Kake "Tropisk blanding"

Hvem stoler ikke på? Jeg stoler ikke? Jeg stoler på
Men jeg er redd

Lena, prinsippet om å oppløse gelatin er oppvarming. I dette tilfellet spiller det ingen rolle på hvilken måte du gjør det: i et vannbad, i en mikrobølgeovn eller i en varm masse. Effekt EN OG DET samme. Men ja, hvis det gir deg ekstra glede, kan du oppløse gelatinen separat
Og forresten, i et annet (jeg husker ikke hvilket) emne de aktivt diskuterte, for ikke å si, hevdet at selv løs (oppvarmet) gelatin aldri ville spre seg i en kald blanding. Tull!!! Jeg erklærer med autoritet at det definitivt vil spre seg og røre. Vel, bare hvis du ikke kaster den ned i is og glemmer i to timer.

Irsk, jeg beseiret ham. Sannheten er litt juks. Ha den fuktede gelatinen i en varm masse til den er kremaktig. Vel, i den forstand når sjokoladen allerede var blandet inn, men massen var fremdeles varmere enn romtemperatur, 38-36 grader Mabut, der rørte han opp suverent og tilsatte deretter kremen. Den bare frøs foran øynene våre, knapt presset kjeksen. Alt er i fryseren til morgen, og neste morgen fyller jeg det ut. Jeg er bekymret for at plutselig hvor hulene ble dannet på grunn av tettheten. Men hvis Th, vil jeg smøre dem med ganache om morgenen og fryse dem litt mer.

Vi vil!!! Hva var det jeg sa!

Vel, du, mor, ga, til 36 ville jeg ikke risikere det

Og hullene leges ved å klappe / banke på skjemaet på bordet når de oversvømmes. Og dette gjelder forresten ikke bare tykke bunner, men også ganske flytende

Og i hvilken form helte du det?

Vel, jeg målte det ikke med et termometer, fingeren var varm, så kanskje det var mer enn 36)))
Jeg klappet uniformen, definitivt.
Den vanligste formen er rund. Jeg skjøt sidene med et tykt silikonbånd, og bunnen med en tykk film. Bart på vitenskap

Lagt til onsdag 8. mars 2017 01:13

Å, og jeg ønsket å spørre lenge. Vel, du har flekker på toppen av glasuren - Leo, ikke sant? Hvordan gjør du det?

Boca fyrte - dette er noe nytt

Len, ja, dette er Leo, men jeg er fortsatt med ham, jeg skjønner ikke det. Og det gjøres enkelt (vel, det skal gjøres enkelt), på toppen av glasuren bruker du varmt trykk (nøytral glasur laget med NH-pektin)

Boca fyrte - dette er noe nytt

Spill av underbevisstheten imidlertid
Og hvordan? Påføres den på spatelen?

Og forresten viste kaken seg. Men sidene tok seg fortsatt en tur. Moussen var litt tykk. Jeg lurer på hvorfor?

Så vent, hvordan var denne moussen tykk hvis du gikk på sidene?

I den forstand hulene var. Alt ble ikke komprimert som det skulle.

Lena, hvert lag med mousse må "tampes" ved å banke skjemaet på bordet. Og det er bedre å fylle med mousse fra en konditorpose, da er risikoen for hull minimal, og du kontrollerer tydelig fyllingsprosessen.

Ira, ja, jeg bestemte meg allerede for at jeg skulle legge den ut av posen. Akkurat når dacquoise blir lastet, bake den, vil jeg lage meg denne kaken på den andre, bare kompoten vil være kirsebær, mer for en tropisk krone er dum)))))

Ira, vi spiste STIL!

Det vil si at den "likte" eller "ikke likte"? jeg forstår ikke

Ira, hvordan kan du !!!! Dum glede!

Fuh! men jeg tenkte virkelig, fffsё



Lena, jeg er gal på bezeshek. Jeg har krokhender, jeg har aldri dekorert noe med krem, og derfor vet jeg ikke hvordan jeg skal jobbe med vedlegg på grunn av ordet "absolutt". Vel, jeg tror dette allerede er forståelig, når jeg ser på slagordene mine på denne kaken. Jeg satte dem liksom til side, men i ovnen helte de liksom
Hvordan lager du dem? De er der en mot en. Skal jeg holde posen på en eller annen måte på en spesiell måte? Hvilken størrelse skal de være "grønne" nettopp plantet?

Ir, munnstykke М252, jeg holder posen loddrett, trykker lett og setter den ned en etter en. Jeg pynter ofte med dem.



Du presser svakt og kort - en liten ting, hardere og lenger - en større bezeshechka.Størrelsen er fra en 10-kopeks mynt til 4-5 cm. Og ombre roser på pinner og uten, også i forskjellige størrelser. Tilsynelatende la jeg hånden på dem: girl_manikur: Billig og sint ... Men informasjonskapselen lyktes virkelig ikke. Det er bra at otkaznichik!

Hallo !
Fortell meg om du trenger å suge sjokoladekaken på forhånd?
Jeg så ikke impregnering i oppskriften)))
Jeg er redd det plutselig blir tørt

Tatiana, beklager, av en eller annen grunn kom ikke varsler fra dette emnet.
Det er ikke nødvendig å suge kaken, selve dakkisene er veldig saftige

Tusen takk for svaret.
Men jeg har allerede prøvd kaken
Kjeksen ble dynket med Baileys-likør, og kompotten var bringebær
Tusen takk, vel, bare kjempestor for oppskriften !!!