Focaccia - enkel og velsmakende

Focaccia - enkel og velsmakende

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
hvetemel	450 g
sukker	2 ts
gjær	2 ts
salt	2 ts
vann (romtemperatur)	320 g
vegetabilsk olje (helst oliven)	for smøring
krydder på egenhånd

Kokemetode

• Focaccia er rett og slett umulig. Focaccia er superrask!
• Focaccia er deilig!
• Focaccia er den enkleste måten å glede deg selv og dine kjære!
• Denne focacciaen kan bare tilberedes med improviserte midler.
• Jeg bakte mye focaccia focaccia))) Men denne ble en absolutt hit.
• Hun vil vinne deg med sin smak og enkelhet.
• Jeg korrigerer og gir forklaringer med bildene, og kvaliteten på bildene lider ikke så mye.
• Så sikt mel, sukker og gjær i en bolle. Rør - bare et par håndbølger. Tilsett salt. Gjær liker ikke direkte kontakt med salt, så vi kaster dem ikke umiddelbart.
• Hell ut vannet og elt deigen. Merk følgende! Eltingen varer ikke mer enn 30 sekunder. Det viktigste er ikke å blande! Bare fukt de tørre ingrediensene med vann. Deigen skal være slik - klumpete.
• 
• Ok, smør beholderen veldig godt med olivenolje. Med olivenhender ☺ overfør deigen til beholderen.
• Alle. Det er alt!
• Hvis du planlegger å bake dagen etter, legger du den på bordet i en halv time, og sender den deretter til kjøleskapet.
• Jeg lar alltid gjærdeig stå i kjøleskapet. Vel, smaken skifter fra dette - den åpner seg, den blir rikere.
• Hvis det er planlagt baking samme dag, venter vi på at deigen øker halvannen til to ganger.
• Vi tar et bakeplate, smører det med olivenolje (vi angrer ikke på olje for focaccia), overfører deigen til et bakepapir, og knuser deigen med fingertuppene, elter den på bakeplaten. Vi jobber forsiktig - vi sparer boblene.
• 
• Når det gjelder størrelsen på focaccia - disse proporsjonene er for en tynn ovnpanne eller en tykkere halvpanne focaccia.
• De trakk ut focacciaen, dekket over den og glemte den igjen i omtrent en time.
• Forvarm ovnen til maksimum.
• Focacciaen vår er fjern.
• 
• Vi tar focacciaen vår og trykker på den igjen med fingertuppene. Skånsomt!
• 
• Dryss etter eget skjønn. Alternativt sesam; salt og rosmarin; forskjellige urter. Dette er et spørsmål om din smak.
• Sett focacciaen i ovnen og stek til den er gyldenbrun. Du vil se når den er klar.
• Vi tar den ut, legger den på et stativ for å kjøle seg ned og nyte.
• Varmt, kaldt, med kjøtt, med honning, akkurat sånn.
• 
• 
• Focaccia med sesamfrø
• 
• Focaccia med rosmarin og havsalt
• Som dette. Det er ikke som å lese og lese, her tar det lengre tid å laste inn siden enn å gjøre))
• Oppskriften er hentet fra boken av Rose Levy Beranbaum. Jeg elsker henne!
• P.S. bakt i henhold til denne oppskriften (tok en halv porsjon) i en Ferrari-pizzaprodusent. Det fungerte bra. Helt fint. Det eneste er at hun ikke rødmet henne så mye som i ovnen. Var blekere.

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

fra 2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

[Olga]

Olga, og hvilke proporsjoner tok du til pizzaovnen?

[Olga]

Olga, og hvilke proporsjoner tok du til pizzaovnen?

Beklager, beskrevet. Halvdel.
Fikset

Innspilt !!

Merket!

Jeg har allerede lagt den i GF.

Takke! Ta notat

[Olga]

Olga, veldig velsmakende focaccia !!!!
Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve den.

[Olga]

OlgaBeklager, men hvor mye er maksimum i ovnen din? Jeg har bare 300, og jeg tror jeg vil brenne henne nafig med denne temperaturen

[Olga]

OlgaBeklager, men hvor mye er maksimum i ovnen din? Jeg har bare 300, og jeg tror jeg vil brenne henne nafig med denne temperaturen

Jeg har maksimalt 275. Men ved termometeret i ovnen - 250

Takk, jeg vil definitivt prøve å bake

Jenter, alt bra for helsen! Bake for nytelse, spis med glede, vennligst ditt aller beste !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, hvor lang tid tar det å bake?

Jeg tenker omtrent 15-20 minutter ...

