Svineribber bakt i tomatmarinade

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
ribbe	1,5-2 kg
friske tomater	350 g
rødløk	120 g
tomatpuré	2 ss. l
rødvinseddik	40 g
luktfri vegetabilsk olje	40 g
salt	30 g
sukker	2 ts
kapers	1 ss. l
hvitløk	2-3 nellik
timian (blader)	3 kvister
blanding av 5 paprika, nykvernet	1 ts

Kokemetode

Kombiner alle marinadeingrediensene i en blenderbolle.
Slip.
Vask ribbeina, tørk med tørkepapir. Overfør til en pose eller beholder, hell i marinaden, rør. La stå i minst 2 timer.
Overfør ribben med marinaden i en bakehylse.
Fest endene på ermene eller fest dem med spesielle klips. Gjør flere punkteringer øverst på ermet, slik at overflødig damp kan slippe ut, og posen ikke sprekker under baking.
Stek i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i halvannen time. Klipp forsiktig ermet 15 minutter før slutten av tilberedningen.
Plasser under den varme grillen.
Server umiddelbart.
God appetitt, alle sammen!