Soufflé "Fuglemelk"

[Elskerinne]

Elskerinne, beautyaaaa Kakene dine fanger meg, de er så ... oppriktige, eller noe ...

Lær meg hvordan jeg gjør det i uniform? Jeg kan ikke forestille meg...

Oksana, kaken er såååå god, kongelig!
Jeg baker ikke kaker, men lurer også på hvordan du kan lage fuglemelk i denne formen

Som Tortyzhka lærte - smør formen under. smør lett og spre souffléen der, tamp den godt, slik at det ikke er noen tomrom, nivå den godt på toppen og i kulden, ta deretter ut skjemaet og snu det, innholdet spretter ut og her er ruinene

Og det vil dukke opp ??? Jeg har det helt sikkert - halvparten vil forbli i form !!!

Og det vil dukke opp ??? Jeg har det helt sikkert - halvparten vil forbli i form !!!

Gash, ja det vil hoppe ut ... Jeg tror det er mye vanskeligere å tampe det så jevnt i en så figurert form. Tross alt, uten en eneste feil

Ja! Forresten, og hva skal jeg greie?

Jeg dyttet den med en tresleiv, tok tak i souffelen og satte den i form, tampet den ned, så neste skje, bare gjør det raskt, ellers fryser det. Men under ingen omstendigheter går alle soufflene dit med en gang, alt vil være i hull

Og i hjørnene på de skarpe små tingene å tampe?

Jenter, kjære, kjære, vel, du roset det !! Jeg sitter rett, alt så skrytende, at jeg brister på kort tid!
Jeg kan ikke si takk ved navn, Internett ble gal, for å oppdatere siden, må du se feilen tre til fem ganger, og bare da vises siden. Og alt dette i veldig lav hastighet. Derfor sier jeg fra hjertet av hjertet TAKK til dere alle sammen! Her kom hun, leste, og i stedet for å sove, hvile, igjen kraftig !! Wow!

Jeg skjønte med agar at det ikke løste seg helt opp i meg, noe som ga meg en slik smak. Anya, forstår du, dette er ikke engang en smak, smaken er veldig velsmakende! Jeg lagde med smør og kondensert krem. Det kjennes til berøring av tungen, ikke kornetheten, men nøyaktig hvordan pulveriteten .. Jeg vil gjøre mer, koke mer, sirupen min var hvit, ikke gjennomsiktig. Eller kanskje jeg ikke la det i bløt, ikke i tide, det var i orden, men med vannmengden. For å være ærlig var det ikke tid til å studere emnet grundig, jeg kopierte oppskriften og løp gjennom innleggene. Noen skrev hvor mye vann som trengs for å suge agaren?

Nå svarer jeg.
Formen er silikon, det er hele skjønnhetens hemmelighet. (og hun er virkelig vakker, zarraza!) Jeg smurte uniformen med raffinert solsikkeparalonka. En del av souffléen, med 6 proteiner, 100 g kondensert melk og 150 g smør, var akkurat nok til å fylle formen. Souffléen min ble ikke veldig tykkere (et annet argument til fordel for at jeg ikke oppløste agraen!) Så jeg helte den sakte ut av bollen og ramlet den langs krokene med en vanlig jernskje. Hun la formen i kjøleskapet. Jeg kuttet kjeksen i to lag, dynket den i sirup, smurte den med kondensert melk + smør + kakao + alkohol. Da, og det var ikke lett for meg, vendte jeg souffléformen på en kjeks. Det er bra at jeg hadde en større, så jeg trengte ikke å treffe målet. Og det vanskeligste viste seg å være å trekke av den myke silikonformen fra den myke souffléen. Jeg trakk først de nedre kantene av skjemaet, og så tok jeg den med fingrene og dro. Og tilsynelatende ikke veldig jevn, fordi den nedre kanten på soufflen slikket jeg den et sted. Jeg måtte kutte alt av, sammen med kjeksen. Jeg vil si at skjemaet henger veldig bra, bare fantastisk!
Jeg hadde veldig lyst til å fylle den med sjokolade og pynte med glasur. Men det er ingen tid, tiden er kort. så jeg varmet opp mørk sjokolade 100 gr. blandet med 50 gram smør og rømme (jeg husker ikke hvor mye, men ikke mindre enn 100 gram) Alt dette i en pose kefir og smurt som om det traff hodet mitt. Nedenfor er hvit tørr glasur, på toppen av de første forsøkene på å lage sjokoladesløkker.
Det er alt, takk alle sammen igjen !! Jeg er så glad du likte det! .... og planene var mye vakrere ...

