Valga ostekaker (eller rømme)

Valga ostekaker (eller rømme)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Deig:
Mel	275 gr.
Vann	170 g
Gjær SAF-Instant	1 ts
For elting:
Deig alle sammen
Høstost	75 gr.
Mel	225 gr.
Sukker	65 gr.
Vann	50 gr.
Fint salt	6 gr.
Smør, fettinnhold 82,5%, mykt	20 gr.
For smøring:
Eggeplomme	1 STK.
Sukker	1 ts
Vann	en liten bit
Fylling av ostekaker:
Sukker og salt etter smak
Vanillin
Høstost med noe fettinnhold, ikke vannaktig eller pastaaktig	225 gr.
Egg C-1	1 STK.
Tykk rømme	1 ss. l. med et lysbilde
Mel	2-3-4 st. l.
Fyll på rømme:
Smør, mykt	2 ss. l.
Sukker	2-3 st. l.
Mel	3 ss. l.
Vanillin
Fett tykk rømme	9 Art. l.

Kokemetode

• Deig forberedelse.
• Deig.
• I en bøtte HP eller på en hvilken som helst praktisk måte, elt en tykk deig til deigen.
• 
• Vi dekker og slipper i 2-2,5 timer. Deigens beredskap bestemmes av det faktum at den blir tynnere og blir dekket av "myrhud".
• Det er godt å lage deigen om kvelden og sette den i kjøleskapet over natten.
• Dei-elting:
• Tilsett alle ingrediensene i deigen (varm den på bordet i 30 minutter hvis den kommer fra kjøleskapet) og elt til en glatt deig.
• 
• Rund og overfør til en korrekturskål i 1-1,5 timer til den er doblet.
• 
• Elt deigen, pisk den litt på bordet og la den heve i 30-40 minutter.
• 
• Å danne:
• Deigen er veldig hyggelig og øm. Ingen støvmel er nødvendig. La oss forberede koloboks. For å gjøre dette, del deigen i 13 like store deler som veier omtrent 70 gram.
• 
• Rund emnene og dekk med folie i 30 minutter.
• Deretter danner vi ostekakene på en hvilken som helst praktisk måte og holder emnene under filmen. Jeg vil vise formingen, som tar litt lengre tid, men takket være denne formen er det mulig å opprettholde et godt fyllings / deigforhold.
• For å gjøre dette, rull ut arbeidsstykket i en sirkel av tykkelsen som passer best for tykkelsen på ostekaken, med tanke på korrekturen. Skjær deretter midten med en hvilken som helst sirkel hvis diameter er litt mindre enn størrelsen på sirkelen. Rull ut midten litt mer. Rull en stripe deig i hendene, og strekk den gradvis. Det er praktisk å gjøre dette på vekten, kaste stripen over to hender og rotere den med hendene, som om du snurrer en sykkel mens du sakte strekker den. Deretter kastes stripen over armen tre ganger og danner en løkke. Vri løkkene til den er lik størrelsen på kuttesirkelen. Smør kantene på sirkelen med vann. Kast løkken over sirkelen. Beklager, men jeg var alene og det var ingen som kunne skyte videoen. Og jeg vil veldig gjerne vise.
• 
• Legg ostekakene på et bakepapir og dekk med folie. La ostekakene få avstand.
• Og i løpet av denne tiden, forbered fyllet. Kok noen av de foreslåtte - alt er deilig. Det blir deilig med potetmos.
• Fra denne deigen kokte jeg både ostekaker og rømme. Det viser seg å være veldig velsmakende. I henhold til normene for den angitte mengden deig, ta enten en fylling eller den andre. Eller halve prisen.
• Velg hva du vil. For alle fyllinger, bland bare ingrediensene med en skje. For ostekaker må du bare knuse ostemassen med en pusher.
• Smør ostekakene med eggeplomme rundt kantene og legg på fyllet. Jeg gjorde den tykkere og la den ut med en sprøyte.
• 
• Her er en slik skjønnhet. Deiglaget på bunnen er ikke tykt og takket være de praktiske fyllingskantene maksimalt.
• 

Merk

Jeg liker virkelig denne andelen ingredienser i fyll. Rømme produsenter kom ut som de en gang gjorde i skolens kafeteria. Og cottage cheese i ostekakene var ikke tørr.
Kok med kjærlighet, din Tumanchik. Oppskriften er hentet fra Irina Khlebnikovas nettsted. Tusen takk.

