Påske cottage cheese-kake med rosiner og kandiserte frukter

[Opara]

Påske cottage cheese-kake med rosiner og kandiserte frukter

Kategori: påske

Ingredienser
Opara
hvetemel / karakter	100 g
melk	125 ml.
presset gjær	15 g
sukker	1 ts
Deig
deig	alle
hvetemel / karakter	250-300 g.
eggeplomme (egg C1)	4 ting.
cottage cheese (jeg har hjemmelaget)	150 g
sukker	100 g
smør	80 g
kandisert frukt	40 g
rosiner	40 g
cognac	1 ss. l.
salt	1/2 ts
vanilje	smak

Kokemetode

• Oppløs gjæren i melk.

• Tilsett sukker og mel, rør om.

• Dekk deigen og gjær den til den dobler i volum. Det vil ta 40-60 minutter.

• Hell de kandiserte fruktene og rosinene med cognac.

• Smelt smøret og avkjøl.

• Stikk cottage cheese med en blender eller gni gjennom en sil.

• Pisk eggeplommene med sukker. Massen skal bli lett.

• Tilsett cottage cheese i eggeplommene.

• Hell i olje. Rør til glatt. Tilsett deig.

• Hell i mel og elt deigen på alle mulige måter. Jeg elte for hånd. Deigen skal være veldig myk.
• Mer mel kan gå. Alt avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen, fuktighetsinnholdet i melet og størrelsen på eggeplommene. Men prøv å legge den til så lite som mulig.

• Støv bordet med mel lett, elt deigen til et lag og tilsett rosiner med kandiserte frukter.

• Rør inn fyllstoff.

• Rund deigen.

• Smør en bolle med smør, legg deigen i den. Dekk og gjær.

• Deigen skal øke i volum med 2,5-3 ganger.

• Elt deigen, del den i biter og fyll formene til 1/3 av volumet. Bevis.

• Deigen skal heve seg til kantene på formen.

• Vi setter i en ovn som er forvarmet til 180 grader, og reduserer straks temperaturen til 160 grader.
• Stek i 35-40 minutter. Steketiden vil avhenge av størrelsen på kakene og ovnen din. Vilje til å sjekke med et trespyd.
• Hvis hattene begynner å brenne under baking, dekk til med folie.
• Skjønner. La avkjøles helt og pynt etter eget ønske.
• 
• God påske!

Merk

Oppskriften ble spionert av IrinaCooking.
Deilig, myk, søt og aromatisk kake. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, veldig vakker påskekake, bakte den flere ganger på cottage cheese, alltid veldig smakfulle påskekaker, bare de er veldig ømme og du må kjøle den ned på siden, men hvordan oppfører påskekaken din seg? Og et spørsmål til: "Han er så gul i kuttet, hvordan ser det ut på bildet?"

[Tatyana]

Tatyanatakk. Kult på siden er å foretrekke.

gul i kuttet viser det seg, å

Plommene er veldig gule, rette oransje.

[Angela]

Angela, takk for svaret, jeg vil ha det samme gule, noe som betyr at jeg vil bestille landsbytestikler, ellers har eggene fra butikken eggeplomme litt lysere enn protein.

Du kan legge til litt gurkemeie for farge.

Noen ganger legger jeg safran til bakevarer for fargen, tror du det ikke vil gi ønsket farge i denne kulich?

[Tatyana]

Tatyana, safran er også mulig)

For en skjønnhet! Angela, hva gjør du! Jeg har stekt kaker hele uken etter forskjellige oppskrifter, jeg har allerede matet alle! Og jeg har allerede prøvd din panetone, nå skal jeg også ha denne ovnen, mannen min sier "vi vil overspise kaker til påske, og i påsken vil vi gi alle"

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), fryse! Jeg bakte den, prøvde en og i kulde. Så er det bare å få det ut og smøre det.
Og jeg vil definitivt gi deg to kaker, det er en kvinne og to til er i planene

[ang-kay]

ang-kay, åh, jeg visste ikke engang at de kan fryses! Takk, jeg prøver) så la oss få oppskriftene så snart som mulig, slik at neste uke har jeg tid til å prøve

Jeg fryser alltid. Jeg baker på forhånd, slik at jeg ikke gjør det senere før ferien. Jeg baker mye, spiser til Ascension og lenger. Så dristig i kulden!

hadde tid til å prøve

Jeg legger det ut innen en uke.To er klare med et bilde. Du må velge tid. Det er mange oppskrifter. Denne er generelt i fjor. Jeg la det ikke ut da)))

For en solrik kjekk mann, festlig !!!
Jeg har aldri bakt kaker med cottage cheese, du må prøve!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg vil virkelig bake ditt neste MASTERPIECE. Vennligst styr volumet / diameteren på kakeformene fra dette antallet ingredienser.

