Konklusjoner fra resultatene av 20 tester av KitchenAid multikooker... I disse konklusjonene samlet jeg inn informasjon fra den primære gjennomgangen og la den til den som dukket opp under rettssaken.
Som jeg sa i den første anmeldelsen, er denne enheten helt forskjellig fra multikookeren vi er vant til. Med stilig design fra KitchenAid. Multikookeren er tilgjengelig i to farger: rød og krem.
Omrøringsapparat - dette er det første som umiddelbart fanger øyet. Den er festet. Den har kontakter som kobles til de på bunnen av multikookerkroppen. Omrøreren slås på selv når multikookeren er slått av, men koblet til nettverket. Blanding er mulig i tre hastighetsmodi: 25, 45 og 75 rpm. Det er mulig å slå på impulsblanding med lav bladrotasjonshastighet (25 rpm) i to moduser:
1. 15 sekunder hvert 2. minutt.
2. I 2 minutter hvert 20. minutt.
Rørarmen stiger ved å vri den tilsvarende spaken ned. Den senkes til vannrett stilling ved å trykke på selve skulderen og fikse den med et klikk.
Omrøreren er utstyrt med to padlersom roterer i to plan. Du kan bruke to padler samtidig eller bare en. Bladene er forbundet med spor og settes på skaftet når fjæren løsnes og dreies med klokken til de er festet. For å fjerne knivene må du trykke fjæren inn igjen og vri dem i motsatt retning.
Settet inkluderer dampkurv i rustfritt stål... Kan installeres på begge sider og brukes som kurv eller som gitter. I henhold til instruksjonene kan dette stativet brukes som rist til baking, men jeg turte ikke å varme skålen tørr så lenge - jeg er redd for belegget. Brukte kurven bare som dampbad. Jeg er veldig glad for at den er laget av rustfritt stål - jeg liker ikke plastkurver.
Bolle har en uvanlig form. Hun har knotter - de er en fortsettelse av kroppen til bollen, derfor varmer de opp med den. Det er imidlertid mer praktisk å fjerne bollen fra saken med stifter for slike håndtak enn uten dem. Randen av bollen har en utsparing for rørerens skulder. Samme hakk kan brukes som avløp... Jeg brukte denne anledningen gjentatte ganger - jeg helte melk og ostemasse og suppe / buljong - veldig praktisk, ikke en dråpe søler forbi, selv om du heller den i en flaske fra en full bolle.
Generell volum nærmer seg 4 liter, opp til maksimalt ca. 3 liter... Det er ingen skala på veggen av bollen, bare et merke presses ut fra utsiden til innsiden.
Bollen har keramisk belegg... Det gir inntrykk av å være veldig vedvarende. I løpet av disse tre ukene led ikke innsiden i det hele tatt, den klistret seg ikke. Det eneste der det er litt utslitt, er på bunnen utenfor om varmeelementet (en vanlig forekomst for multikokerboller) og helt på siden av siden - jeg hektet bunnen av fatet så godt på dette stedet, og belegg gned litt.
Bollen er tykkvegget. Vekten er 1156 gram. Total høyde 16,1 cm. Høyde til siden fra bunnen utenfor 13,55 cm. Bunndiameter 17cm. Den indre diameteren av toppen til siden er 21 cm, sammen med siden - 25,1 cm. Skålens omkrets under felgen er 67,5 cm.
Lokk denne modellen er helt ukarakteristisk for multikooker. Hun glass med bred stålkant... Den settes inn i siden av bollen. Jeg var veldig redd for at dekselet på bollen kunne bli skadet av lokket - likevel, regelmessig kontakt av metallet med belegget. Jeg har ikke funnet noen tegn til skade på belegget på disse tre ukene... På den ene siden har lokket en utsparing for rørerens arm og på den andre åpninger for å uttrykke. Glassdelen av lokket har en åpning for damputløp. Men forresten slipper damp like intensivt gjennom det lukkede hullet for skulderen - et lite gap er der. Ved å rotere lokket, kan du justere dampintensiteten gjennom dette hullet. Jeg brukte dette flere ganger når koke i bollen var for intens. Dampen blir deretter kondensert på omrøreren. Men bare en gang måtte jeg fukte kondensatet fra mikseren slik at det ikke rant nedover kroppen.
Det er det som er vanlig for multikooker Varmeelement... Den er plassert inne i multikokerhuset nederst, litt hevet. Diameteren er 15 cm. Har ingen dekning.
KitchenAid flerkokerhus er laget av rustfritt stål... Interne dimensjoner til multikookeren: diameter nederst 19,8 cm, diameter øverst - 21,8 cm. Utvendig diameter inkludert håndtak 38cm. Dybden på multikoker uten omrøringsapparat er 31 cm, med omrøringsapparat - 45 cm. Høyde med lokk - 31cm. Høyde med hevet omrørerarm - 47,5 cm.
