Dans "Cherry Fantasy" (kjøkkenprosessor Bomann KM 398 CB)

[Kjeks]

Dans "Cherry Fantasy" (kjøkkenprosessor Bomann KM 398 CB)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks
egg C1	5 stk
sukker	200 gram
hvetemel / karakter	160 gram
valmuetørr	60 gram
vegetabilsk olje b / s	1 ss. skjeen
bakepulver	1 ts
vanilje	smak
salt	klype
Gelé mellomlag
kirsebær (jeg har frossen b / c)	250 gram
kirsebærgelé	2 pakker
kirsebærjuice (butikk + fra kirsebær)	0,6 liter
Krem
melk	0,5 liter
mel	80 gram
sukker	100g
eggeplommer	4 stk
smør	250 gram
vanilje	smak
salt	klype
Glasur
sjokoladesvart	100g
fettkrem	80 milliliter
smør	30 gram
--------	------
form d 27 * 27
bakepapir
plastfolie
kringlebånd eller fil

Kokemetode

• Kjeks

• Vi kjører egg ved romtemperatur inn i bollen.

• Jeg pisket inn Bomann KM 398 CB-prosessoren med et vispefeste.

• Vi lukker bollen, setter på et spesielt lokk som ikke tillater at sprayen sprer seg og slår på første hastighet.

• Når eggene er omrørt, er det godt synlig gjennom vinduet i lokket, tilsett hastigheten til maksimum og tilsett sukker og salt gradvis gjennom hullet. Vi fortsetter å slå i høyeste hastighet til massen blir lettere, øker ikke volumet 2,5-3 ganger. Den ferdige blandingen faller ikke av fingeren, og hvis du kjører en slikkepott over den,

• så forsvinner ikke sporene fra den.

• Sikt mel blandet med bakepulver og vanilje i eggemassen i flere trinn.

• Bland forsiktig ved å brette.

• Hell i valmuen og hell olje langs veggen. Rør på samme måte til valmuen og oljen er fullstendig fordelt. Du bør få en luftmasse.

• Dekk bunnen av retten med bakepapir. Hell ut deigen, flatt.

• Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Ikke åpne ovnen de første 15 minuttene. Vi sjekker beredskapen med et trespyd. I sentrum skal den komme tørr ut. Snu svampekaken på risten og la den avkjøles. Skjær den avkjølte kjeksen ut av formen og fjern papiret. Det er bedre å bake kaken 10-12 timer før du monterer kaken.

• Krem

• Rør halvparten av kald melk med eggeplommer, sukker, salt og mel til det er glatt. Vi prøver å unngå klumper.

• Kok den andre halvdelen av melken og tilsett eggmelkblandingen i en tynn strøm under konstant omrøring.

• La vaniljen koke og tyk den under konstant omrøring. Dekk til med folie i kontakt og la avkjøles til romtemperatur.

• Ha det myke smøret i prosesserskålen. Jeg brukte Bomann igjen.

• Ta på "blad" -festet og slå smøret i lav hastighet til det er glatt og hvitt. Hvis det er nødvendig, må du stoppe maskinen med jevne mellomrom og rengjøre sidene på bollen.
• Vi øker farten til to. Uten å slutte å slå i flere trinn introduserer vi vaniljen på kremen. Pisk til det er luftig og glatt. Ikke glem å legge til vanilje.
• Gelé mellomlag

• Ha de sure kirsebærene i et dørslag, ha dem i en bolle for å samle saften og la den tine. Vi gjør alt dette på forhånd.

• Tøm den drenerte saften, tilsett kirsebærsaften fra posen eller kirsebærkompottet. Vi setter fyr på og koker opp.

• Fyll ut to poser gelé, rør til det er helt oppløst. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet.

• Så snart geléen begynner å tykne og ser ut som gelé, tilsett kirsebær og rør.

• Glasur
• Bryt sjokoladen, kok opp fløten.
• Hell sjokolade. La stå i et minutt og rør til det er glatt. Tilsett mykt smør og rør også.
• montering

• Skjær kjeksen i to kaker.

• På sidene av formen der kjeksen ble bakt, legg du et kringlebånd eller en kuttet fil. Legg den ene halvdelen av kjeksen, dekk den med all kremen og glatt. Stram med plastfolie og avkjøl til geléen er klar.

• Legg vår gelélignende gelé på kremen og jevn den også.

• Dekk til med det andre kakelaget og trykk litt ned. slik at fyllingen fordeles jevnt. Vi setter i kjøleskapet i 3-4 timer.

• Vi tar ut og dekker med glasur. Vi setter i kjøleskapet til glasuren stivner helt (det var natt for meg). Dryss med sjokoladeflis. Skjær i porsjoner og server.

• 
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre alt med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

DANSE Er en godteri populær i Vest-Ukraina og Polen, veldig lik en kake, men som regel er den bakt i en rektangulær form. Doseringen av dansen er veldig karakteristisk, og i dette tilfellet er kuttet fantastisk. Det er levende, flerfarget og intrikat takket være dets varierte lag, fyll og kremer.
I tillegg er dette virkelig bakevarer for ferien. I Ukraina blir det bakt danser til bryllup, og de er forskjellige, med en rekke fyll og kremer.

