Brownies

Natasha, hva er den virkelige mengden sukker og smør? Ingen feil? Jeg er bare redd for å telle kaloriene ...
Veldig vakre brownies, men jeg trengte ikke prøve originalen, så jeg ble forvirret av antall ingredienser!

[filirina]

filirina, ingen feil, men smaken er verdt det

Takk for svaret! Da trenger du å bake ikke halvparten av normen, men en fjerdedel! Ellers vil bukspyttkjertelen min dø sammen med leveren!

[Irina]

Irina, nei, en kvart med en tann. Men hvis ovnen er 1/4, så sannsynligvis i form av en engelsk kake.

De virkelige brownies er våte inni, pinnen er ikke den beste guiden. Men både tørre og underbakte, de er fortsatt veldig smakfulle. Tiden avhenger fortsatt av høyden, du ser ut til å være høyere. Dette betyr at tiden er sannsynligvis litt lenger, omtrent 5-7 minutter.

Så jeg tenkte at ovnen ville være nok, sannsynligvis skulle det være slik, neste gang vil jeg ta hensyn til det)))

Lagt til torsdag 18. august 2016 09:26

kvaliteten på sjokolade eller til og med krem ​​(hva var fettinnholdet deres?), lagringsforhold (i en lukket beholder eller bare på en hylle?) Jeg har aldri sprukket og i hallen til feiringen (oppskriften derfra) gjorde jeg heller ikke legg merke til, men det er enorme mengder.

Kvaliteten på sjokoladen var god, 70% bitter, sviktet aldri, krem ​​33%, sviktet heller ikke. Men de ble lagret på en åpen hylle, uten beholder, jeg hadde bare søtsaker der, så jeg lukket den ikke, mest sannsynlig er dette årsaken til den sprukne glasuren, nå skal jeg oppbevare den i en lukket beholder))) Jeg tenkte kanskje fordi jeg hadde dem to ganger helte jeg den, den andre gangen glasuren ikke la seg veldig pent, men første gangen var det greit, vel, jeg skrapet alt av pallen, smeltet det og til og med oppe, slik at det var allerede så rik))))
Jeg tror at neste gang alt vil være bra, vil jeg jobbe med feilene))) Jeg ble forelsket i dem !!!! Takk igjen for oppskriften !!!

de ble lagret på en åpen hylle, uten container

nå skal jeg lagre den i en lukket container)))

Jeg tror at problemet vil bli løst.
Du må venne deg til en hvilken som helst oppskrift, men hvis du vil gjenta den, betyr det en god oppskrift

Jeg helte dem to ganger, den andre gangen gikk glasuren ikke veldig bra, men første gang var det greit, vel, jeg skrapet alt av pallen, smeltet det og til og med oppe, slik at det allerede var så rikt))))

Jeg ønsket selve stykket

P.S. Da jeg smakte den første biten, lukket øynene mine med glede !!!! Smaken kan ikke formidles, det virker for meg at jeg aldri har prøvd dette, jeg er generelt en fan av sjokoladekaker, vel, det var noe !!! Jenter anbefaler på det sterkeste å prøve det !!!

Slik skjønnhet og deilighet i henhold til anmeldelser - jeg drar den til bokmerker, jeg vil også prøve å bake! Natasha, takk for oppskriften!

[Svetlana]

Svetlana, prøv For et stykke brownies kan du glemme alt

Av hensyn til et stykke brownies kan du glemme alt

Jeg har allerede forstått dette fra vurderingene, spesielt siden vi har en spesielt ChocolateEater i familien, takket være at vi ikke har mer enn 3 timer sjokolade i huset vårt. Det er nødvendig å kjøpe flisene slik at de kan settes i oppskriften , ellers vil jeg gjøre det slik, uten å vente på Brownie Surprise

Jeg vil gjøre en overraskelse

Flott! Lykke til

Takk! Jeg tar med en rapport også!

[prona]

prona, oppskriften er imponerende! Så vakre de er! Jeg har et spørsmål: kan du fortelle meg hvordan jeg kan fjerne overflødig glasur fra bakeplaten for å helle på nytt? Hvis du vipper bakeplaten, vil ikke kakene vippe?

