Klassiske engelske mini svinekaker

Klassiske engelske mini svinekaker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Fylling:
Løk (stor)	1 STK.
Kjøttdeig	500 g
Salt	10 g
Svart pepper	1/4 ts
Persille
"Hot" deig:
Hvetemel	320 g
Kaldt smør	55 g
Smult	65 g
Salt	1 ts
Vann (kokende vann)	135 ml
Smøremiddelegg	1 STK.
For fylling av gelatinøs buljong:
Ark gelatin	1 ark
Kaldt vann	135 ml
Bouillon	300 ml

Kokemetode

• Dette er den mest engelske klassikeren: svinekjøtt, bare i porsjoner.
• Tradisjonell engelsk "hot dough" har jeg ikke jobbet med, ennå. Og det er veldig hyggelig å jobbe med - smidig, myk og foruroligende.
• Bare du trenger å jobbe med det raskt, for når det stivner, blir det sprøtt.
• Og nå om fyllingen - svinekjøttfylling i svinekjøtt Svinekjøtt i gelert kjøtt! Som dette!
• For å være ærlig likte jeg alt - både deigen og fyllet! Og utseende
• Det er mye arbeid, men siden du trenger å jobbe raskt, er det ikke tid for unødvendige bevegelser, og resultatet er raskt synlig)))
• Oppskrift på 12 minikaker 6 cm i diameter og 3 cm i høyde hver.

• Bland fyllet svinekjøtt, finhakket løk, hakket persille, salt og svart pepper til fyllingen.

• "Hot" deig:

• Sikt mel i en bolle. Tilsett kaldt smør. Ved hjelp av "spatel" -vedlegget bearbeider vi smøret i melet til grove smuler dannes.

• Smelt smulten i en separat beholder,

• tilsett kokende vann og salt, bland til det er glatt

• Med motoren på, hell den varme blandingen i olje- og melblandingen. Vi venter på at deigen skal samles i en klump.

• Vi overfører deigen til arbeidsflaten og deler den i to forskjellige deler. Vi jobber nøye! Deigen kan være varm! Rull det meste ut til en tykkelse på 3 mm

• og skjær ut sirkler med en diameter på 12 cm.

• Vi legger emnene i muffinsformen. Kantene på deigen skal stikke ut av formen.

• Kjevle ut andre del av deigen til en tykkelse på 3 mm. Vi kutter ut sirkler med en diameter på 6 cm. Dette er fremtidens lokk for paier.

• I midten av hver sirkel lager vi et hull med en diameter på 5 mm.

• Vi sprer kjøttfyllingen i hver form - 1 ss. l. på skjemaet.

• Dekk toppen med et deiglokk og tett kantene tett.

• Smør med litt pisket egg.

• Vi baker ved 190C i 50 minutter.

• Vi tar ut de bakte paiene fra ovnen, lar dem avkjøles og fjernes fra formen.

• Mens paiene baker i ovnen, tilbered gelatinøs buljongfylling. Oppløs gelatinen i kaldt vann. La det hovne opp i 5 minutter. Kok buljongen. Hell den hovne gelatinen i den og bland grundig. Vi filtrerer den i en separat beholder.

• lett forstørre hullet i lokket og hell forsiktig buljongen i hver kake gjennom den. Avkjøl til romtemperatur. Vi sender det til kjøleskapet i minst noen timer for å gelere fyllet.

• Et stykke England på tallerkenen din!

Merk

P.S. deigen er borte, fyllet er fortsatt igjen, ikke prøv å bruke alt fyllet. Bedre opphold.

Gelé i paier En veldig interessant oppskrift, jeg har aldri sett noe lignende. Så jeg vil bite jeg tar i kategoriene.

hvilke kule piggy-aksjer))) som hvite og peremyachy)))

Til bokmerker

For en skjønnhet! Vi får alt på en gang og paier og aspic! Bare en for plagsom godbit, jeg tør knapt til en slik bragd. Takk for oppskriften, for bildet, for alt arbeidet!

Alt for helsen din!
Valentina, trikset der er at du trenger å jobbe raskt og uten distraksjon.Derfor vil prosessen ikke kunne strekkes))))
Og hvis alt er ferdig samlet, kan det gjøres på 20 minutter, så gjenstår det bare i en halv time å vaske alt