Mandelkaker i henhold til GOST

Mandelkaker i henhold til GOST

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Mandler ikke skrelt	240 g
Sukker	395 g (resept 460 g)
Protein	6 stk
Mel	60 g

Kokemetode

• Nok en informasjonskapsel fra barndommen. Jeg vet ikke en gang hvilken jeg liker mer - det er eller Leningradskoe. Selvfølgelig gjør jeg det med Ken ...
• Mandler, rå, ikke skrelt, maler til mel eller relativt fine smuler. Matprosessoren taklet dette på 1 minutt. Hastigheten økte gradvis til 5.
• 
• Overfør nøttemelet til bollen på kjøkkenmaskinen, bland med sukkeret.
• 
• Tilsett proteiner (IKKE PISKET). Pisk med en hastighet på 5-6 i 3 minutter.
• 
• Still temperaturen til 75 *, vri hastighetsregulatoren til høyre med 1 i en sirkel. Varm opp massen til en temperatur på 36 *. Jeg innrømmer at jeg ikke tok et bilde av deigens utseende, tar mitt ord for det, det er flytende.
• Tilsett mel og rør godt. Jeg grep inn med en slikkepott. Deig med konsistensen av flytende rømme.
• 
• Forvarm ovnen til 190 *. Legg deigen i en kringlepose og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Deigen er ganske flytende, den vil spre seg, så avstanden mellom kakene skal være minst 3 cm.
• Stekes ved 190 * 15 minutter. Fjern fra laken etter avkjøling.

Retten er designet for

3 skuffer, jeg telte ikke tallet

Matlagingsprogram:

Kenwood KM096, ovn og håndtakene våre

Merk

Du kan klare deg uten Kenwool KM096. Deigen kan varmes opp på komfyren, i et vannbad, under konstant omrøring.

Siden jeg bakte den to ganger, la jeg merke til følgende:

- den første batchen.
- den andre. Jeg liker disse mer.
De smaker det samme - utseendet er annerledes.

Ahaaa !!! Jeg er først !!!!



Nå kan du rolig spørre)))) det vil si at den andre batchen bare sto på bordet, satt til side, ikke sant? På en eller annen måte er de mer blanke)
Det er ingen mandler, men det er mandelmel)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, hadde allerede tid før meg

[Helen]

Helen, Elenochka, beklager

[Marina]

Marina, og hvis du bare bruker mandelmel, ingen nøtter?

[Helen]

Helen, Velkommen
Sov lenge, deushka



Jeg klatret raskt, det virket som om nøtter var over

[Helen]

Helen, Velkommen
Sov lenge, deushka



Jeg klatret raskt, det virket som om nøtter var over

Jeg også!!!
ja, vil du være i tide for deg?

Og hvis uten induksjon, er det nødvendig å varme opp? Kan du snakke om dette øyeblikket mer detaljert?

[Helen]

Helen, du kan bare bruke mandelmel, jeg så en slik erstatning. Selv vil jeg prøve det med mel, ellers er det surt (mel)



LisaNeAlisa, Anitagenerelt er dette en oppskrift i originalen selvfølgelig uten induksjon.
Varm opp i et vannbad, rør hele tiden

ellers ligger det - surt (mel)

og jeg er sur ...

[Helena]

Helena, trenger å gjøre

Nå kan du rolig spørre)))) det vil si at den andre batchen bare sto på bordet, satt til side, ikke sant?

Zhannptica, Zhanochka, ikke plantet, bare deigen sto. Neste gang jeg baker, vil jeg definitivt la deigen stå
Det vil ikke være mulig å plante dem på forhånd, deigen er ganske flytende, den vil spre seg sterkt

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ohhh takk for en annen oppskrift på fantastiske pechenyugs ..

[kristina1]

kristina1, til din helse!

Men dette - jeg elsker det veldig, og det tok bort, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, til din helse!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, for en godbit! Jeg bokmerker det absolutt! Jeg vil definitivt gjøre det. Jeg elsker mandelkaker, og i butikkene våre selger vi mandelkaker, som er laget av peanøtter

[Evgeniya]

Etter min mening er det nødvendig for identitet å legge til bitter mandelekstrakt her, for aroma



Evgeniya, Evgeniya, nå har jeg ikke møtt noen gode makroner i det hele tatt

Jeg elsker makroner veldig mye, men det ser ut til at det skal se annerledes ut. Smaker det som en gostovian?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, det virker som det. Jeg har rett og slett ikke spist en virkelig laget i samsvar med GOST, så jeg kan ikke si det, men det er deilig.



