Krydder "Fire"

[definitivt gummihansker!]

Krydder "Fire"

Kategori: Blanke

Ingredienser
Varm rød pepper (skrelt)	1.250 kg
Bulgarsk rød pepper (skrelt)	1.250 kg
Fint salt	500 gr.

Kokemetode

• Alt som trengs til dette krydderet er pepper, finsalt og definitivt gummihansker!
• 
• 
• 1. La de skrelte paprikaene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt. Bland alt godt, saltet skal spres helt.
• 2. Ordne glass, det er bedre ikke stort, for om gangen bruker du ikke mer enn 1 ss. l. lukk lokkene og sett dem i kjøleskapet.
• Krydderiet må oppbevares i kjøleskapet, da det ikke gjennomgår noen varmebehandling. Den er godt lagret, i hvert fall hos meg opptil tre år, uten å miste eiendommene sine, har jeg ikke prøvd å lagre den lenger.
• 3. Andelene av pepper kan endres i den ene eller andre retningen, jeg følger forholdet 1: 1 eller 1: 2.
• 4. Krydder kan tilsettes i enhver rett som krever varmebehandling, rå krydder forbrukes ikkeda det er veldig krydret og salt når det tilsettes maten under tilberedningen, må du alltid huske på dette. Til en stor stekepanne legger jeg ikke mer enn 1 ts. krydder, spesielt når de er ferske.
• 5. Denne krydder gir retter en spesiell smak og aroma, ikke en eneste varm rett, til og med eggerøre, er komplett i huset vårt uten denne krydder.
• 

Retten er designet for

~ 2,5 liter

Merk

Hvorfor er paprika nødvendigvis rød, men denne adjikaen ser bare veldig vakker ut. I Ungarn, hvor jeg tok denne oppskriften fra, brukes rød pepper overalt. De hadde alltid med seg en slik krydder fra hver tur til Ungarn, men da skjønte jeg at det ikke var vanskelig å tilberede det selv, og i mange år ble det foreskrevet i kjøleskapet mitt, og ikke en eneste varm tallerken er komplett uten den.

Tatiana, tusen takk. Alt jeg liker - skarpt og raskt !!! Jeg vil absolutt prøve.

[Alexfox]

Alexfox, bare vær forsiktig, ikke overdriv det, noen ganger legger du til denne krydder i retten, jeg ekskluderer helt salt og andre krydder, det erstatter alt, spesielt i serveringssteder for retter, marinepasta osv.

beklager, i betydningen "erstatter andre krydder"? Jeg forstår georgisk adjika: rød pepper, humle-suneli, utskho-suneli, hvor mye salt det tar. Alt. En slik krydder vil erstatte, hvis du også tilsetter hvitløk. Jeg sier ikke at krydderet ditt er dårlig, nei. Bulgarsk pepper gir en puss selvfølgelig. Men jeg vil krangle om andre krydder). Og takk for oppskriften!

[ghost2010]

ghost2010, Jeg er enig i din mening, med ordet "ALT" gikk jeg mest sannsynlig for langt, jeg ble bare guidet av min smak. Takk for kommentaren din.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, jeg elsker krydret! Takk for oppskriften!

[Tanechka]

Tanechka, prøv det, krydder blir raskt, tilsett oppvasken med forsiktighet for ikke å oversalt, først 1/2 ts, og deretter bestemmer du din smak

Krydderiet må oppbevares i kjøleskapet, da det ikke gjennomgår noen varmebehandling. Den er godt lagret, i hvert fall hos meg opptil tre år, uten å miste eiendommene sine, har jeg ikke prøvd å lagre den lenger.

STOR Vi elsker dritt (beklager at jeg er grei). Men de siste årene, av en eller annen grunn, om høsten, er det ingen gode tomater for henne.

[Albinaochka]

Albinaochka, bare ikke forveksle pepperrot med dette krydderet, dette krydderet blir ikke spist rå, men lagt til varme retter under tilberedningen

og ett spørsmål til. Du tok med krydder fra Ungarn. Smaker ungarsk etter din mening annerledes enn din? Et snev av forskjellige varianter av paprika

[ghost2010]

ghost2010, Jeg la ikke merke til forskjeller i smak.

[Tatyana]

Tatyana, fjerner du også frøene og hoppene fra chili?

[Andrei]

fjerner du også frøene og hopperne fra chili?

Andrei, bare frø

Wow, Tanyush, for en krydder !!!
Jeg har aldri kokt så krydret, men jeg tilsetter salt og pepper rettene med stor glede.
Kul krydder + også enkelt.
Tanya, du kan også bruke borsjtsupper og kjøttsaus, ikke sant?

[Ritochka]

og i supper, borscht kan du også, og i kjøttsaus, ikke sant?

Ritochka, overalt du kan, bare under tilberedningsprosessen eller nesten på slutten. Husk at krydderet er veldig salt. Jeg elsker virkelig dette krydderet, jeg har brukt det i flere år og har det alltid i kjøleskapet mitt. Jeg tar full sats, nok i to år, med forbehold om hyppig bruk.

Du må lage mat selv. Paprikaene begynner å modnes) Takk.

[Angela]

Angela, kok den, jeg tror krydder ikke vil skuffe

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Vi kjøpte en slik krydder i Ungarn. De har to typer, med og uten paprika. En brennende rett var bare litt nødvendig. Og jeg la nesten de ikke-varme greiene til gulasjen i bokser. Deilig, aromatisk.

[Galina]

En brennende rett var bare litt nødvendig

Galina, denne er akkurat som å brenne, jeg prøvde å få den til å ikke brenne, den er dårlig lagret uten varmebehandling, det er lettere for meg å ta den fra Ungarn

det er dårlig lagret uten varmebehandling,

Og det virker for meg at alt er industrielt med varmebehandling ..

det er lettere for meg å ta det fra Ungarn

Vi kjøpte den der i god tid, og den gikk ikke fra oss. De ga bort alt.

Og det virker for meg at alt er industrielt med varmebehandling ..

Dette er grunnen til at jeg er mer fornøyd med min, den lagres perfekt og for å smake 1: 1 kan krydderiet endres ved hjelp av paprika

Tanya, oppskriften din ble publisert i et magasin.

Lena, takk for at du viser oppskriftene mine i magasinet Tidligere ba de i det minste om tillatelse til å legge ut en oppskrift i bladet, men nå advarer de meg ikke engang