Grytepate "Brandada"

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Grytepate "Brandada"

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
torskfilet	200g.
Kokte poteter	150 g
melk	300 ml.
hvitløk	1 tann.
olivenolje (vegetabilsk)	1 ss. l.
salt	smak
laurbærblad	1 STK.
allspice erter	3 stk.
rømme (majones)	1 ss. l.
muskat	chips.
greener (jeg har fennikel)	2-3 våte.
smør	for muggsmøring
brødsmuler	2 ss. l.

Kokemetode

• Kok opp melken. Tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, salt og allspice. La det koke. Tilsett torskfilet. Så snart melk og fisk koker, fjern den fra varmen og la fisken ligge i melken i 5-7 minutter.

• Fjern fisken og mos med en gaffel.

• Mos varme poteter, lage potetmos.

• Bland puréen med fisken, elt alt litt sammen.

• Hell i ca. 80 ml melk der fisken ble kokt, rør om.

• Tilsett vegetabilsk olje, hakkede urter. Bland alt godt. Prøv om nødvendig salt. Tilsett ganske mye muskat, rør.

• Smør formen med smør og dryss over brødsmuler.

• Legg arbeidsstykket i en form, vannrett og smør med rømme eller majones på toppen.

• Stekes i ovn som er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Franskmenn, spanjoler, portugiser og italienere forsvarer forrang for brandada-oppskriften - retter laget av tørket torsk og poteter. Det er nå umulig å si i hvilket land denne oppskriften først dukket opp. Uansett hvor tørket og tørket torsk var viktig i kostholdet til sjømenn og på land, betraktes retten som sin egen, og den er veldig populær.
Det er mange brandada oppskrifter. For den klassiske versjonen ble tørket eller tørket torsk fuktet i 24 timer med hyppige vannbytter. Da ble bare fisken kokt. Dette var nødvendig for å fjerne saltet.
Moderne kokker tilbereder hovedsakelig denne retten med fersk fisk. Kjennere av denne retten bemerker at det nesten ikke er noen forskjell.
Brandada kan serveres varm eller kald. Varm, etter steking, beholder en pure-lignende konsistens. Den kan settes rett ut av formen i en tallerken eller spres over toast. Når brandadaen er avkjølt, blir den perfekt kuttet i biter. På bildet løsnet jeg det litt.
Idé hentet fra mizuko med mine mindre endringer.
Svært velsmakende. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, takk for nok en kjempegod !!! Så langt, bokmerke, men jeg vil definitivt prøve!

For skjønnhet og deilighet!

Det er overraskende at det er kuttet uten egg. Jeg elsker torskesuffle veldig mye. Det er også en potet. Fint)

Jenter, takk. Jeg er veldig glad for at du satte pris på retten)

det uten egg og kutt

Perfekt kuttet. Poteten holder.

Mmmmm, for en fisk, et fristende bilde. Men som alltid. Hvordan ser torsk ut? Kan ikke erstattes med et hack?

[Natasha]

Natashatakk. Både hake og pollock er fine)

Angela, takk, så tar jeg det med til bokmerkene dine.