Gjærpannekaker

Gjærpannekaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
premium hvetemel	500 g
vann eller melk	2 st
egg	2 stk
sukker	1 ss
salt	0,5 t l
gjær	fersk-25 gr. eller 8 gr. tørr (2 målte teskjeer HP)

Kokemetode

• Oppløs gjær i varmt vann (melk), tilsett mel og elt deigen godt. Plasser på et varmt sted å løfte.
• Sett deg den hevede deigen, tilsett egg, sukker, salt og bland. Sett den tilbake på et varmt sted for løfting. Etter at deigen har hevet igjen, begynn å bake pannekakene uten å røre deigen før du steker.
• Pannekakene viser seg å være frodige, de faller ikke av etter avkjøling!

Takk for oppskriften. Jeg har aldri bakt, jeg vil virkelig prøve. Det var flere spørsmål
Hvor lang tid tar det å stå opp?
Kan deigen eltes på HP?
Kan jeg tilsette sukker for å gjøre det lettere?
Og et annet dumt spørsmål: hva spiser du dem vanligvis med?

Jeg begynte å bake slike pannekaker i form av tykke vafler i et elektrisk vaffeljern. De viser seg veldig bra, praktisk talt uten olje. Bland om ønskelig et par ss smør i deigen.

Jeg tok sukker i henhold til den angitte oppskriften (forresten, det er nær GOST), og mer, slik at deigen ble søt. Det var alltid velsmakende og litt "gummiaktig", noe som er spesielt behagelig i gjærpannekaker.

[Litt]

Litt, veldig vakre pannekaker viste seg.
Her skal jeg kjøpe rømme og gjøre det.

Jeg vil også legge til (på et notat):
for at deigen skal ligge bedre bak skjeen, må den først dyppes i kaldt vann.

Kanskje noen kommer til nytte.
Litt, ser du ikke på statsministeren? Jeg skrev et brev til deg 9. november.

Kan deigen eltes på HP?

Jeg elter vanligvis deigen i HP, men du må ta hensyn til følgende punkter:
1. Ikke hell all væsken på en gang (la være 200-250 ml). Med hele væskevolumet vil deigen ikke blande seg godt, klumper holder lenge. Bare når en tilstrekkelig glatt deig er eltet, tilsett den resterende væsken sakte (for ikke å sprute).
2. Deigen i bøtta må følges veldig nøye. Etter en straff fra Panasonic måtte jeg straks rengjøre innsiden av ovnen når deigen rant unna.

Jeg elter vanligvis deigen i HP, men du må ta hensyn til følgende punkter:
1. Ikke hell all væsken på en gang (la ca 200-250 ml). Med hele væskevolumet vil deigen ikke blande seg godt, klumper holder lenge. Bare når en tilstrekkelig glatt deig er eltet, tilsett den gjenværende væsken.
2. Deigen i bøtta skal overvåkes veldig nøye. Etter en straff fra Panasonic måtte jeg straks rengjøre innsiden av ovnen når deigen rant unna.

Tusen takk for rådene dine! Jeg gjorde nettopp en feil i henhold til krav 1, og elte så klumpene i lang tid, nå vet jeg det!
Ingen sa om oppstigningstiden, vel, i det minste omtrent?
Jeg gjør halvparten av det, jeg tror han ikke vil stikke av, men likevel ...

SVÆRT VELSMAKENDE!!! Pannekaker fungerte aldri. Og her!!! hmmm bare et eventyr! Mannen sa: “Ja ... dette er pannekaker! Kan du hjelpe meg å bake til jobb?! Jeg vil ha det selv. " Og dette er den høyeste ros.

Jeg hadde deigen på batteriet (varm) i 25-30 minutter.

Men det virket for meg at deigen fortsatt er litt tykk. Deigen ble tilberedt ikke i en brødmaker, men for hånd.

SVÆRT VELSMAKENDE! Takk for oppskriften !!!

[Litt]

Litt, veldig vakre pannekaker viste seg. Her skal jeg kjøpe rømme og gjøre det.

Zhivchik
Takk Tanyush ...

Litt, ser du ikke på statsministeren? Jeg skrev et brev til deg 9. november.

allerede galoppert for å se ...

SVÆRT VELSMAKENDE! Takk for oppskriften !!!

hvit1977
Helse for deg og din familie! Jeg er veldig glad for at du likte det!

