Strawberry Yeast Buns - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Jordbær gjærboller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
frosne jordbær	200 gram
melk	100g
premium hvetemel	450-500 gram
tørrgjær	8 gram
sukker	100g
smør	50 gram
salt	3 gram
jordbærsyltetøy eller syltetøy	smak
melis for å pusse	valgfri

Kokemetode

Tine jordbærene, mos med en blender, tilsett melk, sukker, gjær og 50 gram mel. Rør, fjern på et varmt sted i 30 minutter for å gjære.
Ha deretter i salt, hell i smeltet smør og tilsett mel gradvis. Det tok meg 470 gram. Bland godt. Deigen er myk, praktisk talt ikke klissete for hendene. Ikke hamre med mel!.
Lukk beholderen med deigen med en pose eller plastfolie og legg den på et varmt sted i 2,5-3 timer for å nærme seg. Etter en time og etter 2 timer, sett deigen og rull den i en rull eller konvolutt rett i hendene.
Etter stående er deigen fantastisk - myk, luftig, holder seg ikke til hendene. Rosa. Beinene fra jordbæret er synlige.
Jeg fikk 950 gram. Inndelt i 10 stykker på 95 gram.
Samlet hvert stykke i baller
Hun rullet hver ball inn i et rektangel, la en teskje syltetøy på kanten.
Hvis det er syltetøy, legg et bær
Pakk kantene
Rull opp rull
Ha i et fat eller på et bakeplate
Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, til den er brunet.
Fokuser på komfyren din.
Kontroller beredskapen med en pinne.
Etter baking
Fjern, avkjøl helt. Dryss med pulver hvis ønskelig.
Oppskrift fra boka Hjemmelaget brød. Søte bakverk

Retten er designet for

10 deler

Tid for forberedelse:

4 timer og 30 minutter

Matlagingsprogram:

ovn, blender

Merk

Delikate, bare dunete boller
Luftig smul, lagvis

Det føles litt krusning, tilsynelatende på grunn av mangel på egg.
Ikke fet, moderat søt.
Reseptsukker 50 gram, doblet jeg.
Mannen er fortsatt ikke søt
Han satt over meg som en drage - la mer syltetøy
Der det er mer, lekket det litt.

Neste gang skal jeg bake på et bakeplate. Deigen er veldig luftig, formen klemmer seg og lar seg ikke vokse helt.