Sjokoladeapebrød

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hvit deig:
* Surdeig	200 f.Kr.
* Hvetemel	400 f.Kr.
* Salt	7 g
* Sukker	40 g
* Smeltet smør	35 g
* Melk	100 ml.
* Vann	80 ml.
* Vanillin	alternativ
Sjokoladedeig:
Surdeig	200 f.Kr.
* Mel	400g
* Salt	7 g
* Sukker	40 g
* Vegetabilsk olje	2 ss. l.
* Melk	100 ml.
* Vann	80 ml.
* Kakao	1 ss. l.
Dryssing
* Sukkervalmue
* Sukker - kanel - kakao
* Vegetabilsk olje - for dypping

Kokemetode

Elt koloboksene hver for seg. Gjær dem separat til volumet dobles.
Del hver av koloboksene i kuler av ønsket størrelse. Jeg fikk 16 baller hver. Hun dyppet de hvite kulene i smør og doused dem med en sukkervalmueblanding, henholdsvis sjokoladekuler i smør og en sukker-sjokoladeblanding.
Da blandingene ble liggende på bunnen, kombinerte jeg dem i en kopp. og trillet kulene vilkårlig etter farge. Det sprinklet nok til to baller, så de ble rett og slett smurt med olje.
Kulene legges på en gang (rull - brett - rull - brett ...) vekselvis eller slik det passer deg. Jeg la den i en dypt oljet gryte.
Jeg dekker det slik at toppen av brødet ikke tørker ut og legger det i varmen til det hever seg to ganger. Jeg forvarmer ovnen til 175 * C, baker brød i 45 minutter (og du ser på de tekniske egenskapene til ovnen din)
Da brødet ble bakt, la jeg det på et skjærebrett av tre. Jeg tok på meg en kulinarisk ring (det er en slik glidende en for kaker) og trakk av brødet slik at det skulle avkjøles i en valgt tilstand. Ellers har koloboks en tendens til å falle av.
Det er veldig praktisk å spise slikt brød. Det trenger ikke kutting. Vi tar og bryter av ballen vi liker.
Nyt måltidet!