Gjærfri ostemasse sitron-lavendelkake med kirsebær og tørkede aprikoser

Gjærfri ostemasse sitron-lavendelkake med kirsebær og tørkede aprikoser

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Skal og juice av en sitron	1 STK.
Drenering. romtemperaturolje	100 g
Høstost	150 gr.
Vaniljesukker (jeg har vaniljepasta)	2 ts
hvitt sukker	100 g
brunt sukker	100 g
Egg	3 store
Mel (hvorav jeg byttet ut 50 gr. Med mandel)	380 gr.
Bakepulver	1,5 ts.
Melk	100 g
Cognac (rom, likør)	10 gr.
Bakken lavendel blomster	1,5 ss. l.
Salt	klype
Kardemomme, stjerneanis	å smake og ønske
Kandisert frukt, tørket frukt (jeg har kirsebær og tørkede aprikoser)	2-3 ss. l.

Kokemetode

Fjern skallen fra sitronen og press saften. Bland sitronsaft med melk og la stå en stund (det blir kjernemelk).

Sikt melet og bland med bakepulver og krydder.

Vi deler eggene i hvite og eggeplommer.

Vi vasker de kandiserte fruktene, tørker om nødvendig - kutt og bland med 1,5 ss. l. mel fra den totale mengden av oppskriften.

Vi slår på ovnen og varmer den opp til 160 - 170 grader.

Visp mykt smør godt med 150 gr. sukker (ytterligere 50 gram hvitt sukker er igjen til proteiner, som vi pisker separat med dette sukkeret og saltet).

Fortsetter å slå, legg til: vanilje; sitronskall; cognac; en om gangen, og slå godt etter å ha tilsatt hver av eggeplommene; cottage cheese.

Deretter, vekselvis ved lav hastighet på mikseren, tilsett en del av melet - halvparten av kjernemelk (melk med sitronsaft) - en del av melet - halvparten av kjernemelk - resten av melet. Slå av mikseren og innfør de piskede proteinene manuelt, bland godt med en slikkepott. Så - kandiserte frukter.

Ha den ferdige deigen i former og stek. Jeg hadde 3 papirkaker med en diameter på 9 cm. Vi legger deigen i formene 2/3 av høyden, fordi den hever seg bra) Jeg bakte på 170 grader i omtrent en time, men du ser i ovnen din. Dette skjedde: for klarhetens skyld, frigjorde jeg spesielt en kake fra formen)

Og her vil jeg dele en oppskrift på en helt fantastisk, etter min mening glasur, som ble en oppdagelse for meg i år)) Vel, døm selv: den er tilberedt på mindre enn 5 minutter, veldig velsmakende, uten egg, fantastisk glans, fryser perfekt, men smuldrer ikke og faller ikke av kaken - jeg vet ikke hva som kan være bedre, ærlig talt))
Så, glasuroppskriften: Bland kondensert og pulverisert melk til ønsket tykkelse (etter øye) - det er det!)))

Retten er designet for

3 påskekaker som veier ca 450 gr.

Matlagingsprogram:

Blandebatteri, ovn

Vikus, takk, flott oppskrift! Og glasuren er utenfor ros. Jeg har bare lagre med melkepulver. Jeg skal absolutt lage slik glasur til påskekake.

[Vika]

Vika, en interessant oppskrift bare for lavendelblomster er ikke der, og det er ikke forutsett om de kan erstattes med noe, men de er i oppskriften 1,5 ss. Det betyr at de gir noe til deigen

Mel (hvorav jeg byttet ut 50 gr. Med mandel)

Hva gir tilsetning av mandelmel til hvete, ekstra smak eller noe annet
Spesiell takk for glasuren. Jeg vil definitivt bruke rådene

Vika, takk for oppskriften, det er bra at de la ut den hver for seg, jeg ville gå meg vill i emnet, ta den bort.

bare lavendelblomster er ikke og forventes ikke

Tan, for fremtiden, hvis du plutselig vil, er det mange blomster til salgs.
🔗

[Tatyana]

Jenter, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften))

det er ingen lavendelblomster, og det forventes ikke om de kan erstattes med noe, men de er i oppskriften 1,5 ss. Det betyr at de gir noe til deigen

Tatyana, lavendelblomster smaker deigen og ingenting annet)) Derfor kan de følgelig erstattes med andre smaker du foretrekker, eller du kan helt rolig gjøre uten dem helt. Jeg elsker bare lavendel veldig mye, og jeg laget oppskriften til meg selv, men uten lavendel er det også fullt mulig.

Hva gir tilsetning av mandelmel til hvete, ekstra smak eller noe annet

Mandelmel gir en nøtteaktig smak.

blomster selges mange steder.

Ja, jeg er enig, nå er det ingen problemer med å skaffe dem, men det er bare fornuftig hvis du elsker lavendel. Det er folk som ikke liker henne))

[Galina]

Galina, Vika, jenter takk for rådene

nå er det ingen problemer med å anskaffe dem, men det er bare fornuftig hvis du elsker lavendel. Det er folk som ikke liker henne))

Jeg elsker duften av lavendel før jeg tok den med fra Krim, kjøpte en fersk bukett, mens jeg kjørte til huset, klarte den å tørke ut på øverste hylle, fra en liten bukett duften var på hele bilen. har ikke vært på Krim i 1000 år ... fordi gjærfri ennå ikke har bakt, men så langt uten lavendel.

Jeg elsker duften av lavendel

Åh, vel, da må du absolutt få blomster)) Den lille vekten er nok i veldig lang tid, til tross for at vi er store fans av lavendel og bruker den ofte, vi drikker til og med kaffe med den))

Og jeg vil absolutt prøve kaken, siden jeg ikke har bakt gjærfri ennå, men så langt uten lavendel.

Prøv det, jeg håper inderlig at oppskriften ikke skuffer)) Uten lavendel vil den også være veldig bra))

Takk skal du ha bakt! Deilig selv uten lavendel. Takene knakk bare. Takk for oppskriften

Takene knakk bare.

Jeg tror det ikke er noe galt i dette, dette er egentlig en muffinsdeig, for ham er dette normalt) Takk for at du stoler på oppskriften, jeg er veldig glad for at den var deilig)))