Hvor lang tid tar det å stå opp?

1. Omtrent 1 time.

Kan deigen eltes på HP?

2. Nesten hvilken som helst deig til gjærpannekaker / fritters kan eltes på HP (forresten, jeg gjør ofte dette).

Kan jeg tilsette sukker for å gjøre det lettere?

3. Selvfølgelig kan du. Alternativt kan du tilsette sukker ikke til deigen, men strø tilberedte pannekaker med melis eller sukker, hell over med honning / kondensert melk, syltetøy, sirup osv.

Og et annet dumt spørsmål: hva spiser du dem vanligvis med?

4. Ovennevnte søte tilsetningsstoffer, rømme (og faktisk sur melk), saltfisk, kaviar (forresten, squash og aubergine passer også veldig bra til disse pannekakene). Generelt passer nesten alt dem, siden pannekakene er nøytrale i smak.

[Lille baby]

Lille baby, Takk for det detaljerte svaret !!! Jeg kokte den allerede i går, og vi prøvde denne deilige med rømme og jordbærsyltetøy! Vel ooooooooo deilig !!!!

[Lille baby]

Lille baby, takk for å minne om pannekakeoppskriften.
Det viser seg at jeg pleide å bake dem i henhold til denne oppskriften. Riktignok har jeg det fortsatt skrevet i deigen for å tilsette 1 ss. ld. oljer.
Denne gangen la jeg også til.
Her er rapporten:

🔗

Krosh, takk for oppskriften. Jeg gjorde halve delen. Resultatet er veldig luftig og mykt. Mannen min, som ikke liker gjærpannekaker på grunn av gummi, skrudde alle (!) Pannekaker til frokost. Det er bra at jeg hadde tid til å smake på dem før servering. Godta "takknemlighet"

[klila]

Mannen min, som ikke liker gjærpannekaker på grunn av gummi, skrudde alle (!) Pannekaker til frokost.

klila, disse pannekakene har en slik egenskap når de står i kjøleskapet og herder (vel, et ord). Men når du varmer opp i MV, så igjen, som fra en stekepanne.

[tykk rømme]

Og jeg baker gjærpannekaker, etter min mening kalles de "tuposki" - dette er russiske pannekaker.
Jeg tar 0,5 liter melk, varmer den opp med hagl. opp til 35 (lunken), jeg la ca 20 gram frossen gjær der (du kan også bruke tørrgjær) og salt den.
Gjæren skal oppløses i melk.
Så tilsetter jeg mel og rører. Du trenger så mye mel slik at deigen blir som tykk rømme.
Du kan røre alt med en mikser (deigpisker).
Legg deigen til heving.
Når deigen hever så mye som mulig du kan begynne å bake pannekaker i olje i en panne. Deigen skal ikke gjære... Pannekaker er alltid luftige.
Og ingenting skal settes i deigen, ikke sukker eller egg.
Melk, gjær, salt og mel. Alle. Smaken er fantastisk.

Takk for oppskriften, dessverre er det ikke noe bilde - jeg hadde ikke tid ... tør!
Jeg fikk litt avvik i oppskriften - når jeg tilsa egg og så videre så det ut til at deigen var tykk, og jeg strødde ytterligere 100 ml melk i varmen. Resultatet viste seg å være interessant - jeg fikk en usedvanlig "snørret" deig, som, når den ble bakt i porsjoner på størrelse med en spiseskje, ga slike hull !!! Dette fikk meg til å tenke neste gang jeg bakte pannekaker, bruk denne oppskriften for å få superblonderpannekaker, bare du trenger å tilsette ytterligere 100-130 gram melk. Og pannekakene kom frodige og velsmakende ut, takk)))

[Ines]

Ines Jeg er veldig glad for at du likte pannekakene !!! Spis til helsen din !!! Og tusen takk for tilbakemeldingene dine !!!

når jeg la til egg og så videre, virket det som deigen var tykk

Det stemmer, deigen til disse pannekakene skal være bare tykk.

