Yoghurtprodusent Brand 100

Jenter, hjelp den håpende yoghurtmakeren. Jeg har nettopp kjøpt surdeigen orsik-kefir. Det står at en pose er for en liter melk. Hvis jeg fortynner med 1,4 liter. vil ikke gjære, ikke ta risiko?

[Elvira]

ElviraJeg gjærte i 3

Takk!

Generelt har alle yoghurt en (nesten) kritisk temperatur på 45, hvoretter de dør.

I lang tid har jeg ikke studert dette problemet, for helt i begynnelsen, for 4 år + - siden, studerte jeg det opp og ned. Og så ble det antatt at 42 grader bare er en vakt.

Jeg husker diskusjonen om den da ennå ikke utgitte multi 701 Brandovskoy, de presenterte selskapene her på forumet, de spurte hvordan ostemassen var bedre i henhold til programmet, som yoghurt, i de diskusjonene blinket det også at 39 + -1 grader til yoghurt. Forresten, jeg elsker Brand for dette, for deres åpenhet og vilje til å diskutere produktet FØR det slippes ut.

Og dataene fra VNII ble deretter sitert av andre produsenter av fermenter (det var færre av dem da). Og det er mange diskusjoner om hvilken yoghurtmaker som overopphetes, og som ikke osv., I emner med flere kokere, fukali ved 42-43 grader.

Men tilsynelatende nå er tallene forskjellige. Dette er ikke første gang jeg møtes i år, at 45 grader er ca.

.... hos Masha

Hvorfor trenger jeg et bilde "hos Masha"? Jeg fokuserer på produktet mitt og kan bare være ansvarlig for det.
Av en eller annen grunn vakte ikke bildene av de resulterende produktene i dette emnet interesse for deg.

Generelt er jeg mer skeptisk, og ønsket i lang tid ikke å høre noe om yoghurtmakere, i bulk i teknologien, hos katten. du kan lage surmelk og det passet meg foreløpig, til jeg trengte en yoghurt.
Nå trenger jeg også kefir, og rømme, og yoghurt og så videre. Og de er lei av å danse med tamburiner, fordi ikke alle enheter har muligheten til å stille inn ønsket temperatur.
Utgivelsen av en yoghurtmaker med slike evner var velkommen.

I de første testene av jenta med en gang skrev at bunnen av yoghurtprodusenten er varm. Jeg tok informasjonen i betraktning og dekket straks bunnen med en bom. håndklær.

Alle. Driften av enheten, på dette stadiet, passer meg helt. Du kan stille inn ALLE temperaturer.

Dette er ikke første gang jeg møtes i år, at 45 grader er ca.

Vel, 45 er fortsatt veldig uønsket. For vanlig yoghurt er en temperatur på 40-41 gram bra, forresten kjøpte jeg en gjæring fra All-Russian Research Institute, og den sier bare om tonen på 37 gram, og yoghurt og acidophilus 40-41 gram, og vanligvis produsenter gir bare den ideelle temperaturen, men det er + -4-5 gram. Vel, selvfølgelig må du prøve å gjære nærmere idealet. Så det merkes faktisk når yoghurten ikke er veldig god, når + mer enn nødvendig myse dukker opp, når - den strekker seg, la jeg merke til at da jeg senket temperaturen mer, var problemet med viskositet mye sterkere for meg.

Lagt til fredag ​​13. mai 2016 06:23

Å ja, Vivo, de hadde en annen formel for startkulturene for 2 år siden, hver startkultur hadde sin egen temperatur, nå har alle startkulturene samme temperatur, og nå er de mest problemfrie, jeg har aldri hatt punkteringer med dem.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, vakre bilder er ikke et argument for meg.

Til meg kategorisk fordelen er viktig. Hvis gunstige bakterier dør under tilberedning - hvorfor gå rundt hjemme med apparater, startkulturer, melk og selve prosessen? Du kan kjøre til nærmeste butikk og til en fornuftig pris kan du kjøpe noe deilig, men deilig!

Derfor ber jeg nok en gang noen som ikke er forpliktet av Brand om å måle T på slutten av prosessen ved hjelp av tørre startkulturer! Og det er alt.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, av Gud, har du en merkelig tilnærming .... Eller du er ikke veldig mye i emnet, beklager.
Surmelk er et slikt produkt der det er veldig enkelt å bestemme friskhet og egnethet. Hvis bakteriene dør av overoppheting, er det lite sannsynlig at du vil spise et slikt produkt, fordi.den mister umiddelbart presentasjonen, men det er ingenting å si om smaken, den smaker aldri dårlig.