[Irina]

Irina, takk for rosene
Brownies står på et gitter - et gitter på eller i en panne. De helte brownies, lot overflødig renne, hev risten sammen med kakene og bakeplaten med gjenværende glasur står til vår disposisjon

Nøyaktig! Jeg leste den uoppmerksomt. Oklmn! Nå må vi gå over kjøp av en passende grill.

[Mikhaska]

Mikhaska, Jeg bruker den som fulgte med ovnen. Jeg vil ikke gå i stykker på riktig gitter: oops: Kanskje du også kan finne en?

[Natasha!]

Natasha! Det er en slik bandura i komfyren min! Og bakeplaten, som passer for den, er veldig grunne i dybden. Juletrær! Og hvorfor kom jeg til temaet ditt? Jeg kan ikke engang forestille meg hvor jeg skal ta risten under det praktiske bakeplaten!

[Irina]

Irina, men veldig dypt og ikke nødvendig, har jeg et nytt leketøy fra sjokoladefonduesettet. 8 ting passet på den, og jeg la den på en tallerken.
Dette mener jeg at minst ett stykke bagasje på en gaffel og fyll

Og omtrent stikkontakten, du er makten! Det blir enda mer praktisk for meg. Og jeg vil ikke slå av noe bakepapir og vil ikke slippe noe! Ja det er jeg!

Nødvendigheten for oppfinnelsen er listig

Natasha, jeg bakte brownies. Og jeg hadde et spørsmål: de viste seg å være våte inne, se på bildet


Så det skal det være, ellers bakte jeg dem ikke (bakt i 30 minutter). Samtidig kan jeg ikke si at det ikke er innbakt, velsmakende, noe som minner om potetkaker. Vi spiste halvparten sammen på en dag, resten er i fryseren

Kira, takk for den deilige rapporten! Brownies skal være så våte.
Glad for at jeg likte det!

[Natasha]

Natasha, kan jeg få noen spørsmål?
1 Tar brownien tid til å modnes etter baking, eller kan den kuttes så snart den er avkjølt?
2 Og hvor mye tid trenger han å bruke i fryseren minimum?

Hvis jeg baker den i dag klokka 15, skjærer jeg den et sted rundt klokka 21 og setter den i fryseren, og i morgen klokka 7-9 fyller jeg den med glasur, klokka 10-11. , og de blir servert klokka 13-14, vil det være velsmakende?
Jeg ville bare lage dem til i morgen og straks ta bort for en gave til ferien, så jeg vil ikke stikke gjennom, og det er ikke tid til å trene.

[Natasha]

Natasha, beklager for sent, alle spamvarsler forsvant
Du skrev alt riktig! Håper det ordnet seg

Natus, egg 400 ml .. er det egentlig bare et volum? og i stykker om hvor mye? å vite hva du skal sikte på?

[AlenKa]

AlenKa, et gjennomsnittlig egg 55gr., vil disse 7-8 stykkene komme ut.
Jeg har stekt en halv porsjon den siste tiden.

[ml]

så når alt kommer til alt er dette ikke volum, men vekt? ... med vekt er det klart, jeg har bare aldri målt egg med milliliter)))
Jeg skal se, jeg er allerede lei av noe)))
ja ... du har egg ml
takk for avklaring))) må gjøres, ellers vil de sparke meg ut av klassen for ikke å oppfylle DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, egg i ml, alt er riktig. Store mengder på vekten blir torturert for å gjøre. Og for hjemmet kan du bruke vekten.

kommer ut, egg, som vann? kult hvordan)))) hvilken vekt, slikt volum ...
AAAA, Natasha, jeg vet nå ..
takk for vitenskapen

[AlenKa]

AlenKa, ikke egentlig. Men i små (hjemmemengder) er det ikke kritisk

Forstått, sjef!

i det minste viste det seg))) Jeg har spenning, ærlig talt

[AlenKa]

AlenKa, det vil fungere! Det er deilig i alle former!

fortsatt deilig, selv om det ikke ordner seg? .. vel, så liker jeg det)))
Takk, Natasha!

