C og bring brødet til beredskap.
• 

Retten er designet for

1 brød som veier 450 gram

Tid for forberedelse:

3 timer

Manechka har ikke bortskjemt oss med det fantastiske brødet på lenge. Kuttet er som alltid fantastisk. Jeg lover ikke alle ingrediensene i morgen, men jeg skal bake det helt sikkert

Tanya, takk mer. Jeg ville vært glad hvis du liker brødet.

Ah, Manyasha, for et solfylt brød du tok med deg!
Takk for skjønnheten!
Fortell meg, hvordan å veve en slik pigtail?

[Ksyusha]

Ksyusha, Tusen takk. Brødet er ikke bare lyst, men også veldig duftende.
Prøv det hvis du liker safran.

hvordan veve en slik pigtail?

Hala med fem fletter, veving på første måte:

Hala med fem tråder,

Takk,!

Ikke i det hele tatt, Ksyusha. Plage til helse!