Jordbær i cognac

Jordbær i cognac
Kategori: Blanke
Ingredienser
Jordbær 3 kg
Sukker 1 kg
Cognac 250 ml
Kokemetode

1. Vask glassburken grundig. Hell over med kokende vann og tørk av. Sorter ut bærene. Sett i en beholder med vann og skyll forsiktig. Bare fjern deretter stilkene med blader.
2. Legg jordbærene i en krukke i lag, dryss hvert lag med sukker.
3. Hell konjakk på det øverste laget av sukker. Dekk krukken med et ark pergament og sett til side i 8 dager. Ordne jordbær i små steriliserte krukker og tett godt.

Merk
En annen original måte å konservere jordbær på

Smul, hva en oppskrift !!!!!!!!!!!!!
Jeg vil prøve å lage kirsebær på denne måten, for det er mye cognac hjemme, men ingen drikker det (da vennen til mannen min så kaaaaak cognac, jeg heller rosiner til baking, jeg falt i en stupor).

Katt, jeg synes kirsebæret i cognacen også er flott! Men tilsett kanskje mer sukker, kirsebæret blir surt enn jordbær! Selv om ... det er mesterens virksomhet. I fjor hadde jeg jordbær i cognac, hadde en kjempesuksess ... spesielt med mannen min, selv om han ikke virkelig respekterer cognac ... og han respekterte jordbær i den, og til og med i hvilken hastighet ... jeg hadde ikke tid for å forstå hvor lenge den kan lagres ...

I går la jeg et kirsebær (med et bein), la oss se hva som skjer! Lukter kjempebra !!!!!!

I går la jeg et kirsebær (med et bein), la oss se hva som skjer! Lukter kjempebra !!!!!!

- Det er umulig å lagre i lang tid, hydrocyansyre frigjøres fra frøene (~ 2 måneder - normalt - jeg lagde likøren selv, der kirsebær aldring i vodka - 2 måneder. Jeg ville ikke ta risikoen for å holde den noe lenger).
Bare i tilfelle, husket jeg

Ikke bekymre deg, for å bli forgiftet av preussinsyren fra kirsebærgropene, må du spise de pitte kjernene i en bøtte!

I går la jeg et kirsebær (med et bein), la oss se hva som skjer! Lukter kjempebra !!!!!!

Jeg leste deg og gikk for å lage kirsebær, selv om jeg trakk ut beinene,
Jeg dekket den med brunt sukker og dekket med tørr sherry.

Smul, hva en oppskrift !!!!!!!!!!!!!
Jeg vil prøve å lage kirsebær på denne måten, for det er mye cognac hjemme, men ingen drikker det (da vennen til mannen min så kaaaaak cognac, jeg heller rosiner til baking, jeg falt i en stupor).

Katt, hvis du fortsatt har uavhentet cognac, kan jeg dele oppskriften på en KJEMPEBRA aprikos syltetøy. Lett å tilberede, og hvor deilig ...

Katt, hvis du fortsatt har uavhentet cognac, kan jeg dele oppskriften på en KJEMPEBRA aprikos syltetøy. Lett å tilberede, og hvor deilig ...

Selvfølgelig del !!!!!!!!!!!!! Jeg har denne cognacen ............... Det viktigste er at det er "lett å tilberede" !!!!
PySy: Jeg åpner hele tiden kirsebæret og lukter det - lukten er bare bedøvd, jeg gleder meg til å ta av den første (jeg føler at den blir den siste)

PySy: Jeg åpner hele tiden kirsebæret og lukter det - lukten er bare bedøvd, jeg gleder meg til å ta av den første (jeg føler at den blir den siste)

Å cognac vil gå tom for pusten, det vil ikke være noe å smake på

Selvfølgelig del !!!!!!!!!!!!! Jeg har denne cognacen ............... Det viktigste er at det er "lett å tilberede" !!!!
PySy: Jeg åpner hele tiden kirsebæret og lukter det - lukten er bare bedøvd, jeg gleder meg til å ta av den første (jeg føler at den blir den siste)

