Hvetebrød med lilla søtpotet

[Opara]

Hvetebrød med lilla søtpotet

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
hvetemel / karakter	50 gram
hvetemel, c / z	50 gram
vann	67 gram
presset gjær	1 gram
Deig
deig	alle
søtpotetpuré	150 gram
vann	180 gram
hvetemel / karakter	280 gram
hvetemel, c / z	50 gram
linolje (hvilken som helst grønnsak)	2 ts
presset gjær	8 gram
salt	10 gram

Kokemetode

• Opara

• Smuldre skjelvene til mel. Tilsett vann og kna i en tett klump. Du trenger ikke elte, bare til melet og vannet er helt kombinert. Dekk til og la stå ved romtemperatur i 8-10 timer.

• Den ferdige deigen steg og ble merkbart mindre tett.

• Deig

• Skrell søtpotet, skjær den ikke grovt og kok i vannbad. Søtpoteter tilberedes raskt. Den er klar på 10 minutter.

• Lag potetmos av søtpotet på alle mulige måter. La puren avkjøles.

• Elt på en hvilken som helst tilgjengelig måte. Jeg gjorde en serie i HP (7 * 512).

• Oppløs gjær i vann. Hell gjærblandingen i en bøtte med HP, tilsett deigen, del den i biter, legg søtpotetmos og mel. Begynn å blande. Tilsett olje og salt etter 7 minutter. Pepperkakemannen er klar, deigen smører ikke, sidene på bøtta forblir rene.

• Deigen har middels tetthet, henger ikke fast.

• Glimmervinduetesten er utmerket.

• Strekk-brett deigen. Smør oppvasken og toppen av deigen. Dekk og gjær. Gjæring i 90 minutter. Strekk-brett deigen en gang etter 45 minutter. Deig i begynnelsen av gjæringen.

• Deigen er midt i gjæringen.

• Form brød av hvilken som helst form fra deigen.

• Plasser arbeidsstykket i kurven, søm opp, deksel og bevis.

• Korrektur 45 minutter. Korrektur er en individuell prosess. Det kan ta mer eller mindre tid. Følg. Hvis fossaen raskt blir rettet, når den trykkes med en finger, er korrekturen ennå ikke fullført. Hvis den retter seg sakte, er det på tide å bake. Hvis det ikke retter seg, har brødet stått.

• Vi snur brødet på bakepapir, lager kutt og sender det til en ovn som er forvarmet til 240 grader. Stek på en stein under hetten de første 15 minuttene. Vi tar av lokket, senker temperaturen til 180 grader og baker til det er mørt. Det er 15-20 minutter til. Vi tar den ut, lar den avkjøles, kutter den, sjokkerer de kjære med fargen behagelig, gir og koser oss.

• 

Merk

Hvordan former jeg rundt brød

Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.

Natali06 introduserte meg for denne søtpotetfargen og bakverk.

Søtpotet søtpotet.
Vokst i tropiske og subtropiske regioner i verden, noen ganger i varme områder i den tempererte sonen. Det er spesielt mye dyrket i Kina, India, Indonesia.
Det er entusiaster som dyrker det i Ukraina. Ikke langt fra meg i Kharkov-regionen. Og for de som er interessert, informasjon fra siden til Igor Vodolaga:

Med helsemessige fordeler.
1. Søtpoteter øker immuniteten - tilstedeværelsen av en stor mengde betakaroten, som er en av de viktigste antioksidantene, i tillegg til vitamin C og B-kompleks, jern og fosfor, som også er til stede, gjør søte poteter til en utmerket immunmodulator. Regelmessig forbruk av søtpoteter styrker kroppens immunforsvar og utvikler motstand mot infeksjoner.

2. Søtpoteter kan forhindre aterosklerose - Åreforkalkning er en fortykning, tap av elastisitet i arteriene. Regelmessig inntak av vitamin C bremser utviklingen av herdede arterier.

