Wagashi uiro - kunsten å japansk matlaging

Wagashi uiro - kunsten å japansk matlaging

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: japansk

Ingredienser
Ris mel	180 g
Melis	45-50 gr.
Maisstivelse	1,5 ss. l. uten lysbilde
Varmt vann	120 g
Fylling: hagejordbær, sjokolade, kirsebær uten juice
Til servering: myntsaus, jordbærkjeks
Til dekorasjon: jordbær, godteriperler

Kokemetode

• Min wagashi vil helt sikkert være mer beskjeden, men også deilig. Jeg anbefaler å gjøre dem veldig små - ikke mer enn 1/2 en fyrstikkeske.
• Elt deigen av mel, pulver, stivelse og vann.
• Det viser seg å være elastisk og elastisk.
• Jeg lot ham ligge på bordet en stund i en pose.
• 
• Jeg rullet den ut på en non-stick matte.
• 
• Støpte roser
• baller og flate kaker.
• 
• Jeg tok forskjellige fyllinger - bær og sjokolade. Damp i ikke mer enn 15-20-30 minutter, avhengig av dampens styrke og størrelsen på wagashi.
• Server med hvilken som helst søt saus, da wagashi ikke smaker veldig søtt. Jeg serverte porsjonen med myntsaus kokt over denne oppskriften.
• Strawberry Coolie Piece: Jordbær, malt med melis.
• 

Retten er designet for

15-18 stk

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

deigblander, dobbeltkoker

Merk

Nå litt fra internett:
Wagashi (和 菓子?) Er tradisjonelle japanske søtsaker. Naturlige produkter brukes i opprettelsen: belgfrukter (hovedsakelig røde bønner - adzuki), ris, forskjellige typer søtpoteter, agar-agar (vegetabilsk gelatin), kastanjer, forskjellige urter og te.
Wagashi er mindre søte enn søtsaker som er kjent for europeere. De kan til og med virke ganske salte for folk som ikke er vant til dem.
Det er et stort antall varianter av wagashi. Å lage dem er så populært i Japan at
har blitt det mest attraktive stykket innen japansk matlaging. Og dette er først og fremst fordi hver kake er laget for hånd ved bruk av fingertuppene til mesterenes dyktige hender og et stykke sjel som han legger i sin skapelse. En person har fem sanser - syn, smak, berøring, lukt og hørsel. Med disse fem sansene lever og opplever vi verden. Når vi ser, ser vi skjønnhet. Når vi smaker på det, får vi en smak. Å ta det i hendene, ta på tungespissen og smake. Vi berører disse tre sansene når vi spiser vanlig mat, men wagashi er en kunst. Hvordan manifesteres de resterende to følelsene? Lukten av wagashi er lukten av naturen. Alle planter lukter annerledes - ris, bønner, mynte og ingefær og den enestående duften av grønn te, kjent for alle japanere siden barndommen. Det er duften av naturen vi puster, og bringer wagashi til leppene våre. Knusing av et modent saftig eple er hyggelig for oss. Når vi hører det, føler vi ufrivillig smaken i munnen. Men wagashi gleder ørene våre med navnene. For eksempel, i noen konfektbutikker kalles wagashi i form av gule lønneblader "Dragon Field" (det er en gammel japansk sang om et felt, om gule lønneblader som blir våte i regnet).
Japan er et land som er veldig forsiktig med sin historie og tradisjoner. Og historien til Wagashi er like gammel som Japan selv. For å bevare tradisjonene med å lage innfødte japanske søtsaker ble Wagashi Day etablert i 1979, som feires 16. juni.

Historien til denne ferien dateres tilbake til Heian-tiden. I 848 ble Japan beslaglagt av en epidemi, og en gang 16. juni, etter å ha samlet 16 forskjellige søtsaker, ofret det til gudene og ba om å gi helsen til landet sitt.

Siden den gang har det på denne ferien vært vanlig å unne venner og kjære 16 forskjellige typer wagashi og be om helse og familiens velvære.
Det er mange varianter av Wagashi.Jeg kokte en av dem - uiro. Fyllingene, sammensetningen av wagashi-deigen er veldig forskjellige, men en ting er alltid den samme - de er dampet, de er alltid en dessert til den uforanderlige te-seremonien!

Wagashi-Mochi

Veldig appetittvekkende på bildet! Jeg lurer på hvordan det smaker? Vi venter fortsatt, Ira, fra andre varianter!

Kul! Hvorfor så lite? : jente-q: Jeg FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, hvorfor utformet du dem hele natten, ikke sant?
du er vårt håndverk!

