Astrakhan koteletter i søt saus

Astrakhan koteletter i søt saus

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Gjedde	1 stk ca 1 kg
Steinbit	1 stk ca 1 kg
Svinefett, rå, skinnfri	100 g
Løk	1 stk liten
Hvitløk	2 tenner
loff	200 g
Tomatpuré	glass
Salt	1,5 t. L. + 0,5 t. l
Sukker	ikke mindre enn 0,5 stakk
Pepper, tørr persille, malt ingefær, hvit pepper ...

Kokemetode

• Vask fisken, rengjør den, skjær den ut og ha finnene, halen, gjellefrie hoder og rygger. Før fileten gjennom en kjøttkvern med bacon, gjennomvåt og presset bolle, løk og hvitløk, salt og pepper (ingefær og hvit pepper etter smak).
• Hell alt avfall med vann og kok opp en konsentrert buljong. Press.
• Fra kjøttdeig, mens buljongen koker, stikker du små koteletter på en fingertykk spiseskje med en liten topp. Diameteren skal være mindre enn høyden på siden av pannen. Rull kotelettene i mel og stek i varm vegetabilsk olje eller smult. Uten fanatisme, om bare de grep litt. Legg på en tallerken i batcher. Når alt er stekt, legg tomaten på den gjenværende oljen og stek. Tilsett salt, sukker og buljong, tilsett persille, rør. Smak skal være søt og litt syrlig. Fordel kotelettene på kanten, la det småkoke over svak varme i ca 30 minutter. Jeg tilfører også erter og lavrushka. Avkjøl helt.
• For et festlig bord.
• Disse deilige kotelettene ble alltid tilberedt på høytider av faren til skolevenninnen min, Anatoly Yakovlevich. Han vokste opp i Mariupol, i familien til en Rybnadzor-inspektør. Fisk i familien hans ble stadig tilberedt. Han er borte. La oppskriften, som jeg er veldig glad i, bo i familiene dine.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

mange

Tid for forberedelse:

kanskje to timer

Matlagingsprogram:

drikke

Merk

Foto av kavilter.

Det er nødvendig å lage dette er hvordan jeg vil sende Lyova til å fiske, holde fast i tada-luften

Fiskekoteletter med bacon er alltid gode. Jeg likte at de er stuet i sursøt saus. Jeg tar det om bord. Eh, fortsatt fersk fisk ..

Bare kom fra markedet, gjedde og steinbit på 210 rubler per kg tilgjengelig. Komme!

[Tyetyort]

Tyetyort, Helena! så deilig skrevet. Og hvor mye buljong, liter, halvparten? Jeg vil definitivt gjøre det. De minnet meg om mine kjære slektninger fra Volga. Riktignok ikke koteletter, men fersk fisk - asp ble tilberedt på den måten. Først stekte de og kokte deretter i tomatsteking. Takk for påminnelsen.

Og jeg koker fiskboller med bacon. Wow og kjempegod! Derfor kan jeg forestille meg hvor velsmakende kotelettene dine er!
Dessuten fra gjedde!

Ira, ikke mindre enn en liter, og hvis ikke nok, tilsett kokende vann!

Bare kom fra markedet, gjedde og steinbit på 210 rubler per kg tilgjengelig. Komme

Takke! Det er bare en lang vei å gå. Det vil ikke være mulig å komme lenger enn markedet på Domodedovskaya (under utmerkede omstendigheter). Akk ...

Tetyatort, tusen takk for oppskriften, vi likte disse kotelettene. Jeg vil definitivt gjøre det mer enn en gang, mannen min er fisker, så det er mye elvefisk i kjøleskapet.

Kira, takk for bildet!
Veldig lik! Jeg har ingen bilder ...

[Lenochka]

Svinefett, rå, skinnfri

Lenochkaog salt er vel ikke bra, ikke sant?

Jeg har aldri tilsatt smult på fiskekaker, selv om jeg har hørt det lenge ...

Inna, det kan du. Bare usaltet tynn er billigere. Hvordan vil du skrive det?

[Lenochka]

Lenochka, og salt er vel ikke bra, er det?

Jeg har aldri tilsatt smult i fiskekaker, selv om jeg har hørt det lenge ...

Jeg har alltid tilsatt usaltet, aldri saltet: etter min mening oppfører det seg annerledes under varmebehandling.

Tatiana, takk! Jeg tilfører også bare fersk.

Friske koteletter!





Hjelp deg selv!





Ro deg ned. Kaldt er spesielt velsmakende! De avkjølte kotelettene vil absorbere all saus og bli klumpete.