[Hekle]

Hekle, ca 15 min. Pluss eller minus et par minutter avhengig av ønsket skorpefarge

[Olenka]

Takke, Olenka , sendte deigen til kjøleskapet ...

Men forresten, hvor mye av denne deigen kan lagres i kjøleskapet?

Jeg har allerede lagt den i GF.

Sveta, iiiii?!

Var focaccia vellykket?!

Var focaccia vellykket?!

Ja, de spiste alt på en gang

[Hekle]

Hekle, opptil 3 dager.
Hvis du planlegger lenger, kan du fryse det.
Men det er så lett å blande at det er mulig for dem å ha en verdifull plass i fryseren og ikke tette den)))

Lagt til tirsdag 2. august 2016 10:39

Ja, de spiste alt på en gang

Samme))))
Min lille er fortsatt fornøyd med demonteringen, som spiste hvor mange biter

[Olenka]

Olenka, og strekk straks deigen fra kjøleskapet på et bakeplate eller la deigen varme opp en stund ved romtemperatur og først da danne focaccia)?

Dette er opprørende deilig !!!
Veldig velsmakende, sinnsykt velsmakende
Takk til forfatteren av oppskriften

[Hekle]

Hekle, nå skal jeg fortelle deg alt
La det varme opp i 10 minutter. Så begynner vi å strekke forsiktig. Hvis han motstår, gir vi 5 minutter til å hvile og fortsette arbeidet vårt)

Lagt til onsdag 3. august 2016 kl 10:06

ulaaa, Jeg er veldig, veldig fornøyd! Jeg vil fortsette å prøve

P.S. bakt i henhold til denne oppskriften (tok en halv porsjon) i en Ferrari-pizzaprodusent. Det fungerte bra.

Ooh, flott, jeg vil absolutt prøve. Og hvor lenge er 5 minutter i ferrari?

[Olenka]

Deigen sto i kjøleskapet i litt over en dag), bestemte jeg meg for å bake den første focaccia uten noe)):



Bildet ble tatt såååå raskt, klikket umiddelbart, så snart hun trakk focaccia ut av ovnen), var jeg redd for at litt senere ville det ikke være noe å ta bilder ...

Bakt ved maks temperatur i ovnen min er det 275 gr. nøyaktig 5 minutter varmet ovnen lenger)) og holdt kaken i 10 minutter i stekeovnen) ...

OlenkaTusen takk for en så enkel focacci-oppskrift !!!

Med glede legge opp Jeg tar denne oppskriften inn i sparegrisen min for oppskrifter på kaker og andre som dem !!!

[julia_bb]

julia_bb, det tok meg omtrent 7-10 minutter i en Ferrari ved maksimal temperatur. Og hun var ikke rosenrød. Men jeg innrømmer at vi har en svak spenning. I alle fall, etter 5 minutter, åpne og se hva du har, og bestem deg allerede hva du skal gjøre videre))

Lagt til onsdag 3. august 2016 kl

Hekle, wow "ambulanse". Jeg ville ha måttet stille opp med en fotik i en halv time for å klikke sånn))))
Spis til helsen din! Takk! Sååå fin! Du stimulerer meg! Nå legger jeg ut noe annet)

[Olenka]

Takk!

Olenka, for meg på "deg" takk, hvis det ikke er vanskelig ...

Jeg forstår det for deg i din 30), JEG på 38 , dyp gammel kvinne, men jeg er ikke henne, ærlig talt ... ennå ...

I går klarte jeg å ta et bilde av kuttet, jeg tar det litt senere ...

Det er sååååå hull !!!

Og også, og jeg prøvde også hardt å kna bare en porsjon av deigen, morgenen på denne dagen gikk under mottoet "Den som reiste seg først, at tøfler focaccia !!! "...

Jeg våkner først) men jeg teller ikke tøfler den flate kaken gikk til mannen hennes ...

Riktignok, fra herrens skulder, la han igjen et stykke til datteren sin)) ...

bakt i tomatjuice med vann, tilsatt hvitløk, sesamfrø på toppen, hadde ikke tid til å fotografere en helhet

Jenter, alle god appetitt!

Oppskrift hentet fra Rose Levy Beranbaums bok

Så jeg satte meg uten bensin, for første gang fra deg, Olenka, hørte jeg om henne ...

Jeg forstår at bøkene til denne forfatteren oversatt til russisk ikke kan bli funnet?

Dessverre ubrukelig. De ble ikke oversatt

Takk for svaret ditt, Olenka ...

Vel), ikke skjebne, så ... beklager, selvfølgelig ...

Om morgenen legger jeg en dobbel porsjon focaccia-deig i henhold til oppskriften din, en porsjon er ikke nok for spiserne mine på en eller annen måte ...