Kontrollpanelet er plassert på frontveggen av saken multikoker. Fullført i form av en sirkel... I midten av denne sirkelen er det en monokrom skjerm som viser både numerisk og alfabetisk informasjon. Kontrollknappene er plassert rundt sirkelen. Nederst til venstre er en aktivering / deaktivering / avbryt-knapp. Videre mot klokken er startknappen, den har en arbeidsstatusindikator, den kan blinke eller lyse. Videre pil for å bla fremover i menyen eller velge neste trinn i modusen. Deretter tidsuret for varigheten av modusen eller scenen for modusen. Videre er temperaturjusteringsknappen (for hver modus sitt eget temperaturområde), trinn 5 ° C i opptil 1 time, etter - 30 minutter, i manuell modus er justering fra 74 ° C til 230 ° C mulig. 74 ° C er minimumstemperaturen som kan stilles inn i denne multikookeren. I yoghurt-modus reguleres ikke temperaturen i andre trinn (gjæring).Og den siste knappen er å bla tilbake gjennom menyen.
Multikookeren har generelt 14 moduser... Dette er imidlertid uvanlige moduser som er kjent for oss fra andre multicooker-modeller. Alle modusene her kan deles inn i to grupper.
Den første gruppen er enkle moduser, bestående av ett trinn, avviker i temperaturområdet: Steking på høy varme, Steking, Steking, Tilberedning / damping, Matlaging på lav varme, Matlaging på lav varme (Langsom komfyr), Opprettholde temperaturen, Ris og manuell. Rismodus har to delmoduser: Rishvit og Risbrun. Som jeg forstår det, varierer de i varighet: hvitt varer minst 35 minutter, brun - 55 minutter.
Den andre gruppen er polysyllabiske moduser som består av 2-3 trinn... Videre kan denne gruppen av moduser deles inn i tre undergrupper.
1. Den første inkluderer moduser der den første fasen begynner med Steking: Suppe, Risotto, Pilaf.
2. Til det andre - modusene der det første trinnet tilberedes. Det er bare ett slikt regime, dette er Kasha.
Den andre / tredje fasen for alle disse modusene, både den første og den andre undergruppen, blir fulgt av matlaging på svak varme.
3. Og den tredje gruppen inkluderer yoghurtmodus, der første trinn begynner med koking over svak varme i området 85-95 ° C (for pasteurisering av melk før surdeig). Det andre trinnet etterfølges av oppvarming ved lav temperatur for gjæring fra 45 ° C, deretter senker temperaturen.
Det siste trinnet for alle moduser, bortsett fra Opprettholde temperatur og yoghurt, er Oppvarming eller Opprettholde temperaturen kan være inkludert eller ikke inkludert, men er ferdig med å lage mat på dette punktet (tidlig dette er ikke regulert, bare etter at modusen er avsluttet). To moduser for å holde varmen slås på automatisk på slutten av programmet, de er langsom matlaging og ris.
Et trekk ved denne multikookeren er at du kan justere temperaturen i nesten alle moduserbortsett fra å holde seg varm, småkoke, ris og yoghurt i andre trinn.
Nå skal jeg fortelle deg om hver modus.
1. Steking. Temperaturområde ved 220-230 ° C. Denne modusen er designet for å steke, grille, tette kjøtt før du steker. Alt stekes veldig raskt. Det eneste: det er bedre å varme bollen med olje (i det minste bare smør bollen med en børste med olje), siden belegget er keramisk, og kontakten av et tørt varmt belegg med et kaldt produkt kan tette porene til belegget, og det kan miste sine non-stick egenskaper. Og selvfølgelig er det bedre å ikke overopphete oljen slik at den ikke begynner å røyke.
2. Steking. Temperaturområde i modus 160-190 ° С, standard 175 ° С. I denne modusen kan du steke i lengre tid uten frykt for å brenne, grønnsaker, for eksempel sopp, kjøtt ... Det vil si at det er en mykere stekemodus enn den første.
3. Steking. Temperaturområdet i modusen er lik den forrige - 165-190 ° С. Modusen er designet i henhold til instruksjonene for baking, selv kaker tilbys å bake på den. Men temperaturen er for høy for kakene. Og jeg turte aldri å bake den på risten. Derfor opplevde jeg ikke dette regimet. Men stort sett ligner det på Fry-regimet.
4. Kokende / dampende. Temperaturområde ved 90-110 ° C modus. I denne modusen kan du både dampe og koke supper med aktiv og myk koking, og småkoke - temperaturområdet lar deg gjøre mye i denne modusen. Jeg la merke til at den faktiske temperaturen i denne modusen har en tendens til å stige. Så ved den innstilte 95 ° C observeres først en myk og deretter aktiv koking av væsken.