[Olga]

Aldri bakt kaker med cottage cheese

Olgatakk. Prøv det. Veldig verdig)

vil bake

Orienter

Nataliatakk for ros. Jeg fikk 4 påskekaker. Jeg vil ikke si størrelsen på skjemaene. Jeg bakte dem i fjor. Jeg har ikke gjentatt det ennå. Deigen oppnås i en kilo-region. Hvor mange av dem kan du ha? Til og med 10, hvis du legger 100 gram i en form.

Ovnen ser veldig velsmakende ut, og jeg har lidd i 10 dager. Men etter et par dager drar jeg til dachaen. Jeg vil absolutt prøve. Jeg elsker veldig mye å bake med cottage cheese.
Og ja, jeg venter på to til også
takke

ovnen er tildekket

Dårlig. Du baker i flere dager. Og du har det nytt, to år?

takke

Og du)

Angela, hvordan ser krummen fibrøs ut? Og jeg ville også spørre om kaken er tung? Ser veldig verdig ut.

Interessant påskekake. Og smøret går ikke av skalaen)) Jeg prøver å bake det.

[Angela]

Angela, i dag bakte jeg kaken din for testing, som jeg lovet, jeg legger ut et bilde og en rapport litt senere, jeg vil bare be deg om å oppgi i oppskriften når deigen blir introdusert når du lager deigen, slik at den blir klar for de som skal bake kake for første gang.

[lungwort]

hvordan ser krummen ut

lungwort, bildet viser at krummen ikke er våt, men luftig. Så fibrøst, så vidt jeg husker. La oss vente på Tanya med rapporten hennes. Jeg har ikke bakt dem i år.

Er ikke kaken tung

Ikke.

Jeg prøver å bake.

Prøv det, Brightwing)

bakt i dag

Jeg vil legge ut et bilde og en rapport litt senere

Jeg ser frem til det.

når deigen blir introdusert

Ja, jeg ser hva jeg savnet. Jeg kan ikke redigere mer, jeg sendte en feil. Takke.

[Angela]

AngelaJeg kan bare si at krummen er luftig, og jeg vil ikke si at den er fibrøs, men heller porøs. Kaken er ikke tung i det hele tatt. Jeg vil umiddelbart merke hva jeg gjorde med ghee. Formene er ikke store 4 stykker, med en diameter på 9 cm og en høyde på 10 cm, legg ~ 240 gr i hver form. Deigen i arbeidet er behagelig, fet, og etter steking er det ikke noe fettinnhold i det hele tatt. Holder skjemaet perfekt.

Jeg fotograferte sent på ettermiddagen, så bildet er ikke null. Egg ble tatt av landsbyene, ikke store, men de ga fremdeles ikke en så vakker gul farge som Angelas. Din egen cottage cheese, i kulich kjennes det ikke i det hele tatt. Denne kaken må dekkes med glasur eller tilsatt sukker til deigen, for det er mye av den der. Generelt noe slikt, men om morgenen er det ingenting å fotografere. Takk Angela for kaken.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, takk for den detaljerte rapporten.

en så vakker gul farge som Angela ikke ble gitt

Jeg tror at kandiserte frukter også toner noe, og hvis du legger appelsinskall, så vil fargen bli lysere. Ja, og eggeplommene, jeg hadde rette oransje. Sjelden finner du slike, selv ved bygdeeggene.

Tanya, ingen krenkelse, men kaken din har stått på prooferen. Hvis det kommer neste gang, bør korrekturtiden forkortes)

glasur eller tilsett sukker i deigen

Det var søtt for meg, jeg husker nøyaktig. MEN selvfølgelig har alle forskjellige smaker. Hvis du tilsetter sukker, må væsken reduseres (dette er meg, bare hvis noen vil bake.)

kaken din har stått på korrektur.

Angela, hvilke klager, du det, jeg vet at du sto, gjorde det for første gang og ikke tok hensyn til, jeg ventet på at han skulle heve seg til kantene på skjemaet, men han ville ikke og i stedet for 60 minutter, som vanlig, holdt han varm i nesten to timer ... Jeg så at det var litt annerledes allerede når jeg klippet, men siden jeg lovet et bilde hvor jeg skulle gå. Men eksemplet vil være annerledes. Det skjer for hundre gangen du gjør noe, men det ordner seg ikke, og det er det, selv om du knekker, men her for første gang kaller jeg dette bekjentskapet med oppskriften, så jeg lager aldri nye retter på festbordet, var jeg overbevist av personlig erfaring at du kan fly "som kryssfiner over Paris".