Valga er en by i Estland på grensen til Latvia, dens latviske del heter Valka. Så disse ostekakene er estiske!

Og jeg har aldri spist med rømme. Ser ut som karmaen min for kommende helg er å lage rømme.

Irsk, for en interessant støping! Takke.

Irishka, vakre ostekaker. Jeg gjorde det med cottage cheese. Jeg liker. Nydelig. Takke!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hvilke vakre ostekaker og rømme! Og skorpefargen er veldig imponerende.
Støpingen er så interessant! Jeg må prøve disse!

Bliiin! Tåke! Hvorfor spotte den sultne grønne kameleonten igjen for natten?! OG?! Jeg kan ikke allerede uuuu Smetanniki er de eneste boller jeg har lang oppriktig kjærlighet for
Først spiser jeg raskt kantene, og lukker øynene sakte og med følelse - midten

kanskje det er minst en igjen, ikke sant?

Valga er en by i Estland på grensen til Latvia, dens latviske del heter Valka. Så disse ostekakene er estiske!

Ritulya hei!
Jeg elsker denne deigen. Og Wagaska-bunen.

Og jeg har aldri spist med rømme.

Cho spiste ikke rømme? Kan ikke være? Og visste ikke midten?

Ser ut som karmaen min for kommende helg er å lage rømme.

Ubestridelig! Og ikke glem ballene!

Irsk, for en interessant støping! Takke.

Og takk for oppmerksomheten! Vær oppmerksom på denne støpingen - VO fyllinger! Og deigen i moderasjon.

Irishka, vakre ostekaker. Jeg gjorde det med cottage cheese. Jeg liker. Nydelig. Takke!

Olga

umanchik, Ira, hvilke vakre ostekaker og rømme! Og skorpefargen er veldig imponerende.

Tonya er alltid velkommen!

Hvorfor spotte den sultne grønne kameleonten igjen for natten?

Hva gjør du om natten? Gjør deg klar for et glass te også!

Rømme er de eneste boller jeg har lang oppriktig kjærlighet for

forstå

kanskje det er minst en igjen, ikke sant?

er det

Hva vakre ostekaker Irisha mmm

Irisha, fristende, hva erter du med ruller?! Nooo, hvordan kan du rolig ligge på sofaen nå? Gå, kna eller noe ..?

Ir, rengjør boksen. Meldinger kommer ikke til deg

Hva vakre ostekaker Irisha mmm

Nadya er en laugher

Gå, kna eller noe ..?

elt det kommer alltid godt med!

Irisha, fristeren, hvorfor erter du med ruller?!

hvem vil si

elt det vil alltid komme godt med

Det er verdt det.

Det er verdt det.

elt det kommer alltid godt med!
Sitat fra: Sonadora fra i dag klokka 02:20:55
Irisha, fristeren, hvorfor erter du med ruller?!
hvem vil si

Q.E.D! vil du komme ertende?

La den nåværende prøve! Jeg skal pope alle sammen! De går rundt her og erter ruller !!!

De går rundt her og erter ruller !!!

rent vann sadyugi

[Irishka]

For å gjøre dette, rull ut arbeidsstykket i en sirkel av tykkelsen som passer best for tykkelsen på ostekaken, med tanke på korrekturen. Skjær deretter midten med en hvilken som helst sirkel hvis diameter er litt mindre enn størrelsen på sirkelen. Rull ut midten litt mer. Rull en stripe deig i hendene, strekk den gradvis. Det er praktisk å gjøre dette på vekten, kaste stripen over to hender og rotere den med hendene, som om du snurrer en sykkel mens du sakte strekker den. Deretter kastes stripen over armen tre ganger og danner en løkke. Vri løkkene til den er lik størrelsen på kuttesirkelen. Smør kantene på sirkelen med vann. Kast løkken over sirkelen.