5. Matlaging på svak varme. Temperaturområde ved 85-100 ° C modus. Denne modusen er veldig myk. Dens 100 ° C er mykere enn 95 ° C i forrige innstilling for matlaging / damp. Denne modusen kan brukes til supper med diett, langvarig myk steking.
6. Matlaging over svak varme (Langsom komfyr). Temperaturen er ikke regulert i denne modusen. Standardverdien er 90 ° C. Denne modusen er ment for å småkoke, det vil si alt vi lager i sakte kokere. Jeg testet denne modusen på svakt melk. Melken viste seg å være fantastisk, rik karamell.På slutten av modusen blir varmen automatisk slått på (temperaturen opprettholdes).
7. Opprettholde temperaturen. Denne modusen er laget for å holde tilberedt mat varm. Driftstemperaturen er 75 ° C (ikke regulert). Jeg har ikke opplevd denne modusen som en egen, men prinsippet er det samme som oppvarming etter endt modus.
8. Manuell modus. Denne modusen lar deg justere temperaturen i området 74-230 ° C. Dette store området er delt inn i de ovennevnte temperaturområdene, og etter å ha trykket på Start kan du velge et av områdene, trykke på Start igjen og deretter velge ønsket temperatur innenfor det valgte området. Dette er den mest manøvrerbare modusen, og bare den har et temperaturområde fra 110 ° C til 160 ° C. Derfor kan du bake på den, steke veldig forsiktig / lapskaus aktivt (det er for eksempel viktig for våte grønnsaker, slik at de ikke "flommer"). Bare i denne modusen er det også en temperatur på 80 ° C for myk, langvarig, surrende melk.
9. Fig. Temperaturen i modus er ikke regulert. Modusen har to undermodi: Rishvit og Risbrun. De varierer i varighet: hvitt varer minst 35 minutter, brun - 55 minutter. Modusen er ikke berøringsfølsom (den fungerer ikke før væsken koker bort), tiden kan justeres. Jeg kokte ikke brun ris, men for hvit ris er det bedre å øke tiden fra 40-45 minutter, siden denne modusen er myk. Etter endt modus slås temperaturvedlikeholdet (oppvarming) automatisk på.
10. Suppe. Multikompleksmodusen består av to trinn: Steking og matlaging på svak varme. Denne modusen er praktisk å bruke hvis du trenger å lage supper med foreløpige fresegrønnsaker, steke kjøtt. Temperaturtrinn gjentar modusene med samme navn.
11. Risotto. Multikompleksmodusen består av tre trinn: Steking, koking, koking på svak varme. Denne modusen er for tilberedning av risotto og lignende retter. Temperaturstadiene i regimet tilsvarer regimene med samme navn.
12. Pilaf. Multikompleksmodusen består av tre trinn: Steking, koking, koking på svak varme. Denne modusen er ment for tilberedning av pilaf. Temperaturstadiene i regimet tilsvarer regimene med samme navn.
Risotto- og Plov-modus er funksjonelt like.
13. Grøt. Polysyllabisk modus består av to trinn: Matlaging, Matlaging på svak varme. Denne modusen er ment for tilberedning av grøt. Det er imidlertid praktisk å bruke den til en to-trinns matlaging av suppe og steking med koke i begynnelsen og videre myk steking. Temperaturstadiene i regimet tilsvarer regimene med samme navn. For å tilberede semulegryn eller havregryngrøt er det praktisk å bruke en omrører i denne modusen.
14. Yoghurt. Multikompleksmodusen består av to trinn: Pasteurisering (i området 85-95 ° C) og Fermentering (temperaturen er ikke regulert, som standard 45 °). Den er ment for gjæring av fermenterte melkeprodukter med foreløpig melkepasteurisering. Første trinn kan bare hoppes over når du har nådd pasteuriseringstemperaturen. Etter det første trinnet blir melken avkjølt til gjæringstemperaturen, men av en eller annen grunn er denne temperaturen høyere enn 45 ° C, og sur melk trenger 32-42 ° C. Men når agitatoren er på, går kjøling raskere. Dermed når melketemperaturen en time etter begynnelsen av det andre trinnet, med omrøreren slått på og lokket åpent, en akseptabel temperatur for gjæring. Etter at modusen er avsluttet, opprettholdes ikke temperaturen (oppvarming).