[Hekle]

Hekle, i går kommer jeg hjem fra jobb - det siste stykket focaccia stikker ut i munnen på den lille, som en fiskehale i en katt)

Takk for den raske og smakfulle måten å lage focaccia på. I sommer var hun min tryllestav, hun bakte den nesten annenhver dag, siden det var veldig mangel på tid til vanlig brød med korrektur og elting. Først trodde jeg ikke det engang

Merk følgende! Eltingen varer ikke mer enn 30 sekunder. Det viktigste er ikke å blande! Bare fukt de tørre ingrediensene med vann. Deigen skal være slik - klumpete.

Alt ordnet seg imidlertid første gang. Jeg bakte fra forskjellige varianter av hvetemel, på bildet fra 2. klasse, og her kan du se gjennom hullene, du kan se det blandet, litt distrahert og det er det ... hullene har allerede vist seg senere ikke så nydelig nesebor, men min la ikke merke til, de spiste for en søt sjel




Fargegjengivelse lider, fotala under nattens dekke, bare på dette tidspunktet kan noe bakes

Jenter! Alt er så deilig!
Og vær så snill å undervise - hvordan "fester" du sesamfrø til overflaten?
Av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, smuldrer alle dryssene fra overflaten under skjæreprosessen, det gjenstår litt, og vi spiser resten med en skje
(Jeg begynte selvfølgelig ganske nylig å bli venner med brød, jeg var til og med enig med deigen, den adlyder meg nesten, men sesamfrø og andre som ham vil ikke være på stedet ...)

Og vær så snill å undervise - hvordan "fester" du sesamfrø til overflaten?
av en eller annen grunn smuldrer alle dryssene fra overflaten under skjæreprosessen, litt gjenstår, og vi spiser resten med en skje

Dette er første gang for meg, da sesamene ikke falt av, før de også spiste opp med en skje. Denne focacciaen salvet med en chatterbox - protein og melk, kokte kaker, det var litt igjen, tror jeg - at godheten forsvinner og brukt, og på toppen av sesam, satt alt fast

[i dette emnet]

Hvordan "fester" du sesamfrø til overflaten?

Stivelsessmøremiddel (40 ml vann kan du melke) romtemperatur + 1/4 ts. salt + 1/2 ts. stivelse) !!!

Stikker tett !!!

Jeg anbefaler deg å se i dette emnet , Jeg tror du vil være interessert)) ...

[Hekle]

Elizabeth! Inna! Jenter! Tusen takk for alternativene for å "fikse" sesamfrø!
Jeg trodde jeg var helt håpløs og FSEGDA for å fullføre oss med en skje med deilig! Det viser seg at jeg ikke visste noe)))
HekleJeg kunne ikke gjette at det er et slikt emne, og til og med Tanya-Admin forteller alt så godt at selv jeg trodde på meg selv!
Takk for at du alltid er klar til å hjelpe!

[L-olga]

L-olgatakk for focaccia! Jentene stilte ut mange forskjellige ting, men på en eller annen måte skulle jeg ikke gjøre alt. Og så om morgenen oppdaget jeg at det ikke var noe brød til frokost, og 4 timer i en brødmaskin, og da var ikke kjøling av brødet noe alternativ. Og så husket jeg om oppskriften din - jeg leste den, la den i bokmerkene mine (jeg er en fin fyr!). Jeg startet en halv porsjon, lot den heve - Jeg tror at om to timer kommer mannen min opp, jeg skal bake den rolig, han vil spise rolig ... Og han reiste seg en time senere og sa at jeg skulle samle mat for at han skal jobbe om 15 minutter. Jeg pilet, slått raskt på Princescu, strakte deigen, drysset med sesamfrø og rosmarin. Mens osten og tomatene skjæret, ble kaken bakt. Jeg sendte den rett varm, og til og med pakket den inn i folie, slik at den underveis skulle være "bekymret" i det minste litt mer. Jeg la igjen et stykke for meg selv, han hvilte i Princesk og bakte det - det ble så deilig, så spiste jeg det med en lecho fra Admin med stor glede.
Og så sender mannen en SMS: "Om kvelden vil jeg ha den samme kaken!" Vel, hva skal jeg gjøre - la oss gå, start deigen ...

Ekaterina, takk for den interessante historien!

[L-olga]

L-olgaTusen takk for oppskriften! Jeg pleide å brenne den før, men den var ikke den samme. Din er bare en gave for meg. I morgen tar jeg fatt på henne.

[L-olga]

L-olga, Olga, takk til.

