Vegetarisk marshmallow (mager)

[Angela]

Angela, beklager at du er forsinket ... Med en ny medalje til deg! Og godt nytt år!

[Tina]

Tina, Tusen takk! Og du med fortid og kommende høytid. Beste ønsker!

[ang-kay]

ang-kaytakk for oppskriften
Jeg gjør det en gang til.
Kanskje jeg ikke fullfører buljongen, eller kikerter er slik - massen viser seg ikke å være topper, den er vannaktig,
men den avkjølte kikertbuljongen var også flytende uten gelert kjøtt.
Litt "ertesmak" gjenstår,
kanskje fordi jeg glemte å tilsette sitronen.

resultat:

[Olya]

Olya, tilsynelatende fantastisk. Prøv å vispe lenger. Du kan virkelig slå i 30 minutter, eller til og med 35. Det gir meg ikke erter i det hele tatt. Men alle har sin egen oppfatning. Takk for en så fantastisk rapport. Jeg er glad for at oppskriften har kommet inn i familien.

De samme marshmallows fra eksperiment nr. 2, men samlet i en pakke:


Prøve nr. 3:
Fra den første kikærten (marshmallowen som er i meldingen ovenfor) samlet jeg skinnene og kastet dem for å lage mat til selskapet til en ny batch.
gelert kjøtt fungerte ikke igjen, men alt ble pisket perfekt, bedre enn sist, selv om det ble pisket omtrent like mye i tid.

Agara la litt mer (ved en tilfeldighet fungerte vekten ikke med en gang, og da var det for sent).
Jeg tonet den med druesaft (heller, selv med hjemmelaget druesirup, overlevde flasken fra sommeren).
De beholdt formen, sløret praktisk talt ikke.
Det viste seg VELDIG velsmakende, halvparten av kikertesmaken er fraværende - sitron nyanser godt



(beklager at du ikke kan sette inn en forhåndsvisning fra galleriet)

[Olya]

Olya, det er flott. Bra gjort.

Og jeg hadde ved et uhell tre marshmallows ikke spist, selv om de som jeg gjorde med bærpuré (men jeg tror det ikke betyr noe.) De lå, glemte, sannsynligvis i en uke. Da jeg oppdaget og smakte på dem, var de helt tørre og knuste som bezeshki. Dermed ble problemet med marengs på steviosiden uventet løst (husk at du ikke kan bake dem uten sukker). Selv på Sybarite-nettstedet lyktes ingen

[ang-kay]

ang-kay, men jeg er så glad :-)

Anna1957Anna, da jeg lagde marshmallows for aller første gang, gjorde jeg noe helt galt (fullførte det ikke) - det spredte seg i kaker, og de tørket også opp i "marengsen", forsvant raskt.
Jeg likte spesielt det faktum at inni det viste seg å være en jevn porøs struktur,
Jeg lykkes fortsatt ikke med den vanlige marengsen, det er tomhet inni, og sist var det også stikkende :-))
Nå tørker noen av de rosa marshmallows, men på grunn av konstant prøvetaking vil de sannsynligvis ikke ha tid til å tørke helt.

Takke! Ved hjelp av denne oppskriften fikk jeg bare fantastiske fuglemelk søtsaker! Jeg helte den i en form, kuttet den, doused den med sjokolade, det er en bombe! Likevel er masse mer som en souffleле

[TatianaKo]

TatianaKo, til helse.

Si meg, hvordan kan du erstatte sukker eller blande det i to med hva?

[Sikorka]

Sikorka, Jeg har ikke prøvd noe. Les temaet, jentene ble erstattet med steviosid. Men jeg måtte spise raskt. Du kan prøve med fruktose. Alt empirisk.

I dag lager jeg igjen en slik marshmallow, eller rettere sagt, et belegg på en kake. Når det gjelder piskingen av buljongen, ble en forståelig omstendighet tydelig: Hvis du koker 2 kopper tørre kikerter, og ikke 1, og heller vann på en finger over, viser buljongen seg å være mer konsentrert og pisker bedre

[Anna]

Anna, takk) Noe har gått glipp av oss. Jeg har ikke laget en slik marshmallow på lenge)

[Anna]

Anna, takk) Noe har gått glipp av oss. Jeg har ikke laget en slik marshmallow på lenge)

I utgangspunktet bør aquafaba være laget av belgfrukter.

Ja, jeg leste at det viser seg grønne erter fra marinaden. Men hendene mine rekker ikke på en eller annen måte for å prøve)

Eh, det vil fremdeles være en oppskrift på marshmallows på egg, men uten sukker, som vi ikke spiser.

[Pchela maja]

Pchela maja, gå til YouTube. Jeg så det definitivt der med en sukkererstatning

det var en oppskrift på marshmallow på egg,

Jeg har det på steviosiden. Men det er skjørt, halvpauser. Kjøpte en blanding av steviosid med erytritol, men har ikke prøvd det ennå.
Ups, jeg har en marengs, ikke en marshmallow, viser det seg)) Zephyr klarte det aldri.