Alt som ser annerledes ut, så ja .. På produksjonsanlegget blir maskinen avsatt, alt doseres der, og jeg bruker hendene mine, og jeg legger bort informasjonskapsler for tredje gang i mitt liv

[Marinuly]

I området til metrostasjonen Perovo, en gang i sovjettiden, var det en kantine, og disse informasjonskapslene ble bakt der. Lykke til med å komme på de varme. De strekker seg. Bare super. Jeg har mange mandler her i sør. Ett gammelt tre gir mye av det. Jeg samler, men for lat til å stikke. En stor pakke har samlet seg. Nå er det en grunn. MarinulyTakk! Jeg tok Leningradskoe til bokmerkene. Jeg gjør det en av disse dagene.

[Serg22]

Serg22, Sergey, vær så god!
Hvor mange fans av disse fantastiske informasjonskapslene viser seg å være!

Vi kalte den Mandelkake, den kostet det samme som alle kakene, 22 kopekk, på størrelse med en kaffetallerken. Og de bakte den rett i butikken, så det var den varme, som strekker seg inne, som Sergei sa, at det var helt ekte å kjøpe. Og det var alltid en liten linje av oss sovjetiske barn bak ham. Jeg husker fortsatt denne smaken. Vi må prøve å gjøre det og komme tilbake til barndommen i det minste i noen minutter.
Marina! Takk for oppskriften!

[Helena]

Helena, vær så god!
Kok for helse og gå tilbake til barndomsminner

Jeg kom til informasjonskapslene ... Jeg lagde 300 g mandelmel ... la til mandelsmak ... lukten for hele leiligheten ... Jeg likte alt ... Takk !!!

[Helen]

Helen, kule kaker viste seg!
Smaken er vanligvis en bombe. Da jeg bakte den for andre gang, la jeg også til den, informasjonskapslene spilte på en helt annen måte. Neste gang skal jeg gjøre det med mel også.
Til helse

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
Og i går kjøpte jeg nøtter og prosessen har allerede startet))

shustriiiik !!!!!!

Og i går kjøpte jeg nøtter og prosessen har allerede startet))

la oss skryte allerede, her ... Jeg så på Instagram ...

Og jeg husker ikke slikt i barndommen, men jeg elsker mandler i bakevarer, jeg må prøve denne oppskriften også!

Si meg, hvor mye kan du redusere mengden sukker for å lage kaker?
Jeg elsket virkelig disse kakene. da de fremdeles var i salg.
Men jeg kan ikke spise for søtt nå.

[leostrog]

leostroggenerelt, ifølge oppskriften 460 g, tok jeg 395, jeg tror du trygt kan redusere til 300, og jeg vet ikke enda mindre ... For meg var det også søtt.

Ja takk, jeg skal prøve.

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, kan du fortelle meg hvorfor jeg fikk flate pannekaker 1-2 mm?

[bnb]

bnb, NatashaJeg vet ikke en gang hva jeg skal foreslå ... Jeg hadde ikke det. Gjorde du alt i henhold til oppskriften?
Når de legges på et bakeplate, sprer de seg, men under stekingen hever de seg litt.

Svært velsmakende kaker, mine ble også flate, spredte seg, noen satt til og med sammen, men dette påvirket ikke smaken. Jeg vil gjenta :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, takk for oppmerksomheten din til oppskriften))

Takk for oppskriften

[Alycha]

Alycha, Ella, til helse

Vet du tilfeldig hvor mye protein det er i gram? Jeg har frossent protein, men hvor mye vet jeg ikke

[Martol]

Martol, Maria, oppskriften hadde 3 små proteiner - 100 g, jeg bakte av en dobbel porsjon.

takk, forstått



Jeg lagde kaker - jeg smurte også på og fikk kaker. Så dunket jeg mel i det siste partiet og fikk kule kaker! Neste gang skal jeg korrigere melet. Det er flott at jeg fikk oppskriften i dag!

[Marinuly]

Deilige informasjonskapsler. Jeg gjorde det to ganger. Første gang - resirkulering av mandelmel. Jeg bestemte meg for at jeg ennå ikke var mentalt klar for pasta. Andre gang - alt etter reglene, fra mandelkjerner



Guttene mine sjekker det virkelig. Jeg tror at i morgen må jeg lage en ny porsjon.

Takk for at du hentet oppskriften. Marinulytakk for oppskriften

Marinuly, takk for oppskriften

Sveta, takk
Informasjonskapslene viste seg å være veldig appetittvekkende!