Ledelsesprosess ser slik ut. Multikookeren slås på ved å trykke på av / på-knappen. Pilene velger ønsket modus. Klikk på Start (for manuell modus, etter det første klikket på Start, kan du velge temperaturområdet du planlegger å lage mat, og deretter klikke Start på nytt). Deretter kan du justere oppvarmingstemperaturen i området som er angitt for denne modusen. Varmer opp til innstilt temperatur. Deretter kan du velge varigheten for å opprettholde denne temperaturen. Etter det må du klikke Start for å starte timingen.Et minutt før slutten av nedtellingen høres et signal, og etter et øyeblikk vil multikookeren enten avslutte programmet eller gå til den andre fasen av modusen, hvor du må gjenta valget av temperatur og tilberedningstid. I løpet av hele programperioden kan du endre tilberedningstiden ved å trykke på tidtakeren og pilknappene. For å endre temperaturen, må du først trykke på tidtakerknappen og først deretter på temperaturjusteringsknappen og pilen, ellers vil ikke temperaturen endres. På slutten av modusen kan du slå på oppvarmingen, for dette må du trykke på fremoverpilen (også i noen moduser må du trykke på fremoverpilen for å gå til neste trinn, for eksempel på Yoghurt, Plov) . Hvis du ikke stiller inn varigheten, vil temperaturen opprettholdes i 24 timer.
Menyen har også Elementinnstillinger... Når du slår på multikookeren for første gang, vises hele menyen på engelsk. For å oversette den til russisk, må du velge riktig element i innstillingene ved hjelp av Start-knappene og pilene. Videre, selv etter at multikookeren er koblet fra nettverket, vil språket forbli valgt. I Innstillingene kan du bytte mellom Fahrenheit og Celsius grader (Celsius var satt som standard). I Innstillinger kan du også stille inn timeren bare for å telle tiden for andre kjøkkenbehov i tillegg til å bruke multikookeren.
Hvis enheten forblir koblet til nettverket, lagres alle innstillinger for modusene som er angitt. Når du kobler fra nettverket, tilbakestilles innstillingene til fabrikkinnstillingene (unntatt språk og grader). En gang måtte jeg sjekk sikkerheten til programmet når du er koblet fra nettverket. Etter 15 minutters nedleggelse gikk programmet tapt. Men hvis enheten kobles fra strømnettet og slås på igjen i løpet av et minutt, lagres programmet. Rekkevidden fra et minutt til femten ble ikke sjekket.
Da varmeelementet ble oppvarmet, var det som de fleste lignende enheter en liten røyk og en brennende lukt. Bestått raskt. Ikke mer det var ingen fremmed lukt under bruk av enheten.
Det som viste seg å være upraktisk under drift av enheten:
1. Hvis væsken i bollen stiger over MAX-nivået når du bruker blanderen, blir trykkplaten og fjæren på skaftet til blandeapparatet tilsmusset av innholdet i bollen (for eksempel melk ... rengjør dem.
2. Kontrollpanelet er trykknapp, stikker ut fra siden av kroppen, og hvis du ved et uhell slipper noe på kroppen, drypper dråpene under knappene. Det er ikke det enkleste å vaske dem etterpå. Men dette skjedde med meg bare en gang.
Disse ulempene er selvfølgelig småtterier i forhold til funksjonene til enheten! Men jeg kunne ikke la være å si om dem.
Generelt kan jeg si at multikookeren er veldig uvanlig og egnet for de som er klare og villige til å eksperimentere, som er kjent med teknologien for matlaging... Selv om hun samtidig oppfordrer til utvikling av denne kunnskapen, fordi uten dem vil det ikke være veldig klart hvilken modus du skal velge, hvilken temperatur du skal stille på trinnene i modusen. I tillegg, på trinnene, er valg av temperaturer fremdeles begrenset til visse områder, noe som også er lar brukeren bli kjent med matlagingsteknologien på moduser med samme navn (som Plov, Risotto, etc.). Jeg har allerede sagt mange ganger at denne tregkokeren ikke er for de som lager mat med forsinkelse og / eller etter "kast og glem" -prinsippet. Men til tross for dette, i henne du kan bruke monosyllabiske moduser uten behov for trinnvise installasjoneretter at du har gått inn i modusen, må du likevel trykke Start-knappen for å starte timingen. Men å lage mat med forsinket start vil ikke fungere - KitsenAid-multikookeren har ikke denne funksjonen.
Alt i alt er KitchenAid multikooker veldig interessant! Jeg er veldig fornøyd med testene hennes. Spesielt fornøyd, selvfølgelig, tilstedeværelsen av en enhet for omrøring med evnen til å justere hastighet og omrøringsmodus - det letter tilberedning av retter, hvis tilberedningsprosess tidligere ikke var tilfreds med på grunn av behovet for å stå over kasserollen (sauser, kondensert melk og lignende søtsaker, konserver, sauterte grønnsaker, frokostblandinger osv.). Nå kan jeg lage disse rettene oftere uten mye anstrengelse fra min side - alt det mekaniske arbeidet utføres av mikseren, og jeg kan bare entusiastisk fantasere om ingrediensene og komme opp med nye smaker.