Takk for den flotte oppskriften! For første gang kokte jeg pannekaker med gjær. Det viste seg med en gang. Selv om jeg noe avvek fra hovedoppskriften: Jeg elte inn en brødmaker og gjorde mekanisk alt som vanlig (jeg helte all væsken, så løs, og på toppen av gjæren, helt på en gang), glemte jeg å lage deig var det 460 ml vann (jeg har en slik målt for brødmaskinsglasset, 230 ml hver), tilsatt ca 3 ss. l. 15% rømme, samt ca 2 ss. l. solsikkeolje (hva vil du steke uten den i en teflonpanne).
Under eltingen av deigen gikk jeg for å lese oppskriften på nytt, og det viste seg at det var nødvendig å lage deigen og ha i all væsken.
Men ingenting er blandet. Jeg helte deigen i en annen beholder (det er mer praktisk å ta med en skje og jeg trengte en brødmaker til brød).Deigen viste seg som ikke den tykkeste rømme.
Jeg ventet på at deigen skulle heve 2 ganger og steke den.
Pannekakene er deilige.
Jeg spiser med rømme og venter på mannen min!

[InnaMouse]

Takk for den flotte oppskriften! ... Pannekakene er deilige. Jeg spiser med rømme og venter på mannen min!

InnaMouse, spis for helse !!! Og tusen takk for tilbakemeldingene dine !!!

Mens jeg elte deigen, gikk jeg for å lese oppskriften på nytt, og det viste seg at det var nødvendig å lage en deig og all væsken var heller ikke verdt å putte.

Akkurat i henhold til oppskriften går væsken i deigen alle og med en gang !!!

pannekakene mine inneholder bare melk, gjær, salt og mel. Deigen er som tykk rømme. Maksimal stigning og stekeovn. Pts. nydelig.

[Hekle]

HekleTusen takk for den superdeilige pannekakeoppskriften. Jeg baker den andre dagen - familien feier bort alt! Virkelig veldig velsmakende! Luftig, tykk, blonder med en unik duft! Oppskriften er bokmerket for senere bruk.

[Pilegrim 73]

Pilegrim 73
Lyudochka, jeg er så glad for at du likte pannekakene !!! Familien min elsker dem også veldig godt. Helse for deg og dine nærmeste !!!
Tusen takk for tilbakemeldingene dine !!!

[viste seg]

Krosh, tusen takk for oppskriften! dette er første gang jeg har viste seg gjærpannekaker !!!
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, fordi de spiste alt på en gang)))
ett spørsmål oppstod: kan melk erstattes med kefir? Så jeg vil ikke løpe til butikken etter melk, men det er bare kefir i kjøleskapet. akkurat nå ville jeg allerede elte deigen)

[glutton]

ett spørsmål oppstod: kan melk erstattes med kefir?

glutton Yulenka, ja, lett, jeg baker disse pannekakene på hvilken som helst surmelk (kefir, gjæret bakt melk, rømme, pastaaktig ostemasse, yoghurt), selv om jeg fortynner den med vann ...

P.S. Å, du er fra Voronezh ... Jeg elsker denne byen ... foreldrene mine er fra Voronezh-regionen ...

Krosha, takk for svaret, selv om jeg ikke ventet, løp raskt til butikken etter melk, bakte et hav med deilige frodige pannekaker og jeg venter på gjester
Men neste. Jeg vil definitivt prøve kefir)

[glutton]

glutton Yulenka, jeg er veldig glad for at du likte disse pannekakene !!! Lykke til deg og dine nærmeste !!! Og på kefir, ja, prøv det noen ganger, mine liker det !!!

bakte et hav av deilige frodige pannekaker og venter på gjestene

Så hva sa gjestene? Likte de pannekakene eller ikke?

gjestene mine spiste alle pannekakene for en søt sjel. Det er bra at jeg la litt igjen til frokost for meg selv og mannen min på forhånd. Ellers ville de ikke forbli

I dag kokte jeg pannekakene dine - med rømme mmm ... bare skjønnhet! Delikat og luftig!

Tusen takk!!! Her er hva jeg fikk fra oppskriften din !!! Spesielt til smultringer plukket jeg opp en pannekakeoppskrift og bestemte meg for å holde meg til din !!!