Bah! Vår trollkvinne fant en passende oppskrift for meg også i japansk mat! For et mirakel! Og jeg har bare rismel (grådighet fikk meg til å kjøpe, men hjernen min forstod ikke hvorfor). Jeg traff også jordbærkulien nå. Åh, takk mange ganger og de beste ønsker å lage for oss gluttons

Innrøm det, du har en haug med små japanere på kjøkkenet ditt som jobber for deg, og du bestemte deg bare for å ødelegge dem, for en deilig avrenning hver dag er rett og slett ikke realistisk!

Irisha! Fantastiske roser viste seg! Takk for dette materialet, du vet hvor mye jeg elsker alt det orientalske!

Innrøm det, du har en haug med små japanere på kjøkkenet ditt som jobber for deg, og du bestemte deg bare for å ødelegge dem, for en deilig avrenning hver dag er rett og slett ikke realistisk!

Vet du ikke fremdeles? : o Et helt japansk selskap jobber for Irishka! Hun er hovedsjefen!

Hele selskapet er hennes dumme energi og gylne hender! Og god støtte fra venner og familie!

hovedsjef

Japansk mor
Dette er en heders tittel .. ikke bland det sammen med en forbannelse!

Japansk politimann !!!
Fsho, Irka dro til det japanske kjøkkenet for å klare seg! Iponzi hove !!!
Kule roser viste seg! Fra å tygge gjøreren!
Neste nummer, vær så snill å ha wagashi-mandazu klar.

Jenter tusen takk for oppmerksomheten til oppskriften!

Jeg lurer på hvordan det smaker?

Tusen takk Bishka for oppmerksomheten mot oppskriften. men de ser ut som risboller! En til en. Jeg vil ærlig lage dem, i motsetning til alle tradisjoner, fordi de er ganske tørre. Og sødme er ikke nok for meg - for sausen rant som en elv. Ektemann

vel, ingen respekt for tradisjoner, vil ikke komme ut av ham verdt Sonkei chōrō

bare spiste med rømme. Barna pleide å plukke ut alt søtsaker (de knuser forresten på tennene), slikket sausen og spiste en ting om gangen for moro skyld. Som alltid fikk jeg det ikke, bortsett fra første forsøk.

Vi venter fortsatt, Ira, fra andre varianter!

Å, jeg lover ikke akkurat ennå, for det er mange andre ideer. Men jeg vil definitivt gjenta disse allerede i russiske tradisjoner.

Hvorfor så lite?

I!!! Det er bare poenget, hvis litt, så kan du lage mye mat!

Hvorfor skulpturerte du dem hele natten, og

og hva skal man lage sånn?

Å takk mange ganger og de beste ønsker å lage for oss, gluttons

Nikka takker veldig mye!

at et drenering av deilig hver dag rett og slett ikke er ekte!

Virkelig ekte, det er meg som legen sier

Et helt japansk selskap jobber for Irishka! Hun er hovedsjefen!

Japansk politimann !!!
Fsho, Irka dro til det japanske kjøkkenet for å klare seg! Iponzi hove !!!

Japansk mor
Dette er en heders tittel .. ikke bland det med en forbannelse!

oh, moro ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Hele selskapet er hennes dumme energi og gylne hender! Og god støtte fra venner og familie!

Olenkas gylne ord og ren sannhet!
Takk kjære!

du vet!

Bedøvet, skjønnheter!
Irsk, men jeg forsto ikke hvordan skulpturerte du slike roser? Jeg ser en sirkel av deig, jeg ser et bær i midten, men prosessen er ikke viiijuu!

men prosessen er ikke viiijuu!

oversovet, gudinnen til morgengryningen?

Bedøvet, skjønnheter!

Takk Lenul! Jeg prøvde å!

Irsk, men jeg forsto ikke hvordan skulpturerte du slike roser? Jeg ser en sirkel av deig, jeg ser et bær i midten, men prosessen er ikke viiijuu!

kan ikke Helen, kan ikke. Hun skulpturerte og fotograferte seg selv, tilsynelatende trykkte hun på feil knapp - foto farvel .. farvel .. nei ty. Men støpingen er enkel - du setter sirklene en på en, forskyver seg litt, og bretter dem opp med et løst rør. Du kutter den i to. Forsiktig åpner du kronbladene forsiktig. Kantene ble smurt med kirsebærjuice.
Jeg prøver å finne et utvalg i nettet.

Noe sånt. Jeg kuttet ut sirklene med et glass. Glasset er stort. Bedre å ta 3-4 sirkler.

Noe sånt. Jeg kuttet ut sirklene med et glass. Glasset er stort. Bedre å ta 3-4 sirkler.