Katt, er det fortsatt cognac? Så deler jeg ...
Abrikos syltetøy med cognac
1 kg. aprikoser
juice av 2 store sitroner (jeg fikk 175 ml.)
150 ml. cognac
1 kg. Sahara
Vi frigjør abricoski (faktisk tok jeg stolpene) fra frøene, la den i en kasserolle der vi skal koke denne deilige, hell den med sitronsaft, konjakk og tilsett 100 gr. Sahara. Vi lar den stå i noen timer (jeg lot den stå hele natten for å gå sånn). Kok deretter aprikosene på svak varme i 5-10 minutter, til de er myke. Det tok meg 15 minutter. Hell det resterende sukkeret (900 gr.), Og la det oppløses helt, kok opp og kok på høy varme til ønsket tykkelse. Fra dette stedet mer detaljert ... Etter at sukkeret er oppløst, lager jeg høyest mulig ild (innen fornuft, selvfølgelig, slik at det ikke løper over kanten) og stadig rører koker jeg i 20 minutter, ikke mer. Men i 20 minutter er dette forutsatt at brannen er virkelig maksimal, og ikke gjennomsnittlig (i gjennomsnitt er det forresten også mulig, men det vil derfor være behov for mer tid). Alle. Kokt. Vi helte denne skjønnheten i en krukke, og før den ble korket, holdt den kald, bare dekket den med en serviett på toppen. I den resulterende syltetøyet skal aprikosene flyte i sirupen, men sirupen skal ikke være for rennende. Aprikosene i seg selv, under tilberedningsprosessen, får en utrolig vakker ravfarge, jeg holder meg generelt stille om smaken ... dette bør prøves, ord kan ikke formidle ... Skal jeg legge et bilde for klarhet? Bare i går forberedte jeg ... Ubeskrivelig deilighet ...
ZY: Etter avkjøling fikk innredningen en litt gelert konsistens.

Smul, en slik oppskrift er syndigOm gjem deg i naturen til et annet emne !!!!!!!
Denne oppskriften må publiseres som et eget emne, ellers kommer noen plutselig forbi og legger ikke merke til slik deilighet, rett og slett fordi han ikke liker jordbær i cognac

Krosh, fortell meg: hvordan bruker du syltetøyet. Er det som gelé, pajfylling? takke

Krosh, fortell meg: hvordan bruker du syltetøyet. Er det som gelé, pajfylling? takke

Jam er en søt fruktfat som inneholder hele frukter eller fruktbiter. Fruktskinn og frø finnes i syltetøyet, men de er ikke seige. I henhold til konsistensen kan confituren være både tykk og grøtaktig. Regelmessig innredning - fruktinnhold ikke mindre enn 35% med fruktbiter eller puré. Ekstra konfekt - fruktinnhold ikke mindre enn 45% med fruktbiter (puré er ikke tillatt).
Vel, det er meg, for generell utvikling ...
KEKSIK, som fyll for en kake er dette absolutt bra, men siden jeg ikke spiser paier, bruker jeg konfekt til det tiltenkte formålet: Det vil si til te. Jeg kan ikke forestille meg te uten en skje med syltetøy og konfekt uten en kopp te ... Jeg sa ... Vel, hvis du fyller på kaken, så legger jeg alltid litt stivelse i syltetøyet, siden uansett hvor tykk syltetøyet (eller syltetøyet) i kald form, når det er oppvarmet, spiller det ingen rolle ... som om det sprer seg eller noe ... men med stivelsen løper ikke selve saken ... pai).

Jeg har allerede kopiert den til min kulinariske notisbok, bare jeg trenger et nytt bilde for klarhet, og en personlig forespørsel, uttrykksikoner og uttrykk for følelser - på slutten eller i begynnelsen av oppskriften, ellers er det ubeleilig å kopiere, de kan ikke være overført, viser det seg en slags gibberish.
Takk for oppskriften, ellers passer ikke den donerte cognacen lenger i hyllene.
Hvordan lagres det? På manken eller skal den pasteuriseres?

Fru Olga, jeg tar hensyn til uttrykksikonene ... Du trenger ikke pasteurisere, syltetøyet er perfekt lagret ved romtemperatur !!! temperatur. Syltetøyet i følge denne oppskriften føltes bra i fjor på kjøkkenbordets hylle. Riktignok bare 3 måneder ... det var ikke nok lenger.

Smul, en slik oppskrift er syndigOm gjem deg i naturen til et annet emne !!!!!!!
Denne oppskriften må publiseres som et eget emne, ellers kommer noen plutselig forbi og legger ikke merke til slik deilighet, rett og slett fordi han ikke liker jordbær i cognac

På ditt råd bestemte katten seg for å legge syltetøyoppskriften i en egen temko ...

[Krosh, TAKK !!!!!!!!!!!]

Og kirsebæret er allerede spist (de var redd for at beinene skulle begynne å frigjøre giftig syre, så de ødela det skadelige produktet i en forferdelig hastighet) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo- oo, slik deilighet, utover ord !!!
Krosh, TAKK !!!!!!!!!!!