[Hekle]

Hekle, takk for oppskriften! Deilige pannekaker, som jeg spiste som barn på en kafé i nærheten av skolen, vil jeg definitivt gjenta

🔗

Snart har det gått et år siden jeg oppdaget oppskriften på gjærpannekaker. Nå lager jeg deigen om kvelden og legger den i kjøleskapet, og om morgenen står ferske varme pannekaker på bordet. Oppskriften hjalp 🔗

Takk for den fantastiske pannekakeoppskriften !!!! Det viste seg å være frodig, luftig, deilig og lett å tilberede!

Krosh, jeg aner ikke hvor russiske pannekaker er, jeg fant dem ikke her. klatret inn i den første gjæren som kom over))). Jeg kokte russerne for den femte gangen. Jeg elte alt i en halv porsjon (jeg delte ikke egget) og i kjøleskapet over natten. Hun bakte om morgenen. Utmerkede pannekaker, deilig som jeg liker, nesten som gjærstekt kake. Beklager bare 3 stykker, resten av barna slukte opp øyeblikkelig spiste))).

Smuldrende pannekaker er fantastiske, frodige, deilige. Bare de blir ikke vakre med meg


[bildebredde = 180 høyde = 134]

[Hekle]

HekleInnochka, ta meg med entusiasme og en rapport! En hel rett med lekre pannekaker! Vakker luftig, deilig !!!! Takk for oppskriften.
Hjelp deg selv jenter!

Jeg bakte pannekaker bare på kefir. Jeg må prøve. Farvel bokmerke

[Albina]

Albina, og så skal jeg prøve kefir!

[Ilona]

IlonaJeg mener pannekaker med brus og kefir, ikke gjær.

Inna, god kveld! Det er ikke første gang jeg baker pannekaker i henhold til oppskriften din, og jeg vil si en stor takk for oppskriften! Alltid vellykket, veldig enkelt og deilig! Takk skal du ha!

[Albina]

Albina, på brus og kefir og jeg bakte!

Så jeg kokte alltid kefirpannekaker. Første gang jeg hører om en slik oppskrift, vil jeg definitivt prøve den. Innochka, takk for oppskriften! Jeg legger det til bokmerke.

Innochka, jeg kom til deg med en enorm takk, jeg lagde en porsjon for testing, som i oppskriften, den virket litt for liten, neste dag tredoblet jeg porsjonen mens jeg stekte den :-) :-): - ) :-) bart spiste :-) og til og med naboer :-) :-), kjempebra pannekaker, smaken av barndommen !!! Takk for oppskriften, jeg tar den til evig bruk, jeg lover å dele oppskriften !!!!!

[Chuchenka]

Jeg aner ikke hvor er russiske pannekaker

Chuchenka, "Russisk" så ja, åh, og deilig, jeg baker dem ofte ...



Noen ganger baker jeg tomt, jeg kan også med fylling, med kjøttfylling - vel, det viser seg rent hvitaktig ...

Første gang jeg hører om en slik oppskrift, vil jeg definitivt prøve den.

Olenka, som ?!

Bakte du gjærpannekaker?!

Hvordan det ?!

I min familie er gjærpannekaker nummer én !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, kjære jenter, ordene dine er som en balsam for sjelen !!!

God helse til deg og dine nærmeste !!!

Og tusen takk for de snille ordene dine !!!

[Hekle]

HekleInnochka, jeg stekte pannekakene dine i dag. De smakte som de stekte paiene mamma pleide å lage.
Takk for oppskriften! Utsikten er ikke veldig bra, men smaken påvirkes ikke.

Jenter, hvorfor "faller" de fra meg når du tar dem ut av pannen?

Hvordan baker du?
Jeg baker vanligvis på den ene siden maksimalt, deigen på toppen er som sagt ikke lenger rå, men fanget, og først etterpå snur jeg den til den andre siden. Med denne metoden blir de ikke deflatert. Hvis steketemperaturen fremdeles er for høy, kan det oppstå en deflasjonseffekt.

Jeg vil prøve deg.

Jeg lader denne oppskriften med godhet, kjærlighet og helse !!!!
Dette er super - mega - kjempebra pannekaker !!!! (spesielt med revet eple)

[Hekle]

Hekle, tusen takk for oppskriften. Min bestemor, som elsker pannekaker, takker også. Frodig, deilig

[Hekle]

Hekle, Inna! Jeg begynte å lage pannekaker, og det viste seg å være paier uten å fylle. Nydelig! Hvordan gjør jeg dem til pannekaker?

Takk for oppskriften!