Pai med bokhvete mel og solbær

Pai med bokhvete mel og solbær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
premium hvetemel	140 g
bokhvete mel	130 g
sukker	250 g
smør (mykgjort ved romtemperatur)	50 g
rømme 25% fett	200 g
kyllingegg	3 stk.
bakepulver til deigen	10 g
salt	1/3 ts
appelsinskall (etter smak)	1/2 - 1 stk.
solbærbær	1,5 ss.

Kokemetode

• Bryt egg i en bolle, tilsett sukker og visp.

  Tilsett rømme og rør grundig til det er glatt.

  Tilsett smør, rør.

  Sikt mel med bakepulver, kombiner med massen. Tilsett salt og appelsinskall. Bruk en slikkepott eller skje til å kombinere alle ingrediensene til de er glatte. Det anbefales å blande deigen med en stor mengde tilsatt rømme, som vanlig kakedeig, bare til det tørre melet forsvinner, ikke lenger. Ellers kan de ferdige bakevarene vise seg å være for tette og muligens dårlig bakt. Ikke vær oppmerksom på små inneslutninger av smør, hvis de forblir synlige, da de vil oppløses i deigen når de er bakt.

  Dryss ripsene, frosne eller friske hvis ønskelig, med et tynt lag mel.

  Slå på ovnen og forvarm den til 180 C. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje (på bildet er størrelsen på fatet 20x22 cm) eller smør bakebollen med smør og dryss med et tynt lag mel ("fransk skjorte ").

  Legg de tilberedte bærene til deigen, hvis du foretrekker en strukturert enn en glatt overflate av kaken, så la en liten del av bærene være til pynt.

  Bland bærene med deigen og legg i den tilberedte formen. Glatt overflaten med en slikkepott og tilsett resterende rips.

  Stek kaken i ca 1 time, til den er gjennomstekt. Steketiden avhenger av ovnen din og bakefatet du velger.

  Slå av ovnen, fjern kaken og avkjøl før servering. Hvis du ønsker det, kan du strø kaken med melis eller melis.

Merk

Basert på oppskriften "Cupcake med rømme med solbær" fra Lyudmila NK (nettsted "Povaryonok"). Takk til forfatteren!
Versjonen av paien med bokhvete mel smakte like mye som den faste favoritten til sommermenyen vår - en kake med solbær, som er laget av hvetemel, uten salt og appelsinskall:
.

Ilona, ​​takk for en annen oppskrift uten problemer. Men vi har ikke bokhvete mel. Kan du male og sile bokhvete-gryn?

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, til din helse! Generelt ja, teoretisk sett - et mulig erstatningsalternativ, som det vil være vanskelig å si i praksis. Ulike produsenter av frokostblandinger behandler korn på forskjellige måter, noen av dem bruker veldig sterk steking, andre har en sterk og uttalt aroma av korn. Graden av sliping vil også påvirke, kanskje hvis væskemengden ikke trenger å justeres, så får du en litt annen struktur for de ferdige bakevarene. Kanskje du til å begynne med prøve å koke paien helt på hvetemel?

Kombinasjonen er super! Til bokmerker!

[Nastasya78]

Nastasya78Takk for interessen din for oppskriften. Ja, en god kombinasjon av smak og aroma. Mens kaken er bakt i huset, svever en bokhvete-melkaroma rundt, som minner om barndommen, og bare appelsinskall forsterker bærens noter og jevner bokhvete-aromaen, binder alt til en full bukett.

[Ilona]

Ilona, takk for oppskriften på en fantastisk kake

[Tatyana]

Tatyana, skjønnheten! Takk for din tilbakemelding.