3. Søtpoteter kan bidra til å behandle og forebygge mange typer kreft.Betakaroten, lederen blant antioksidanter (angitt av fargen på søtpoteter), og vitamin C, er veldig nyttige for behandling av mange typer kreft, hovedsakelig tykktarm, tarm, nyre og andre indre organer.

4. Søtpoteter kan bidra til å forhindre hjertesykdom. Søtpoteter er en fantastisk kilde til fiber, kalium og andre næringsstoffer som kan bidra til å forhindre hjertesykdom. En studie fant at å spise bare to søte poteter i uken kan redusere risikoen for hjerteinfarkt med så mye som 86%.

5. Søtpoteter senker kolesterolnivået. Å spise søtpoteter kan senke LDL-kolesterol med så mye 29%

6. Søtpotet forbedrer synet. Søtpoteter er rike på vitamin A, noe som er veldig gunstig for å forbedre synet. A-vitamin hjelper sammen med andre antioksidanter til å forhindre nattblindhet, grå stær, makuladegenerasjon og mer.

7. Søtpoteter hjelper til med å forhindre depresjon. Søtpoteter hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået, noe som gjør denne grønnsaken til et naturlig naturlig antidepressivt middel. Når blodsukkernivået stabiliserer seg, blir stemningen mer stabil og rolig. Hvis du blir stresset av å spise søte poteter, vil du føle et løft i humøret ditt som vil vare i minst noen timer. Søtpoteter er rike på vitamin B9 eller folsyre. Folsyre gir viktig støtte for å opprettholde hjernens funksjon og skape nevrotransmittere som regulerer humør og andre viktige kroppsfunksjoner.

8. Søtpotet er et utmerket produkt for personer med diabetes. Pasienter med diabetes mellitus kan trygt spise søtpoteter, siden de har lav glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen til en mat viser effekten av mat på en persons blodsukkernivå. Rask absorpsjon av glukose øker blodsukkeret, og som et resultat er høye glykemiske nivåer ikke ønskelige. Det vil være bedre for kroppen hvis glukose absorberes sakte, holder seg til en moderat økning i sukker og en gradvis reduksjon i den til normal. Siden hvite poteter, ris og mel har høy glykemisk indeks, vil diabetikere ha nytte av å spise søte poteter i stedet for disse matvarene.

9. Søtpoteter hjelper til med å lindre astma. Søtpoteter er effektive i behandling av nese-, bronkial- og lungetetthet og gir dermed lindring av astma. Duften hennes bidrar til dette.

10. Søtpoteter hjelper til med å lindre bronkitt. Konsentrasjonen av vitamin C, jern og andre næringsstoffer hjelper til med behandling av bronkitt.

11. Søtpoteter kan bidra til å forhindre emfysem. Grønnsaken inneholder mye vitamin A, og sigarettrøyk skaper en mangel på dette vitaminet. Denne mangelen er ofte årsaken til denne sykdommen og andre sykdommer forbundet med lungehelse. Røykere og passive røykere bør inkludere vitamin A-matvarer som søtpoteter i kostholdet.

12. Søtpotet hjelper til med å behandle leddgikt og lindre leddgikt. Innholdet av betakaroten, magnesium, sink og B-vitaminer gjør søtpoteter til en god hjelper i kampen mot en slik sykdom. Vannet som søtpotet ble kokt i kan gnides utvendig i området med såre ledd, og dette vil lindre smertene ved leddgikt.

13. Søtpotet forbedrer fordøyelsen - søtpoteter har et høyere fiberinnhold enn hvite poteter. Fiber, når det kombineres med andre mineraler som magnesium, skaper utmerket tarmmotilitet. Søtpotet er et lett fordøyelig produkt, da det inneholder stivelse.

14. Søtpotet hjelper til med å helbrede magesår - Søtpoteter virker beroligende på mage og tarm. Vitaminer (B-kompleks og C), betakaroten, kalsiumkalium, er svært effektive i behandlingen av magesår. I tillegg hjelper tilstedeværelsen av fiber med å forhindre forstoppelse og som et resultat syredannelse, og reduserer dermed sjansene for sårdannelse.Takket være sine beroligende og betennelsesdempende egenskaper reduserer grønnsaken smerter og betennelse fra sår.

