Grønnsakssuppe med soppkraft med chouxed bokhvete-dumplings (KitchenAid multikooker)

Grønnsakssuppe med soppkraft med chouxed bokhvete-dumplings (KitchenAid multikooker)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Bouillon:
Hakkede tørre sopp	4 ss. l.
Vannet er kaldt	2 liter
Vaniljesaus:
Smør	1 ss. l. (mindre mulig)
Krydder: Kardemomme, fennikel, gurkemeie, ingefær	1 boks noen få frø
Melk	150 ml
Mel (bokhvete + hvete 1 til 1)	2 ss. l.
Grønnsaker:
Gulrot	0,5 stk.
Pære	0,5 stk.
Squash	0,5 stk.
Søt pepper (rød, oransje, gul)	0,25 stk.
Tørre urter: basilikum, oregano, dragon	0,5 ts
Salt, sort pepper	smak

Kokemetode

• Kok først buljongen på tørre sopp, knust til små korn, på "Grøt" -modus: trinn 1100 ° С 5 minutter, trinn 2 95 ° С 30 minutter.
• Suppemodus.
• Trinn 1: 140 ° С 1 minutt
• Trinn 2: 100 ° С 5 minutter
• Ha smør i en bolle. Når den smelter, slå på mikseren i første hastighet og tilsett krydder.
• 
• Så snart de begynte å avsløre aromaen, hell melk inn gradvis.
• 
• Fra dette øyeblikket begynner den andre fasen. Sett omrøreren på 3. hastighet. Vi introduserer mel.
• 
• Deigen begynner å brygge gradvis.
• 
• 
• Vi tar deigen ut av bollen, men ikke la den tørke mens vi koker suppen!
• Vi vasker bollen, heller buljongen i den. Vi legger de hakkede grønnsakene. Dryss med urter og pepper.
• 
• "Grøt" -modus.
• Trinn 1: 105 ° С 13 minutter
• Trinn 2: 95 ° C i 30 minutter
• Den neste modusen er "Cooking / Steam cooking" 110 ° С 10 minutter
• Så snart buljongen koker, legg du dumplings i den. La dem koke et minutt eller to og slå av multikookeren.
• 
• Suppa er klar
• 
• 
• 

Retten er designet for

2 liter

Tid for forberedelse:

35 minutter + 6 minutter + 43 minutter + 10 minutter

Matlagingsprogram:

Grøt: trinn 1 - 100 ° С, trinn 2 - 95 ° С; Suppe: trinn 1 - 140 ° С, trinn 2 - 100 ° С; Grøt: trinn 1 - 105 ° С, trinn 2 - 95 ° С; Matlaging / dampkok - 110 ° С

Jeg har ikke laget dumplings av bokhvete mel ennå. Vel, du er oppfinner, Mannochka! Takke!

[Mannochka]

Mannochka, nå forstår jeg hvorfor KitchenAid multikooker er så dyrt. Men uansett hvor god multikookeren er, og hvor mange funksjoner den manglet, er det bare en god kokk med gylne hender som kan lage en så fantastisk suppe i den!)) Bravo!

[Mannochka!]

For en velsmakende suppe, Mannochka! Gryten er fantastisk, selvfølgelig! Jeg misunner ikke engang ... jeg er bare glad for deg helt fra hjertet!

Å jenter, takk! Ros er alltid hyggelig. Men du berømmet meg direkte. Det virker ... en vanlig suppe ... ikke noe spesielt ... Det er sant at det er mer praktisk å koke den i forskjellige kasseroller, slik at deigen ikke venter lenge, og umiddelbart etter elting kommer den inn i suppen .