Det kan ikke være et hjemmelaget fermentert melkeprodukt som er verre enn en butikk, bare bedre. Hvis du har fulgt alle produsentens anbefalinger.
Og det er bare latterlig å lese om fordelene med kjøpt yoghurt, beklager.

Jeg har aldri målt temperaturen og skal ikke, etter en gang er det fullt mulig å forstå hva som skjer med produktet og hvordan enheten fungerer.

Og enda mer, jeg kommer ikke til å agitere noen for denne eller noen annen yoghurtmaker.
Dette er et tema om en bestemt modell, så vi deler inntrykkene våre i den.

Forresten, på grunn av at utseendet til yoghurt endres når det er overopphetet og ved lave temperaturer, kom vi ikke opp med det, produsentene av startkulturer sier selv at utseendet endres, yoghurt begynner også å bli sur når den blir overopphetet.

nå har alle startkulturer den samme temperaturen, og nå er de mest problemfrie

Så noe har endret seg gjennom årene.

Jeg må bestille ny Vivo.
Broren min reiser ofte og tar med Goodfood, og nå vil jeg be Vivo om å ta nye. I Kiev er de likevel ikke som her.

[Miranda]

Miranda, som her https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...555.0 det er slett ikke dyrt, det viser seg at hele esken er 140 rubler. Hva er prisene før reformen.

[Valkyr]

Valkyr, så de tar dem fra Kiev.
Takk, men jeg har en etablert kanal fra broren min, som går en gang i måneden eller to.

[Miranda]

Miranda, ja, som fra Sevastopol for 35 rubler per flaske.

Jenter, i dag lagde jeg kefir fra orsik surdeig. Temperaturen ble satt til 36 grader, tiden var 9 timer. Bunnen av yoghurtmakeren er foret med papirhåndklær, 4 lag. På slutten av tiden ble det på hver krukke på toppen av kefiren dannet litt myse, fra syv bokser på 23 gram (veide den spesielt). Er dette akseptabelt? Jeg målte tempoet inni boksene 38-39-40 grader. Jeg har aldri gjort dette (og mange ting før brødmaskinen). Er dannelsen av en liten mengde myse akseptabel, eller bør temperaturen fortsatt senkes?

[Elvira]

Temperaturen ble satt til 36 grader

Dette er mye for kefir, jeg gjør det til 30 gram.

En liten mengde serum kan være tilstede, ikke så farlig. Hvis det er mye av det, er dette overoppheting av produktet.
Elvira, likte du kefir?

Irina, takk. Emballasjen sier - legg blandingen på et varmt sted 35-40 grader, i 6-10 timer. Neste gang setter jeg den til 30 grader. Kefir er i kjøleskapet, jeg bare så, jeg ga litt mer serum. Det smaker nisje, deilig. Men det ser ut som det er overopphetet. En annen indikator jeg har er en katt, han er klar til å gi sjelen sin til en skje yoghurt, og så skynder han seg tross alt. Men denne kefiren spiste ikke, jeg likte den ikke. Vel, ok, selv om ingen rundt vil rope, og krever sin andel

[Elvira]

Elvira, ja, på emballasjen til alle orsik startkulturer står det samme skrevet ..... dessverre.
Jeg gjorde det også første gang ved en høyere temperatur, ved en lav likte jeg det mer. Men det er gjort, infeksjonen, ca 9 timer)

Hvis du ikke liker det, kan du alltid bruke surmelk til bearbeiding) til brød, cottage cheese, saus ...

Nei, for nå er alt interessant og velsmakende for oss, alt blir spist sporløst. Katten ble virkelig frekk, ble full

Vi liker det også, vi ser ikke lenger på butikken)

God dag! Jeg kjøpte også denne yoghurtmakeren - jeg er veldig fornøyd! Hun lagde rømme. Innstilt temperatur er 32 grader. Etter 4 timers gjæring, målte jeg temperaturen i bunnen av glassene. Alle var 34 grader og bare de sentrale 37 grader, selv om sentralen var på et dobbelt lag papirhåndkle. Likevel skiller rømme i den sentrale glasset seg ikke hverken i konsistens eller smak fra resten. Totalt sett er jeg veldig fornøyd !!!

den midtre sto på et dobbelt lag papirhåndklær.

og uten håndkle? Det er fangsten, at alt er bra i det, bare noe er galt med termostaten ... I den forrige modellen var det ingen slike problemer, alt var akkurat som i databladet ... For dette tester vi det .. ..