15. Søtpoteter er bra for gravide kvinner - et høyt innhold av folsyre er en viktig forutsetning for et gunstig løpet av graviditet og fosterutvikling.

16. Søtpoteter kan forhindre muskelkramper - mangel på kalium i kroppen kan forårsake kramper og større disposisjon for skade. Innfør søtpoteter i det vanlige kostholdet ditt, hvis du gjør mye fysisk aktivitet, sport - dette vil også gi kroppen din energi.

17. Søtpoteter bidrar til å redusere stressnivået. Når vi er under stress, øker metabolske prosesser i kroppen betydelig, noe som fører til at kroppen mister kalium. Søtpoteter inneholder en stor mengde av dette stoffet, og det vil bidra til å balansere de viktige mineralene på nytt og bidra til å gjenopprette hjerterytmen. Takket være dette vil mer oksygen komme inn i hjernen og kroppens vannbalanse vil bli normalisert.

18. Søtpotet hjelper til med å redusere vekten - en annen nyttig egenskap for denne grønnsaken. Søtpoteter har lav glykemisk indeks, fordi de absorberes sakte uten å forårsake en kraftig økning i blodsukkeret, noe som hjelper en person til å føle seg mett i lang tid. På grunn av dette er det inkludert i mange populære dietter.

Slik ser en lilla søtpotet av sorten "Purple" ut


Baking med søte poteter er velsmakende, luftig, blir ikke gammel på lenge. Det er utrolig vakkert fordi fargen ikke går tapt under baking, men forblir like lys som deigen før steking. Hvis du kommer over et slikt mirakel et sted, må du prøve det. Fantasy brød oppskrift. Jeg anbefaler!

Angelka! For en sjarm hun viste! Jeg vil se etter en søtpotet i en så utrolig vakker farge!

Angela, takk !!! Hvilken farge er interessant. Takk for videoen.

Fortryllende
Og i det minste kjenner du smaken eller ettersmaken ?? Eller bare farge? Potetbrød som jeg vil elske !!!

Eksotisk brød! Krummefargen er uvanlig

Utførelse som alltid på toppen.

Jeg vil ikke bake - vel, i det minste vil jeg elske

[Jenter, takk)]

Jenter, takk) Jeg liker det veldig mye. Kjekk, du kan ikke ta øynene av.

Føler du til og med smaken eller ettersmaken ?? Eller bare farge?

Jeanne, Jeg føler ikke noe ettersmak, som i gresskar eller rødbeter. Stor smuler og forfaller ikke veldig lenge. I dag er det et stykke fra det første brødet, allerede den tredje dagen. Myk, du kan samle et stykke i håndflaten.

Eksotisk brød! Krummefargen er uvanlig

Sveta, det er bare fargen, tro meg.

Flott brød! Detaljert mesterklasse! Og tusen takk for videoen! Jeg vil til og med indikere i navnet på brødet at det er en video av støping. Å skjerpe fokuset. Det er tross alt alltid så mange spørsmål som dukker opp fra de som begynner å bake.
Øh, jeg ville brukt videoen din når jeg studerte
Tusen takk for at du fant flere og mer interessante alternativer for oss! Du deler, og lærer, og gjør deg fornøyd med oppskrifter!

[Irishkina]

Irishkina, Hyggelig å lese slike snille ord). Jeg la til om videoen.

Levert)) vi venter

Lagt til lørdag 4. februar 2017 00:55

Laget med hvit søtpotet) Jeg hadde veldig lyst til å prøve
Veldig fluffy brød viste seg)) takk !!!

[Jeanne]

Jeanne, glad jeg prøvde det. Her er det ikke fargen, men strukturen som er interessant. Gode ​​hbebets kom ut, bra gjort!