Natasha, jeg vil rapportere med takknemlighet - brownies er klare! 😍 smaken er upåklagelig, ganache lå som på bildet. Bilder vil være klare, vil jeg sende. Deigen steg ganske bra under stekingen. Hvorfor er jeg interessert i å spørre? 😀

[Helena]

Helena, glad du likte

Maten gikk ganske bra opp under stekingen. Hvorfor er jeg interessert i å spørre? 😀

Visste du eggene? Bakepulver? I originalen hever ikke deigen

Natasha, hun pisket ikke noe opp og løsnet det ikke, og jeg fikk godteriet rett ... Ganash hellte fra en skje på hver stolpe fra besparelser, jeg trengte ikke mange av dem for et bilde. Hun gjemte resten i fryseren

[Natasha]

Natasha, gjorde det i går ... kutt det, legg det i fryseren ... utklippene ble fortært med stor glede)))
Jeg har et spørsmål - en tynn blank skorpe dannet under baking - er det et ekteskap?

[AlenKa]

AlenKa, trimming - dette er vår FSE-skorpe skal vises, noen ganger til og med peeling. Dette er normen, men ganache vil fortsatt falle på toppen.

[AlenKa]

AlenKa, trimming - dette er vår FSE-skorpe skal vises, noen ganger til og med peeling. Dette er normen, men ganache vil fortsatt falle på toppen.

Hvorfor skrapte jeg den av? slik at alt var mer?. og ja, den flaket steder, så jeg bestemte meg for å spise den ... vel, deilig ...
Jeg husker om ganache ... alt har sin tid))) ellers begynner de å klø av sjokolade)))) eller Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, X-timen har slått ... her er de, sjokoladesøtene mine)))

Vel, ikke så vakker som din ... likevel veldig velsmakende! ...
Takk for oppskriften

[AlenKa]

AlenKa, takk for rapporten! De ser gyldige ut, og jeg er veldig glad for at de likte dem!

For inspirasjon

Nydelig!


Selvfølgelig var det noen uoverensstemmelser. Deigen viste seg ikke å være flytende, to ganger tykkere enn kjeks, jeg distribuerte den knapt. Men i ovnen klarte den delvis å krype ut under formen og brenne. Formen er mindre enn i oppskriften, men kakene er to ganger lavere. Vel, for fullstendig lykke - ovnen min blir ujevn, slik at den fra den ene kanten i en halv time ikke bare var helt bakt, men også ble skremt "brunet"





Og, ville jeg spørre, kan du redusere mengden sukker? Jeg tok mørk sjokolade, men kanskje den er søtere enn i oppskriften, og den ble bra, veldig kløe. Mannen min liker det, men jeg har på en eller annen måte ikke 800 g sukker)))

[Irina]

Irinaførst og fremst takk for rapporten! På bildet ser stykket ut det samme
Teoretisk kan sukker reduseres, men sannsynligvis vil noe vise seg annerledes. Nylig har jeg prøvd å legge en krem ​​på toppen som vil fjerne overflødig sødme (chantilly med kirsebær / kaffe).

dobbelt så tykt som kjeks,

Er det veldig kaldt på kjøkkenet ditt?

[Natasha]

Natasha, det nei, sommer, solside, helvetes varme)

Så merkelig vet jeg ikke engang hva jeg skal anta ...

Jeg la 200 g mindre sukker, deigen var god, flytende, og følgelig strømmet enda mer ut, til tross for melet rundt kantene)) Her er hva du skal gjøre med denne dumme formen (

Her er hva du skal gjøre med denne dumme formen

Det er to alternativer:
1.Aluminium engangsgardiner. Elsker dem veldig siden praktikantperioden
2. "lukk" bunnen av skjemaet med folie. Du lukker ikke, gjør du?

[Irina]

Irina, Jeg vikler kantene med folie. Mine brownies drypper også, men for noen andre kjeks, for eksempel, ikke tykkere.