Bulgarsk brød "Sunflower"

Bulgarsk brød "Sunflower"

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Mel	500 g (pluss 1 kopp for deigskjæring)
Egg	2 stk.
+1 eggeplomme for børsting
Sitronsaft	1 ss
Rast. olje	1,5 ss
Sukker (litt mer - etter smak)	1,5 ss
Salt	0,5 ts
Melk	250 ml
Smør (ikke legg i deigen !!! dette er for smøring når du skjærer deigen)	65 g
Fersk gjær	20 g

Kokemetode

• All mat skal være ved romtemperatur.
• Mal gjær med 1 skje sukker, 1 skje mel og 50 g melk.
• La blandingen komme opp på et varmt sted. Rør egg, tilsett salt, melk, sukker, solsikkeolje. Tilsett gradvis mel, sitronsaft og gjenopplivet gjær.
• Elt deigen, tilsett mel til den kommer av hendene. La heve på et varmt sted (ca. 1 time).
• Jeg gjenopplivet gjæren, så la alle produktene i brødmakeren og la dem på deigmodus.
• Legg den ferdige deigen på bordet:
• Del i 4 deler:
• Hver av dem er fire til:
• Nå må du være tålmodig og rulle hvert stykke deig til en tynn kake på størrelse med en liten tallerken. Smør deretter hvert lag med smeltet smør og legg 4 stykker i en haug.
• Rull hver bunke kaker til en rulle, strekk litt.
• Du bør få 4 ruller, som hver består av 4 tynne kaker, smurt med smeltet smør:
• Skjær hver rull i stykker slik:
• Legg bitene i formen (endene på rullene er midt i formen).
• La heve i 30 minutter, pensle med eggeplomme og dryss på solsikkefrø.
• Stek i 30 minutter ved 200 ° C.
• Forfatteren foreslår å bake de første 20 minuttene, dekke skjemaet med folie, og fjern det og la det brune.
• Men jeg bare bakte uten å dekke til
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Merk

Oppskrift og bilder av deigskjæring herfra

🔗

[Luysia]

Luysia , Jeg vil bake det vakre brødet ditt i morgen for et besøk. Kan du fortelle meg om dette er en dessertversjon av brød, eller vil det gå bra med kjøttretter? Takk.

Veldig fint! Takk