Høstost soufflé med svisker og sjokolade på agaragar - oppskrift med foto på Mcooker: de beste oppskriftene

Ostemasse soufflé med svisker og sjokolade på agar-agar

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
cottage cheese i pakker (ikke myk)	300 gram
pitted svisker	80 gram
kokende vann	70 ml
eggehvite C-O	1 stk
agar	5 gram
bitter sjokolade (jeg har 80% kakao)	smak
noen sukker erstatning	valgfri
salt	på tuppen av en kniv

Hell kokende vann over sviskene.
Vi drar i 20-30 minutter.
Vi lager potetmos med en blender.
Tilsett cottage cheese og visp alt sammen til det er glatt.
Skjær sjokoladen i små terninger og tilsett massen.
Tilsett sahzam om nødvendig. Det gjorde jeg ikke, cottage cheese viste seg å være blid, og sviskene ga en behagelig syrlighet.
Vi øser ut der tørke agar, bland godt.
Pisk proteinet med salt i et sterkt skum, legg forsiktig til den totale massen.
Vi legger oss på former, og når ikke den øvre kanten på 2-3 mm. Vi legger formene på et bakeplate.
Vi steker i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Ikke stek!
Avkjøl helt i bokser.
Slik ser det ut rett ut av ovnen.
Helt tørt, ingen væske slipper ut.
Nok en gang bemerker jeg at sluttresultatet avhenger av kvaliteten på produktene.
Klar souffler, helst, hold litt på et stativ slik at bunnen ikke blir fuktig.
Hjemmelagde kaker med agar "gråter".
Jeg la denne oppskriften som grunnlag.
Delikat cottage cheese gryte med agar-agar for et sunt kosthold (ingen egg, mel, semulegryn og rullet havre)