Jeg baker ostekaker relativt ofte, men med vanlig støping. Irishka, interessert i støping. Jeg legger mye fyll, men jeg legger alltid et egg i cottage cheese, som ikke lar fyllet slippe mye unna
Hvorfor 13 ostekaker? Liker du tallet 13? Jeg tar vanligvis hele deigen og kutter den i to. Halvparten av hver halvdel. Og bitene er enten 3 eller 4 stykker, avhengig av størrelsen på selve stykket. Jeg bruker ikke vekter når jeg skjærer deig

Ira, for en fantastisk støping, jeg vil definitivt gjøre dette, nydelig!

Ira, for en fantastisk støping, jeg vil definitivt gjøre dette, nydelig!

takk Olechka. Håper oppskriften kommer godt med!

Irsk, * takk * ikke satt - de sier vent en time ... vent ...

Jeg baker ostekaker relativt ofte, men med vanlig støping. Irishka, jeg er interessert i støpingen din. Jeg legger mye fyll, men jeg legger alltid et egg i cottage cheese, som ikke lar fyllet slippe mye ut

Albin, takk for oppmerksomheten!
Det er et egg i fyllet.
Men bunnen er tynn. Når den er støpt, er en slik bunn alltid tynn.

Hvorfor 13 ostekaker? Liker du tallet 13?

ja det skjedde tilfeldig.

Når den er støpt, er en slik bunn alltid tynn.

Og tvert imot, jeg kan ikke få tykk bunn. Jeg har alltid en kake som er 2 ganger tynnere enn fyllet. Jeg legger mye fyll i alt: dumplings mine er pot-bellied, og noen ganger kniper jeg knapt.

Og tvert imot, jeg kan ikke få tykk bunn. Jeg har alltid en kake som er 2 ganger tynnere enn fyllet. Jeg legger mye fyll i alt: dumplings mine er pot-bellied, og noen ganger kniper jeg knapt.

prøv nå på en ny måte

[Irina]

Irinanår jeg baker, skal jeg rapportere

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, dette er bare et mirakel, ikke ostekaker! Riktignok lagde jeg deigen og fyllingen på min egen måte, men jeg gjentok bakeformen. Nå er dette min nye favorittdeigsnitt !!!
Det er mye fyll og ikke en eneste ostekake, eller rettere sagt, rømme, har ikke lekket ut!

[Marina]

Marina, flott! Glad for at du likte støpingen!

[Tumanchik]

Tumanchik, forresten, akselererte jeg skulpturprosessen: Jeg kuttet ut basesirklene med en form for kjeks, og rullet bare deigen i et annet tynt lag, kuttet den i bånd og vri sidene ut av dem

[Tumanchik]

Tumanchik, forresten, akselererte jeg skulpturprosessen: Jeg kuttet ut basesirklene med en form for kjeks, og rullet bare deigen i et annet tynt lag, kuttet den i bånd og vri sidene ut av dem

God jente, det ble kjempebra!

[Tumanchik]

Tumanchik, nå kan jeg lage ostekaker også. Tusen takk for oppskriften og detaljert beskrivelse av ostekakeformingen.

[Tumanchik]

Tumanchik, nå kan jeg lage ostekaker også. Tusen takk for oppskriften og detaljert beskrivelse av ostekakeformingen.

Natasha, å, så vakkert og pent! Mye fyllinger! Takk for bildet! Direkte presentert aromaen!

[Tumanchik]

TumanchikJeg vil definitivt bake denne helgen. Jeg så oppskriften sent. Jeg ville bare bungle noe med cottage cheese. Og her - OPA. Mens jeg tok det med til bokmerkene.
Eh, mannen min vekttap blir igjen utsatt på ubestemt tid ...

Py. Sy. Jeg ringte allerede en nabo (de holder kyr) bestilte melk, cottage cheese og rømme til lørdag

[Tumanchik]

TumanchikJeg vil definitivt bake denne helgen. Jeg så oppskriften sent. Jeg ville bare bungle noe med cottage cheese. Og her - OPA. Mens jeg tok det med til bokmerkene.
Eh, mannen min vekttap blir igjen utsatt på ubestemt tid ...

Py. Sy. Jeg ringte allerede en nabo (de holder kyr) bestilte melk, cottage cheese og rømme til lørdag

Larissa, jeg håper du liker det! Kok for helsen din og takk for at du har tatt hensyn til oppskriften!