Abashdi, så du la disse sirklene overlappe hverandre og rulle dem som en rulle?
Choyt jeg er dum i dag ...

Abashdi, så du la disse sirklene overlappe hverandre og rulle dem som en rulle?
Choyt jeg er dum i dag ...

Ja, overlapp. Jeg fant et bilde i nettet. Strømmen er veldig stram her. Jeg la det vekk. Rull opp og skjær i to. To roser oppnås. Fest den ene siden for stabilitet. Og den andre er vakker å avsløre.

Rull opp og skjær i to. To roser oppnås.

Å der, hunden rotet! Vel, nå er alt klart for meg! Takk, irsk! Jeg prøver å gjenta det noen ganger.

Neste nummer, vær så snill å ha wagashi-mandazu klar.

Så jeg vil støtte: også slik hotsa

Irishka, kult! Vel, du er en PLAGE elskerinne !!!!!!

Å der, hunden rotet! Vel, nå er alt klart for meg! Takk, irsk! Jeg prøver å gjenta det noen ganger.

Og takk for at du var innom!

Så jeg vil støtte: også slik hotsa

Nikkulya - Jeg lover ikke enda! Men dette er i planene!

Irishka, kult! Vel, du er en PLAGE elskerinne !!!!!!

Takk Tanyusha! Jeg er mer pest!

Og takk for at du var innom!

Ja, det er du ikke, hospadya! Du må kjøpe!
Jeg legger ut noe tull, prøver å ikke komme inn og rose meg - strålende!

Ja, det er du ikke, hospadya! Du må kjøpe!
Jeg legger ut noe tull, prøver å ikke komme inn og rose meg - strålende!

feid bort! ja jeg kan til og med synge dem

Forumet er vakrere og smartere
Og også med humor mer perky og dristig
Enten han heller Kuksu eller slynger Gul-Khanum, og hvordan Chimchit blir gjort - du vil kaste Nohatkhurak
Fra vitsene og vittighetene hennes rister folket på forumet. Du vil ikke umiddelbart forstå hva du skal svare på
Og du vet, prosessen er irreversibel - Lena Tim kom i gang!

Herregud! Her er det - ÆRE !!!
Otpaaad! ... Jeg er målløs! Irishik, druhh, takk! Gi gutten!

Jeg skal gi deg de-nt ros!

Jeg er målløs! Irishik, druhh, takk! Gi gutten!

Åh, jeg tror ikke jeg tar feil, men jeg er yaklyazhut (eik) !!!!
Strålende jenter gjorde narr av talentene sine og kjeks og dikt!
Det var en så knust uro, og du brakte den tilbake til livet. Takk!

Det var en så knust uro, og du brakte den tilbake til livet. Takk!

Vel Duc mogem! kontakt hvis det

Jeg har alltid sagt Irishka the Magician !!!!!! Rosetter blir skadet !!!!!!!!!

Kjekt! Talent! Jeg likte ideen med roser, men hvorfor røre opp en slik rosett i AF? Eller vil den ikke rulle? Jeg så der på bildet og disse tingene er bakt ..?

Jeg har alltid sagt Irishka the Magician !!!!!! Rosetter blir skadet !!!!!!!!!

Jeg er ikke den nåværende studenten ..

Kjekt! Talent! Jeg likte ideen med roser, men hvorfor røre opp en slik rosett i AF? Eller vil den ikke rulle? Jeg så der på bildet og disse tingene er bakt ..?

takke
Jeg foreslår fra tynt bankede kyllingfiler. vri og bake. Er AF en luftfryser?

Jenter, her her se hvordan roser og til og med en hel rosehage vrir seg.

[irsk]

irskhva en nålkvinne du er! Veldig delikate roser viste seg. En interessant oppskrift, takk.
Jeg dampet også boller og andre deigprodukter.Jeg liker det - nå skal jeg også forme skjønnheten din ...

[irsk]

irskhva en nålkvinne du er! Veldig delikate roser viste seg. En interessant oppskrift, takk.
Jeg dampet også boller og andre deigprodukter. Jeg liker det - nå skal jeg også forme skjønnheten din ...

Innrøm det, du har en haug med små japanere på kjøkkenet ditt som jobber for deg.

Natula, dette er det sjeldne tilfellet når en kjent setning må endres:
VI ER BEDRE ... FOR HAN !!!
Det er meg som er som en ekte japansk mor

Kjente du igjen teppet? Takk skal du ha

en annen diettoppskrift

en annen diettoppskrift

risboller-dumplings med bær! hjelp deg selv!