Alle som nølte - ikke nøl! Gjør det! selv om...
Jeg bestemte meg for at denne formen ikke passer veldig bra for fuglen. Det viser seg et sååå tykt stykke soufflé og litt kjeks når det er skåret. Det ser ut til at fuglen skal gjøres lavere, men bredere eller midt i souffléen, tilsett kjeksbiter ...

Takk Håndverker: blomster: Jeg kuttet kjeksen min i to, så la jeg souffléen pent ut med en snor også - kjeks, soufflé, kjeks og toppen av souffléen på toppen, så den er ikke så cloying ispedd

[håndverker]

håndverker

Jeg skjønte med agar at det ikke løste seg helt opp i meg, noe som ga meg en slik smak. Anya, forstår du, dette er ikke engang en smak, smaken er veldig velsmakende! Jeg lagde med smør og kondensert krem. Det kjennes til berøring av tungen, ikke kornetheten, men nøyaktig hvordan pulveriteten .. Jeg vil gjøre mer, koke mer, sirupen min var hvit, ikke gjennomsiktig. Eller kanskje jeg ikke la det i bløt, ikke i tide, det var i orden, men med vannmengden. For å være ærlig var det ikke tid til å studere emnet grundig, jeg kopierte oppskriften og løp gjennom innleggene. Noen skrev hvor mye vann som trengs for å suge agaren?

Les side 13-14.

Min første fugl ble også diagnostisert med "kornethet"

[nøtt]

Ja! nøttHar du forresten allerede kommet tilbake i din forkledning?
Men da jeg så fuglemelk i denne formen, elsket jeg drømmen. Jeg ante ikke hvordan det ville smake.

Wolchebnica, Jeg vil definitivt lese den .. men som Scarlett, så før neste fugl

[håndverker]

håndverker, om vann: Personlig heller jeg vann "med øye", 5 ganger mer enn agar - det skal ikke være tørt.

[Qween]

Qween, her! En annen!! Jeg helte ikke mye ... Jeg kom ut med en tykk grøt, sannsynligvis er den heller ikke god nok

[Elskerinne]

Hun la formen i kjøleskapet. Jeg kuttet kjeksen i to lag, dynket den i sirup, smurte den med kondensert melk + smør + kakao + alkohol. Da, og det var ikke lett for meg, vendte jeg souffléformen på en kjeks. Det er bra at jeg hadde en større, så jeg trengte ikke å treffe målet.

For fuglen klippet jeg straks ut kjeksen med ønsket form og vegget den opp i soufflen. Jeg tapper også alt med det ytre laget av kjeks slik at det henger bedre sammen.
På bekostning av mange fugler eller litt ... er det de elskende som "kan og uten kjeks."
Igjen, slik at det ikke er like irriterende - jeg lager en soufflé med forskjellige fyllinger og deler kjeksen med en tynn pannekake med litt mindre areal enn formen.
Elskerinne - slottet er nydelig

På bekostning av mange fugler eller litt ... er det de elskende som "kan og uten kjeks."

Dette handler om meg, jeg elsker soufflé i alle former. Helt siden barndommen var det inntrykk når det var vanskelig å få tak i noe, og for ferien vår tok far alltid med fuglemelkkaken (de lagde den i et lukket konditori og bare for sine ansatte), kort sagt smaken av barndommen. Vel, jeg var alltid indignert over hvorfor de (konditorer) la noen lag med deig inne i en så deilig kake, som jeg trygt plukket ut og likte souffléen (skjønt;) på den tiden hørte jeg ikke en gang et slikt navn).

Jenter, kjære .... for en velsignelse som dere alle har og dere har slike gullhender !!!!

Så jeg leste Temka Confectionery i en uke, etter å ha mottatt en ordre med agar fra Lily ... bestemte meg for at timen var kommet og i dag laget Birdie for første gang i livet hennes
Ikke skjel ut ... Selv ser jeg at jeg ramlet det dårlig ... det er litt vanskelig av vane
Her er hva jeg gjorde, jeg tilsatte ikke smør og kondensert melk også, pisket i Kenwood 020

en full bolle var * TOLKENDE * så jeg pisket 6 proteiner godt ... Jeg tror 2 fugler ville være nok









Tortyzhke er en stor takk !!!!