Kilden til oppskriften er en polsk blogg.
Veldig velsmakende, lyst, festlig. Og veldig forsiktig. Kaken viser seg å være veldig stor, som alle plyatski-kaker. Hun skrev lenger enn hun lagde mat. Jeg anbefaler)

bokmerke! ganske jordisk henrettelse. og det er valmue)))) takk for oppskriften!

Fin og lys, men matlaging er ikke vanskelig, takk, jeg tar det!

For en skjønnhet! Plyatsok er bare et kunstverk.

Snu svampekaken på risten og la den avkjøles.

og han, vil ikke falle ut av form?

Jenter, takk for at du kom innom for å smake på dansene) Matlaging er ikke vanskelig. Men utsikten er fantastisk.

og han, vil ikke falle ut av form?

Ikke. Han holder på sidene.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jeg beundrer presentasjonen, så vakker .. Jeg elsker kirsebær .. veldig vakker duftende kake .. bra gjort, bravo

[kristina1]

kristina1takk. Du er veldig raus med ros) Takk igjen.

[Angela]

Åh! Å, for en skjønnhet!
Jeg kan ikke lage dette for alltid, aldri.
Men jeg vil elske det med stor glede!
Angela, Tusen takk! Jeg ser hvor vakkert det er, men jeg kan også forestille meg hvor deilig det er!

[Angela]

Angela, Jeg har en følelse av at du ikke forlater kjøkkenet, du bor der! Hvilke raffinerte oppskrifter! Og fôret ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, Rita, takk for din takknemlighet.

ikke lag mat, aldri.

Dette er deg forgjeves. En helt lett kake. Stek en kjeks, lag fløte og gel av en pakke. Alle kan gjøre det. Ikke baktal deg selv.

ikke forlat kjøkkenet, du bor der!

Ja. De lenket og laget et sengeteppe slik at jeg ikke ville vippe båten. Selvfølgelig går jeg ut. I dag gikk jeg ikke en gang på ovnen. Sjakkord. Takk for ros)

[Angela]

Angela, hvis jeg forsto det riktig, så samler du kaken direkte i formen den ble bakt i. Først tar du ut kjeksen, rett på pergamentet, så kutter du den. Og så legger du kremen på det nederste laget av kjeksen osv. Dette er forståelig. Og spørsmålet er, fjerner du kjeksen først fra papiret eller klipper du den uten å fjerne den? Og det viktigste spørsmålet, hvordan tar du ut den ferdige kaken fra bakefatet slik at den ikke går i stykker? Sannsynligvis støtte papiret mens du tar det ut? Men så må alt papiret fjernes tidlig, hvordan du ikke skader kjeksen, og ikke ødelegger den ved et uhell. Når kjeksen har en liten diameter, er den selvfølgelig lettere å gjøre, men hvis kjeksen har form av et stort rektangel. Det er en ting når du tar en kjeks uten krem ​​fra pergamentet, legger risten på den og snur den. Og så er kaken satt sammen og i utgangspunktet all denne konstruksjonen på papir. Den må fjernes senere. og et annet spørsmål, ikke så viktig, hva slags bakervarer i dette tilfellet, den er tung og fra hvilket materiale, ifølge dine observasjoner, er det bedre å bruke til en kjeks? Det virket for meg at her på bildet er det en metallform - et Kukmara-stekebrett. Og et annet spørsmål, bruker du silikonisert pergament? Og hvis det enkleste, jo bedre å smøre, tømme. olje eller grønnsak? Som jeg forstår, bruker du definitivt pergament? Og det gjør jeg ikke alltid, noen ganger bruker jeg glassfiber eller Teflon-teppe. Men når jeg baker på pergament, liker jeg bunnen av produktet aller best. Så jeg spør om pergamentet. Tidligere for 10-30 år siden bakte jeg ofte, barna var små. Og nå er det ingen, og jeg vil ikke spise bakverk, brød, og derfor, siden jeg sjelden gjør dette, blir ferdigheter og kunnskap tapt, avskrevet, utslitt ...

rett i den formen den ble bakt i. Først tar du ut kjeksen, rett på pergamentet, så kutter du den

Ganske riktig. Jeg har en avtakbar form. Hvis ikke, så er det problematisk. Det er bedre å bruke en metallramme og en komfyr i den. Men hvis det hverken er det ene eller det andre, så er det bare å samle på et fat ved å lage sider av teip eller
tilpasse folien.

Og spørsmålet er, fjerner du kjeksen først fra papiret eller klipper du den uten å fjerne den?

Ja. Jeg tar bilder.

hva slags bakervarer i dette tilfellet, er det tungt, og hva slags materiale er ifølge dine observasjoner bedre å bruke til kjeks?

Den vanligste kinesiske billig. Hun er tynn.

bruker du silikonisert pergament?

Ja. Bare han.

jo bedre å smøre, tømme. olje eller grønnsak?

Margarine. Men du kan bruke grønnsak eller smult.

Og det gjør jeg ikke alltid, noen ganger bruker jeg glassfiber eller Teflon-teppe. Men når jeg baker på pergament, liker jeg bunnen av produktet aller best. Så jeg spør om pergament

For meg er en kjeks definitivt bedre på papiret.

[Angela]

Angela, takk for svar. Jeg lærte alt