[balabolka]

balabolka, har du målt T-innholdet i glassene? eller utenfor? Jeg ser fortsatt nøye på denne yoghurtprodusenten ...

I dag lagde jeg gjæret bakt melk. Jeg lagde bakt melk i et mangfold av 502, la til gjæringen "Ryazhenka" fra Lactoferms. Jeg la det i henhold til instruksjonene 38 Sov i 10 timer, spred 2 (!) Kjøkkenhåndklær. Ryazhenka ble tilberedt på 8 timer. Temperaturen i den sentrale glasset (alltid den varmeste) var 42,3 ° C på slutten av prosessen. Fermentert bakt melk er tett, men til slutt begynte det å gi serum. Noe å smake med noe veldig velsmakende!

Lactofermskaya "Ryazhenka" tåler opptil 41C, så den lever ..... Jeg skal bruke en av de siste krukkene som mors start neste gang.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, aha, litt oppmuntrende!

[Valkyr]

Valkyrja ... tredje håndkle og riktig temperatur vil bli nådd

ja ... det tredje håndkleet og riktig tempera

Jeg målte temperaturen inne i glassene. Jeg tror at i likhet med Masha vil jeg legge tre lag håndklær under midten

[Valkyr]

Valkyrja ... tredje håndkle og riktig temperatur vil bli nådd

Masha, kanskje er en bleie bedre med en gang?

Masha, kanskje er en bleie bedre med en gang?

Ingen lovbrudd eller hån: du kan gjøre det også, jeg har bare igjen fra Masya ... De vil isolere seg godt, det er også et godt fyldig lag ...

Jeg satte imunalis i går. Hun la det femte papirservietten på bunnen. I henhold til instruksjonene var temperaturen satt til 38 grader, tiden var 10 timer. Etter signalet var temperaturen i den sentrale krukken 43 grader, (og den var merkbart varmere enn de andre) på det ekstreme 39-40. Chezh å gjøre det? ... Jeg skal prøve å sette 36 grader neste gang. Hvordan ellers sjekke termometeret, kan det sprekke? Å ja - det var ingen myse på toppen av yoghurten. Står nå i kjøleskapet og modner

[Irisha]

Dette er mye for kefir, jeg gjør det til 30 gram.

Irisha, det vil si uansett surdeig fra, i alle fall koker du kefir på 30 gram, ikke sant, Irisha ?

I yoghurtprodusentene mine, akk, jeg kan ikke oppnå denne temperaturen ...

Kanskje prøve det på en termos ...

Etter signalet var temperaturen i den sentrale glasset 43 grader, (og det var merkbart varmere enn andre)

ja, den sentrale er alltid den hotteste, mest sannsynlig er det et varmeelement ...

Det er synd at hun er så varm (vel, personlig, Mary Vanna har en rett jakke i jakken sin, ved å trekke, antar jeg), hun er så nravitstsa for meg, jeg har bare ingen styrke ... Liten, ryddig, pen

Jeg vil kjøpe melk, sette cottage cheese ... Jeg lurer på hvor mange grader i det virkelige liv vil være på 60C erklært?

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 09.49

Kanskje prøve på en termos

og cha, at multi-brandyuhi ikke er hva la?

multiskolding

Hvem er det ?!

Jeg har bare store Panas og små Redmond, og det er det ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, det var slik jeg så dette

(vel, personlig har Mary Vanna en rett tunika i en tunika, ved å trekke, Jeg antar), hun er så hyggelig mot meg, jeg har bare ingen krefter

Duc løftet meg nesten ut av graven! Jeg svarer senere ... jeg kan ikke nå .....

[MariV]

Hvem er det ?!

Brandovskaya sakte komfyr

MariV, og hva skal jeg skyte på en gang?

[Elvira]

Det vil si, uansett hva surdeig er, uansett koker du kefir til 30 gram, ikke sant, Irisha?

Selvfølgelig spiller det ingen rolle, bortsett fra surdeigen til Orsik, jeg lagde ikke kefir fra noen andre))))
Og hvis det ikke er noen vits, er det bedre å gjøre kefir på 30 gram.

Chezh å gjøre det?

Elvira, Du selv og svarte riktig

Jeg skal prøve å sette 36 grader neste gang.

Bare senk temperaturen litt.