Cat, jeg er så glad for at du likte det! Og jeg lagde bringebær etter denne oppskriften ... Det var ingenting å legge i krukker ...

Jeg legger "halvdeler av pærer i cognac", jeg skal rapportere om resultatene !!!

Og kirsebærene våre i sherry er også farvel, vennene mine likte det veldig, de prøvde alt
Det er en idé å sette en ungarsk plomme, men på Madeira, eller hvit rom ...

En selvlært baker om plommer på Madeira kan være mer detaljert, ellers brakte de meg en hel pose med plommer, men jeg vet ikke hva jeg skal gjøre.

En selvlært baker om plommer på Madeira kan være mer detaljert, ellers brakte de meg en hel pose med plommer, men jeg vet ikke hva jeg skal gjøre.

Når det gjelder plommen: kutt i halvdeler, trekk ut frøene, og avhengig av sødmen til plommen selv, bruk samme teknologi som med jordbær, tilsett sukker (jeg foretrekker svart "muscovado", men brun eller hvit er også mulig) , så Madeira, her er det også nødvendig å se hva Madeira, hvis det er søtt, så er det mindre sukker i bærene, hvis det er tørt (tørt), så mer.
Egentlig må du fokusere på din smak, hvem liker hvordan.
Den gjennomsnittlige utformingen - for et kilo frukt / bær - et pund sukker og minst 2 glass sterk (fra 16-20 grader og over) alkohol.
Jeg tok nettopp hvit rom, jeg vil gjøre det: først en rad plommer, deretter fersken, og kanskje jeg legger himmelske epler ... mens jeg tenker ...
Jeg har den i kjøleskapet uansett.

Og hvis det er en frukttørker - lag en tørket plomme, om vinteren vil den gå til yoghurt i stedet for tørkede aprikoser, utmerket !!

Selvlært baker takk for oppskriften, jeg skal prøve å lage den.

Jenter, siden vi snakker om plommer ... det er en fantastisk oppskrift på "Rumtopf" - plommer i rom (ikke noe verre i cognac). Er det nødvendig?

må må må må og må ... pliiiiiz må

"Rumtopf" (romgryte):
Plomme-1 kg.
Sukker-4 kopper
Rum-1 ​​liter
Skyll plommene, kutt i halvdeler, fjern frøene, dekk med sukker og la stå over natten. Legg deretter de tilberedte fruktene lagvis i små krukker med tettsittende lokk. Hell rom over hvert lag slik at drikken dekker frukten. Lukk krukken og legg den i skapet. Plommene vil være klare om en måned.

litt utenfor emnet, men nettstedsadministrasjonen ber om hjelp:

Vi trenger en bosatt i Moskva for å filme (en hel-russisk kanal).
Filmer hjemme denne fredagen.
Krav - opptil 30 år, størrelsen på kjøkkenet - slik at du mer eller mindre kan ta bilder med kamera. Hun skal kunne lage mat perfekt i en brødmaker, vise bakeprosessen, ferdige vakre brød, det er interessant å forklare.
De lovet også å skyte i det øyeblikket hun sitter ved datamaskinen og snakker på forumet vårt.

la oss være aktive, foreslå kandidater! selv nominerte kandidater er velkomne!

Jenter, siden vi snakker om plommer ... det er en fantastisk oppskrift på "Rumtopf" - plommer i rom (ikke noe verre i cognac). Er det nødvendig?

I originalen skal denne oppskriften startes i juni, når de første bærene modnes.
Vi tar en STOR og vakker glassbeholder (det viktigste er at lokket er hermetisk lukket), og vi begynner å brette fruktene / bærene når de modnes, skifter dem med sukker og søler dem med alkohol.
Vi fullfører all skjønnheten (det er fordi du må ha tålmodighet) om høsten, og legger i de siste eplene eller havtornet ... til slutt fyller det med sukker, fyller det med alkohol og lagrer til nyttår ...
Vi orker ikke det, og innen novemberferien begynner vi å teste ...
Jeg har lukt nok, og alle vennene mine står opp i kø ...

SUPER!

Hvordan komme tilbake til juni?

SUPER!

Hvordan komme tilbake til juni?

Kanskje du bør gå til et hvilket som helst supermarked ??