Det var søtt for meg, jeg husker nøyaktig. MEN selvfølgelig har alle forskjellige smaker.

Og jeg hadde ikke nok søtsaker, kanskje på grunn av kandiserte frukter, hadde jeg mest tørkede tyttebær. Ja, og min, forferdelig søt tann.

Angela, takk for kaken. Jenter prøver det, påskekake er ikke vanskelig å tilberede, jeg blir glad for å se anmeldelsene dine.

Jeg bakte det for en test, jeg ser at det ikke er hva det skal være. Velsmakende, saftig, men smuldret og litt fuktig også.
Jeg vil ikke bli venn med Kenwood slik at han elter deigen til meg godt

[Yulia]

Yulia, veldig luftig. Kanskje du trenger å skifte melet?

[Angela]

Angela, alltid bakt på dette melet, og kjeks og boller. Påskekaker alle de siste årene også. Det virker for meg trøbbel med batchen.

[Yulia]

Yulia, og du varmer opp melken før du elter. Og hva er temperaturen på de andre ingrediensene?

Melken er varm, deigen passer godt, smeltet smøret og avkjølt det, cottage cheese og eggene er kanskje ikke så romslig, jeg tok den ut mens jeg vasket / separerte eggeplommene, gned cottage cheese, den er kanskje ikke varm.

[Yulia]

Yulia, prøv å legge alt kaldt tvert imot. Ved elting varmer deigen mye opp, noe som ikke er bra.

Takk, jeg vil prøve, selv om det nesten ikke er tid.



Jeg la forresten deigen i kjøleskapet et par ganger da temperaturen var 26 grader, og så fortsatte jeg eltingen.

Riktig avgjørelse. Men det er bedre å ikke heve det over 25. Julia, er det HP?

[Angela]

Angela, ingen HP. Jeg brukte å elte med håndtak.

Jeg elte 2 porsjoner deig med Kenwood, blandet kaldt smør, overvåket temperaturen og varmet ikke deigen over 26, la den i kjøleskapet 3-4 ganger.
Jeg spredte den ut i former og overdrev den litt, toppene var ikke veldig pene, jeg bakte en malipuska av overflødig deig, vi knuste den, smulan er fibrøs og saftig mmmm.
De hadde bare ikke tid til å ta et bilde, de spiste det. Takk for oppskriften.

[Yulia]

Yulia, flott. Så mitt råd om temperaturen på produktene hjalp. Jeg er glad) Alt kan løses

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hei, og hvis ostemasse erstattes med ostemasse? Ingen prøvde det? Noe jeg ikke ser en eneste kake med en dobka, ikke cottage cheese om ost som Philadelphia. Jeg vil prøve å erstatte.

[Stavr]

Stavr, denne vil ikke fungere?

Påskekake med ricotta og mandler (Sonadora)

[WIKI]

WIKI, Dette er en rickot, den er nesten fettfri. Og Philadelphia 60, -70% fett

[Stavr]

Stavr, kanskje denne vil gjøre?
🔗

[Natasha]

Stavr, kanskje denne vil gjøre?
#

Natasha, og hvor er ostemassen i oppskriften, og faktisk noen?

og hvis ostemasse erstattes med ostemasse?

Det er fetere. Det ville jeg ikke.

Beklager, Anzhelochka kopierte feil lenke.
Allerede løst. Tilgi meg vær så snill. Hvis det forstyrrer, må du fjerne det

[ang-kay]

ang-kay, Trenger å tenke

[Konstantin]

Konstantin, men du må tenke. Hvorfor legge et så dyrt produkt i deigen? Hvordan og hvor mye å sette? Beregn mengden olje, for det vil åpenbart være overflødig i oppskriften. Hele antall produkter må gjennomgås. Og hvor er da denne oppskriften?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, det er ingen slik oppskrift. Ja.)))) Og ostemasse produserer nå Hochland til ostekake. Og ikke for prisen på en flyfløy)))

det er ingen slik oppskrift.

Jeg mener, hva er igjen av denne oppskriften? Du finner bare opp din. Det vil være interessant å se)

Jeg så en kremostoppskrift på IG. Har ikke prøvd.

Angela, takk for oppskriften! Kaken er deilig! Eltet perfekt selv uten brødmaker med stavmikser. Men jeg hadde ikke nok sødme, neste gang skal jeg tilsette litt mer sukker. Dekorert med jordbærfrosting med marshmallows.

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, Jeg er glad for at alt ordnet seg. Hvis usøtet, tilsett veldig lite sukker. Men alt avhenger også av sukker.