[Kake]

I dag, med forsinket pust, laget jeg denne fuglen, og her er resultatet, som en forretningspølse, ble jeg agar og taklet dette dyret



Kake tusen takk og også leke for direkte undervisning over telefon: blomster: nå kan jeg forestille meg i det minste selve prosessen og boblene

Vel, og du var redd !!! Erfaring er en flott ting ... nå vil du slå dem på tid to tre

det ja ................. flott oh business, kom på å se

Jenter her er kutteren



Jeg ble rost, hyggelig

[leka]

leka, å, du kan umiddelbart se at souffelen ble bra, veldig mye !! Formene ble ikke brukt i huset ???
Souffléen er så hvit og luftig !! Og hva er det så skinnende, bare gnistrer sånn i midten ?? Er det en kandurinchik i midten ved en tilfeldighet?
Svetik_, kuttet ferdig !! Vel, for en deilig !!! For en neseboredeig det viste seg!
Bra gjort !!!

husky, takk !!!! Det er ikke noe fremmed, jeg la ikke engang smør med kondensert melk !!!
Jeg hadde det veldig elastisk ... Jeg ser mykere på Svetik. Og Lily var akkurat i ferd med å bestille en kandurinchik

Jenter ... finner ikke feil med meg ... for første gang har jeg en vanlig flekkekjeks, og en fugl også ........ hvis det er noe galt med flyet ditt ... ikke sverge for mye ... .... Jeg lærer - dette er mitt første stykke
På en eller annen måte fikk jeg ikke kjeks før ... Jeg kastet dem helt, og etter å ha kjøpt en skurtreske, etter å ha kjøpt agar ... bare nå vant jeg over meg selv
Jeg fant til og med et syltetøy hjemme

Jenter, hva er dine "Birds" appetittvekkende !!! Og av en eller annen grunn er jeg redd for å ta denne oppskriften, selv om jeg har agar som skokrem, må jeg feste den (ellers forsvinner den) ... ?

[Lille baby]

Lille baby....... du må ta en risiko, jeg tok en sjanse, ikke uten synd, selvfølgelig .... det hender ikke meg at første gang ... bam og det er gjort, jeg tar med det til en tilstand til jeg pusser oppskriften for meg selv

Du har bungled et slikt Praha for en smule, det er lett å bli gal; -D Og her er det en slags fugl for deg, som to fingre obosfalt * FJELLSYNLIG * Kom igjen, du er en fugl, og jeg er Praha

Krosh, og hvordan jeg fikk meg sammen mens pakken med agar pågikk, og faktisk trenger du ikke mye arbeid, det viktigste er å lage sirupen riktig og alt er så raskt ...

[Svetik_nøtt leka]

Svetik_
nøtt
leka
Jenter, du innpodet tillit til meg ... Jeg vil "storme" "Birdie"! Takk jenter for det "vennlige kollektive sparket"!

og de ga meg et spark, takk !!! allerede bestilt agar og betalt for!

Krosh, den er mer forferdelig malt enn å være ferdig !!! bare det viser seg mnoooooooooooooooo. Jeg husker vagt noe jeg gjorde for 3 ekorn, og det viste seg å være 3 kopper (en uten ingenting, en med smør, en med smør og kondensert melk. Det deiligste var med smør og uten noe, fordi den med smør og kondensert melk - uutholdelig søt)

Jeg lagde en fugl til 3 ekorn - normen er akkurat riktig for en kake

Og for meg, akkurat, rapporterte jeg bare til gjestene, og bestemoren og kaken ... alle er glade og lykkelige, selv om jeg ville ha gjort mer sjokolade slik at sidene ble godt doused

Kjære forumbrukere, kan noen hjelpe meg?
Det er ikke helt klart for meg: så vidt jeg forsto fra oppskriften på Tortyzhki (fuglemelk souffle), viser agar seg å være kokt i bare 5-10 sekunder, er ikke dette litt? han klarer å "åpne opp"
Jeg har bare lest mye at den er kokt i ca 5-10 minutter. Må jeg gjøre dette ???
Hva skjer hvis du koker sukker sirup separat og agar parallelt, og deretter til rett tid (når sirupen er klar til å falle) tilsett agar og blandes godt? Eller er det overkill ???
Jeg er helt forvirret ...
HJELP PLIZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

takke.

