Hvete-rugbrød

Hvete-rugbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	230g
rugmel	100g
Melkepulver	1,3 ss. l.
Sukker	1,3 ss. l.
Salt	1 ts
Rugmalt	1,3 ss. l.
Koriander	1 ts
Vegetabilsk olje	1,3 ss. l.
Vann	240 ml.
Tørrgjær	0,8 ts

Kokemetode

• Jeg sovner i en bøtte, baker i "rug" -modus. Redusert oppskriften med 2/3, for for vår familie på 2 personer er et stort brød nok i nesten en uke.
• du kan legge til 1 ts. honning

Tid for forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Matlagingsprogram:

rug

Merk

Jeg beklager, men hvordan skal jeg måle 1,3 ts. ?

[Wuw]

Wuw, dvs. 0,8 ts. gjær har du et spørsmål? Malt i en slik mengde er ikke viktig, vel, legg litt mer på smaken, og fargen på brødet vil ikke endre seg.

Trenger du ikke å dampe malten?

Trenger du ikke å dampe malten?

nei, jeg la alt i en bøtte

Jeg bakte den, den ble bra, men ikke så løs som din (jeg har dårlig mel nå). Jeg skal prøve igjen. Takk for ideen om å redusere ingrediensene, ellers er det mye for oss også.