Bare senk temperaturen litt.

du kan virkelig sette en lavere temperatur, for ikke å skyve håndklærne inn ... I denne modellen, med tanke på "multi-cook" -funksjonen, er dette mulig .... termostaten skuffet ikke i dette tilfellet. .. Vi må prøve ... På dette stadiet er testing i gang i de angitte parametrene og målet er å identifisere alle fordeler og ulemper, og ikke å finne en måte å "jukse" enheten

Å jenter.Jeg skulle bare kjøpe en slik yoghurtmaker med temperaturregulering, men her er den regulert av seg selv og samsvarer ikke med settet.

[tatjanka]

tatjanka, kanskje du har det bra? Ikke alle har en slik situasjon ... Selve tingen er bra ... Overlever hvis det ...

Hvis det med den deklarerte 38C faktisk viser seg 47, kan du stille 28 - 30C

Det er for kult))) Jeg har kefir på 30 gram og tre bomhåndklær kommer bra ut, glassene er litt varme, som det skal.

Din er på en eller annen måte for drastisk, for meg, så det er nok å senke temperaturen med et par grader, ikke mer.
Men hvis fraværet av håndklær i enheten er viktig), kan du sannsynligvis redusere mer.

Jeg, i nærvær av 3 håndklær og en reduksjon på 1-2 gram (hvis for yoghurt), er resultatet ganske tilfredsstillende.
Selvfølgelig må man huske på at alle enheter fungerer på forskjellige måter, inkludert på grunn av ulik spenning i nettverket.

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 14.50

Testing pågår på dette stadiet

Vel, hvis du har testet, så har jeg normal bruk av enheten) Og jeg trenger et vanlig produkt her og nå.
La produsentene ta seg av resten.
Vi må som alltid tilpasse oss det eksisterende, som i annen e-post. enheter.

Som noe for drastisk, er det nok for meg å senke temperaturen med et par grader, ikke mer.

hvis surdeigen tåler 38, og jeg har 48C, hva er kardinaliteten? Jeg bare skifter verdien nøyaktig så mye som den overskrides ... 28C vil ikke være, det vil være det legen bestilte. Som gårsdagens eksperiment viste, senket 2 håndklær temperaturen med 5 grader, det ble 43 ... Tror du ikke dette er mye for surdeig? Hvis jeg tar på meg et par håndklær til, lukkes lokket ikke ...

Vel, hvis du tester,

nemlig testing ....
Lykke til!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, hvorfor beskyldte du meg for korrupsjon? OG? handikappet, ja ..... og jeg, hvordan jeg kan forsvare meg mot angrep med en Berdan-pistol, så straks løper du gråtende! Det er en skam ...

her er de for det! akkurat nå, overvinne plager uten å vente på hjemmhjelperne mine, tegner jeg:

om morgenen satte de meg kefir - på den ukrainske surdeigen Vivo. følger nøye instruksjonene for gjæringen T - 37-40, tid 6-8 timer.

Merk følgende - uten pakninger!



T sett 39 grader - melk er ikke veldig ...



Tid - 9 timer - på grunn av melk



når alt hørtes ut

i den sentrale koppen

- lett overoppheting fra settet T - flight!

i nærmeste glass - undershoot!



Konsistensen av innholdet er glatt, skinnende.



Ujevn oppvarming - jeg synes dette ikke er veldig bra. Dette er de, Manya!

Dette er de, Manya!

her er jeg og gru ... Jeg fikk en nesten fungerende yoghurtmaker ved å dra og de andre vant en dans med tamburiner med håndklær

Ujevn oppvarming er definitivt ikke bra, men si meg ganske

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, selvfølgelig, er vakker! Men når jeg ønsket å røre opp cottage cheese i den - jeg måtte sette den på 50 grader og holde den en stund - det gikk ikke! Ikke gitt!

Jeg måtte hoppe med en bolle med vann.

Dans med håndklær - det var interessant, før jeg studerte på instituttet, danset jeg med et sjal "i nærvær av guvernøren og med andre personer"

danset med sjal!

og med Lenin (vel, jeg husker selv hvordan du panimerer)

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 18:21

Ikke gitt!

voooot, og strømmen min gjør det den gir ...

... La meg fortelle deg

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, vel, det er mye, ærlig ..... og tovya - du forstår! uflaks...

uflaks...

dette er vår jødiske lykke

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, men hva med å endre din hete afrikanske kvinne?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, og endre din hete afrikanske kvinne?

akkurat nå skal jeg fullføre det og kanskje endre det

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, jeg bestemte meg for å stikke innom og spille ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, jeg bestemte meg for å stikke innom og spille ...

Ja, for å teste det ... Schaub så ikke ut til å leve som kjære ... Håndklær igjen ...