Floreo, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, og etter min mening kokte den i 3 minutter mens jeg pisket de hvite, så straks hellet og slå i ytterligere 3 minutter, jeg har Kenwood, og han er et dyr. På bildet kan du se at jeg holder meg veldig godt i form, og dagen etter var det en klasse selv uten kjeks

[Floreo]

Floreo faktisk er ikke 10-15 sekunder nok. Jeg forstod fra min egen erfaring. Vi må vente til vannet koker. Og hvor lang tid det vil ta - hver på sin måte. Noen lager mat på høy varme, noen på mindre. Hvem har gass, hvem maske Elektrisk komfyr ))

Tusen takk alle sammen!
I går orket jeg fortsatt ikke og prøvde å lage en kake med fuglemelk, ifølge prinsen til Roshens Cappuccino-kake (i henhold til den indre fyllingen er dekorasjonen en helt annen). Kanskje du vet det. Jeg liker ham virkelig. Jeg laget en sjokoladesvampkake, dynket den godt med vaniljesauskaffe med cognac og sukker, så et lag med hvit soufflé (fugler), så en soufflé med kaffe (og hvilken smak, kveldsmat).Hun helte hele kaken med mørk sjokolade, på toppen av en stor hvit sjokoladebue og kantene på kaken i sjokoladesnurr av hvit og mørk sjokolade. Generelt deilig.
DET ER FLOTT !!! Hvis kaken overlever til kvelden, vil jeg legge ut bilder selv i et kutt.
KAKE TAKK VELDIG FOR FUGLENS OPPSKRIFT, det hjalp meg veldig !!!

[Floreo]

Floreo, kuttet inn i studio! Vi vil ha det veldig mye. Og jeg deler kjærligheten min til Cappuccino-kaken med deg helt

Og jeg begynte å legge frukt til fuglen, mindre søt og interessant smak! Jeg blander ikke, i en souffle på bunnen og på toppen, eller omvendt soufflé, så frukt + gelé ...
Og kondensert melk er ikke mer enn 100 g for hele porsjonen, ellers er den for søt, og uten kondensert melk lukter det noen ganger agar ... Og 100 g smør er et must, det er mykere med det!

[Kake]

Som vanlig er jeg lat for å studere hele emnet, men det ser ut til at alt fungerte perfekt, her er resultatet

Jeg lagde den med en gang med smør og kondensert melk, jeg prøvde bare å slikke skjeen og er veldig glad for at smaken av agar ikke kjennes
Kake takk for en så fantastisk mesterklasse !!!!

[DJ]

DJ, vel, hva er det deilig !!
Og en dråpe, en dråpe bare så det ser ut til at den er i bevegelse.
Hva er souffléen vannet med?

[husky]

husky takke!
Jeg bestemte meg for å prøve karamell, jeg kjøpte en spesiell ferdigblanding, det står skrevet for desserter og iskrem

Lorik er ikke så skummel djevel som han er malt. DU HAR DET !!!

[leka]

leka Lena takk!
Jeg brukte en halv dag på å lese, skrive ned, og gjorde det veldig raskt! Nå vil jeg kjøpe silikonformer for å lage denne velsmakende godbiten, det var så lett for meg å ta ut souffléen fra formene, jeg måtte rive dem, det var bra at jeg gjorde det i plastformer, men det faktum at til og med vegetabilsk olje i glasset ikke hjelper å komme ut, vel, ingenting vi har det og så spiser

Og de hoppet ut av silikonet mitt

HER I DAG LAGET JEG EN KAKE MED DENNE LUKEN

Leka, otpad, hva en deilig kake, akkurat sånn, men fortell meg hvordan du festet kakene med souffléen? Dette øyeblikket er uforståelig for meg. Jeg antar at familien er gal på gleden din?

Gabi gjorde det på 20 minutter, selv om kjeksen allerede var klar på kvelden. Jeg kuttet den bare i to og påfør en fortsatt varm soufflé i delt form rett på kjeksen, og på toppen av den andre kjeksen. Og på toppen av resten av soufflé og fudge.

[leka-master]

vel bare leka-master flink

Takk jenter Det kuleste gjøres på en, to, tre, rett og slett enkelt og enkelt !!!