Gelerte fiskruller med krabbestikker - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Gelerte fiskruller med krabbepinner

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
fiskefilet av hvilken som helst fisk (jeg har hakekadaver)	250 gram
gulrot	2 stykker
kålrot løk	2 stykker
semulegryn	2 ss. skjeer
krabbepinner	4 stk
nori blad	1 stk
hvitløk	1 fedd
dill	2-3 kvister
fiskebuljong eller vann	400 milliliter
gelatin	12 gram
vann til gelatin	100g
tørr hvitvin alternativ	30-50 gram
salt	smak
malt svart pepper	smak
fisk krydder alternativ	smak
laurbærblad	1-2 stykker
allspice erter	3-4 stykker
------	--------
plastfolie

Kokemetode

Skrell og vask gulrøtter, løk og hvitløk.
Hvis du har en fiskefilet, er det bare å hoppe over denne varen. Kvern fiskekroppen og fjern skinnet, kutt filetene i lange strimler, så det er mer praktisk å føre dem gjennom kjøttkvernen.

Kok buljong fra fiskeben, gulrøtter, løk og krydder. Kok til gulrøttene er møre, salt godt og tilsett tørr hvitvin på slutten av tilberedningen. Fjern gulrøttene (vi trenger dem til pynt, sil buljongen.

Før fisk, hvitløk, løk og rå gulrøtter gjennom den fineste silen på kjøttkvernen. Tilsett finhakket dill.
Hell i semulegryn, salt, pepper og tilsett krydder til fisken om ønskelig.
Bland kjøttdeigen og pisk litt av.
Skjær nori-arket i to og fukt det litt med vann.
Tin krabbepinnene, fjern filmen fra dem. Legg to pinner på et nori-ark og pakk det inn. Vi vil ha to ruller.
Spred folie. Del kjøttdeigen i to deler. Sett halvparten av kjøttdeigen på filmen og danner et rektangel.
Legg en rull med krabbepinner på kjøttdeigen.
Bruk en film til å rulle kjøttdeig med krabbepinner til en rulle, vri endene, komprimere godt, rull "pølsen". Vi får to slike ruller.
Brett rullene til en ferdigkoker og kok i 20 minutter. Ta dem ut og la dem avkjøles helt i noen timer, helst i kjøleskapet.
Fjern filmen fra en godt avkjølt rull og skjær den i biter. Velg tykkelsen på bitene selv. Jeg kuttet i ca 2 centimeter.
Hell gelatin med kokt vann ved romtemperatur, rør og la den svelle.
Overfør gelatin til fiskebuljong og varm til den er helt oppløst. Ikke kok. La avkjøles til romtemperatur.

Legg rundstykker, kokte gulrøtter, greener og sitronskiver på en tallerken med sider. Fyll rullene med buljong opp til halvparten. Sett i kjøleskapet for å sette gelé og dekk deretter buljongen helt. Sett i kjøleskapet til det stivner.

Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.

Merk

Irina Khlebnikova og IrikF har oppskriftsmuligheter.
Du kan ekskludere semulegryn. Bruk en bolle og egg dynket i melk og presset ut.
Retten ser veldig imponerende ut. Det virker for meg at for en amatør.