Enklere, men dyrt, spesielt hvis all denne skjønnheten vokste i min egen hage og jeg ble plaget, vel, hvor skal jeg legge alt dette? fornærmende.

selvlært baker, hvorfor fortalte du meg ikke det før? Kirsebærene mine henger fortsatt tørre på trærne, ohhhh ..... Jeg raslet rips i kameraet, kirsebær, så mye jeg mestret, jordbær også, yoshtu osv. Jeg klarte bare med cognac til aprikoser ...

sannsynligvis, virkelig, vil jeg gå til markedet, for et vakkert stykke også ... vel og forført ... men opprørt ...

Enklere, men dyrt, spesielt hvis all denne skjønnheten vokste i min egen hage og jeg ble plaget, vel, hvor skal jeg legge alt dette? fornærmende.

selvlært baker, hvorfor fortalte du meg ikke det før? Kirsebærene mine henger fortsatt tørre på trærne, ohhhh ..... Jeg raslet rips i kameraet, kirsebær, så mye jeg mestret, jordbær også, yoshtu osv. Jeg klarte bare med cognac til aprikoser ...

sannsynligvis, virkelig, vil jeg gå til markedet, for et vakkert stykke også ... vel og forført ... men opprørt ...

Unnskyld !!!! Jeg er ikke med vilje, ærlig talt.
Men for fremtiden vil du vite, og nå er det: plomme, fersken, aprikoser, epler, havtorn, kornved osv.
Prøv en type frukt - deilig også.
Og jeg kjøpte vakre krukker i Ikea, jeg vet ikke om det er en ved siden av deg ...
Det er både små og større, du kan finne på hva som helst ...

Tusen takk for ideen, jeg har allerede tenkt alt om krukkene også.
Tusen takk.
Det er ingen Ikea, men i Kiev er det mange andre supermarkeder, vil jeg finne (og utsalgssteder med vakre banker).
men neste år ........ vil jeg ha heltid .... takk.

Vel ... Men på 7 år ønsket de ikke å kjøpe cognac i fem-liters bokser (jeg gråter igjen) ... Og hva gjør vi likører, men ingen cognac ...

Jenter, og etter å ha fylt jordbær (plommer osv.) Med sukker og helle cognac, lagre dem i 8 dager i et skap eller i kjøleskap?

Alt jeg fyller med sukker / sirup og fyller med vodka, oppbevarer jeg i et mørkt skap ... vel, minst en måned ... I kjøleskapet vil reaksjonen avta ... Vel, i den forstand at jordbær i slikt kaldt vær kan ikke drikke cognac ..

Vi vil. Jeg sovnet jordbær. Gjorde litt for å teste. Det viste seg å være en ufullstendig liters krukke. I dag (1 dag har gått) dekker ikke væsken i krukken bæret. Og nederst er det et lag med uoppløst sukker. Hva å gjøre? Dette er normalt? Jeg er veldig redd for at jordbærene som ligger på toppen uten væske, blir sure.

[Shushka!]

Shushka!
Da jeg laget Sweet Couple-likør, sank sukkeret til bunnen og løste seg ikke opp. Dessuten ble han ... til stein. Og jeg la ut et bilde i likører. Og Tanya 1962 skrev at hun også sank til bunns, men deretter oppløst, men ikke på 8 dager.
Muligens kommer det an på sukker ...
Prøv det, snu boksen. Hvis sukkeret står stille, så kan du gå min vei ...

Så nå foretrekker jeg ikke å tilsette vann + sukker, men sukkersirup ...

[Hårnål]

Hårnål, I'm Shushka (Tørking er en helt annen person)
Jeg rister glasset og sukkeret løses gradvis opp. Jeg er nå mer bekymret for det øverste laget av jordbæret, som er uten sirup. Blir det surt?

1. Jeg ble bedre.
2. Det vil syrne ...

ÅH! Hva å gjøre?

Legg til cognac !!!

Jenter! Jeg bestemte meg for å lage en rumtopf, jeg fylte allerede en 3-liters krukke med kirsebær, jordbær og aprikoser, men det oppsto to spørsmål:
1. Jordbær flyter og er ikke delvis dekket med cognac, la det være som det er eller hvilken vekt å legge på toppen?
2. Hva skal jeg gjøre med all denne rikdommen? Det er selvfølgelig tåpelig å spørre om dette, etter å ha brukt så mange produkter, men likevel?
Hjelp med råd, ikke sant?

Liten! Jeg gir deg nok en takk for favorittoppskriften min !!!! I disse 4 årene som bare jeg ikke har skjenket cognac
Plommer, fersken, aprikoser, pærer, epler og kvede ..... Alt er utrolig velsmakende !!!
Det eneste som forblir en hemmelighet er holdbarheten til det ferdige produktet.