Delte deigen i to, bakt i prinsessen. Gummikrum, jeg ble veldig minnet om disse kakene med tandoor lavash (jeg håper jeg ikke fornærmer ved sammenligning), faktum er at jeg ønsket å lære å lage akkurat slike kaker i lang tid, men det gikk ikke veldig bra vi vil. Og her er akkurat det du trenger!
Riktignok, i prinsessen er skorpen ikke stekt, innlegget til Krosh er høyere, det er der skjønnheten er!
Jeg var skeptisk til tilbudet om å spise med honning, men til slutt brøt jeg knapt (og dette er før jeg legger meg)
Generelt har jeg bakt den 2 ganger allerede. Med sesamfrø, urter og ost. I dag legger jeg deigen igjen i morgen. Jeg kuttet dem i to, la ost, pølse inni - familien liker det veldig godt. I shish kebab-sesongen vil en slik focacci gå veldig, veldig mye med oss.
Tusen takk!!

[L-olga]

L-olga, Olga, takk til.

Deigen ble delt i to, bakt i prinsessen. Gummikrum, jeg ble veldig påminnet om disse kakene med tandoor pitabrød (jeg håper jeg ikke fornærmer til sammenligning), faktum er at jeg ønsket å lære å lage akkurat slike kaker i lang tid, men det fungerte ikke veldig bra ut. Og her er akkurat det du trenger!
Riktignok, i prinsessen er skorpen ikke stekt, innlegget til Krosh er høyere, det er der skjønnheten er!
Jeg var skeptisk til tilbudet om å spise med honning, men til slutt brøt jeg knapt (og dette er før jeg legger meg)
Generelt har jeg bakt den 2 ganger allerede. Med sesamfrø, urter og ost. I dag legger jeg deigen igjen i morgen. Jeg kuttet dem i to, la ost, pølse inni - familien liker det veldig godt. I shish kebab-sesongen vil en slik focacci gå veldig, veldig mye med oss.
Tusen takk!!

Nei, nei, ikke brød og honning. Etter dette har jeg ikke brød eller honning))))))))

[Olga]

OlgaTusen takk, focaccia er klar for gjester

[L-olga]

L-olga, Olenka, og takk fra meg! I går pisket jeg opp (uten kjøleskap) - velsmakende og enkelt. Ingen bilder ennå. Neste gang skal jeg gjøre Pekla forkjølt i Tristar.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga er en så fantastisk kake! Jeg vil gjenta igjen!
Vi spiste med glede!
Enkelt og deilig!

Til din helse! Enkel praktisk gjenopptak for hver dritt

[Olga]

Olga, Jeg la også deigen ... en halv porsjon foreløpig. Jeg skal bake i prinsessen.



L-olga, og her er min Fokachechka!
Mel av 2. klasse og. Jeg bestemte meg for å gjøre det "mer brutalt" å sveipe ...
Rivte allerede av et stykke. DEILIG, folkens!
Her er bildene. Det er en pause i bunnen. Porøsiteten er der!
Takk!

Tusen takk for det deilige brødet! Mannen sa ikke å gjøre det ofte. Så velsmakende at selve brødet faller ned i munnen, redd for å bli feit
Jeg lager 1,5 porsjoner i ovnen på en stor panne, "teamet" på tre barn og to voksne spiser på en halv time uten å vente på at det skal avkjøles helt

[Angela]

Angela, Takk. at de hevet oppskriften, hadde jeg aldri sett
i dag skal jeg legge deigen også)))

Deilig brød for deg))))

Takk. hva trenger du !!!

[L-olga]

Jeg bakte)))) det er veldig velsmakende)))
elte i HP, 30 sekunder er ikke nok for meg, fordi melet ikke ble samlet opp, selv om jeg hjalp til med en slikkepott
bakt i en rund form 33 cm, skjønte at det bare var et halvt bakeplate og ville være et tykkere alternativ
drysset med urter og sesam
Når du baker, steg focaca over formen, og da den falt ut, falt den litt, den viste seg like til formens høyde, ca 3-4 cm
bakt 15min, temp 250 maks
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, jeg tok focacia på besøk, de knuste det bare på et øyeblikk og spredte det på toppen med pesto

fortell meg, ærverdige bakere, hvis jeg legger deigen i formen umiddelbart etter eltingen? deretter sette den i kjøleskapet, så bake den i den?
kanskje det blir flere bobler?

Og likevel, mens jeg skrev, kom det til tankene mine, kanskje fordi focacaen min ikke er så sprudlende i uniformen min? kan i form av en halv porsjon?



L-olgaTusen takk Olga! beklager at du ikke kommer til forumet ((((