Aspic med "Bloody Mary"

Aspic med "Bloody Mary"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
storfeskaft eller svinekjøtt og annet kjøtt	2 kg
løk	2 stk
hvitløk	5-6 tenner
salt
For en cocktail
tomat juice	700 ml
vodka	200 ml
gelatin	20 g
buljong (fra det totale eller tilberedt separat)	130 ml
Worcestershire saus	2 ss. l.
Tabascosaus, salt, pepper	smak

Kokemetode

• Det ble tidligere antatt at cocktailen bare var full. Det viser seg at de har spist den i lang tid - og i sammensetningen av snacksen. En ekte "Bloody Mary" laget av tomatjuice med vodka og krydder, bare i form av gelé - fryser perfekt i silikonformer og føles flott inne i det gelerte kjøttet. Drikk og matbit samtidig - servert til fanfare og forbløffede utrop fra de tørste!
• 
• Vi koker gelékjøtt i henhold til din favorittoppskrift. Vi demonterer kjøttet i små biter, filtrerer buljongen. Tilsett revet hvitløk i den.
• Ha kjøttet i muffinsformer - litt og hell 2 ss. kjøttkraft, sett i fryseren i 30 minutter.
• 
• Forbereder Bloody Mary-cocktailen.
• Legg gelatin i bløt i varm buljong i 10 minutter. Tilsett et halvt glass tomatjuice og varme på komfyren til gelatinen er helt oppløst. Bland nå med resterende juice og vodka, smak til med Worcestershire saus, tabasco, salt og pepper.
• Hell i isformer og avkjøl i 2-3 timer.
• Nå, når både cocktailen og gelékjøttet er frosset, legger vi en porsjon "Bloody Mary" i formene med gelékjøtt og legger til kantene på formen. Vi setter i kjøleskapet i 1-2 timer.
• 
• 
• Fjern fettet før servering, slik at overflaten blir gjennomsiktig, server den til bordet.
• 
• 
• 
• Cocktailen holder perfekt inne i snacksen! Nyt måltidet!
• For større effekt, foreslår jeg at du legger et glass med en ekte Bloody Mary-cocktail ved siden av hver personlige tallerken.

Retten er designet for

avhenger av antall skjemaer

Tid for forberedelse:

klokka 8

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

"Blodig" historie om en "blodig" cocktail.

Det hele begynte i 1921, da Pete Petiot blandet vodka med en nyhet i næringsmiddelindustrien - pakket tomatjuice. Det skjedde i Paris, nemlig i baren "Harry's bar" (Harry's New York Bar). Pete kalte kreasjonen sin "Bucket of Blood", men dette er ikke dokumentert, selv om den samme "Harry's Bar" regelmessig publiserte samlinger av cocktailer. Pete selv snakket bare om Bloody Mary i 1964, da han ble intervjuet av New Yorker Magazine: inspirert av mesterverket til en av New York-bartenderne, bestemte han seg for å legge forskjellige krydder til sin "bøtte med blod".

Den ekte herligheten til cocktailen kom på 40-tallet i forrige århundre, da "Bloody Mary" begynte å bli servert i New York "Stork Club", den samme som Johnny Brooks, medforfatter av den legendariske Martini-cocktailen, jobbet. Dessuten dukket cocktailen opp i baren til det legendariske Ritz Hotel, hvor Hemingway selv var en vanlig - ifølge ham var Bloody Mary av bartenderen Bertin, som jobbet på Ritz-baren, den beste i verden.

Mange forbinder drikken med Mary Tudor (Queen Mary the First of England), som ble kåret til "Bloody Mary" for sin grusomhet mot protestanter i 1557.

En annen versjon er at bestefar Hemingway er skyld i alt, som oppkalt cocktailen etter sin kone Mary (forresten den fjerde på rad). Kona hans likte det ikke da forfatteren kom tilbake fra Ritz under skåla. Hemingway fant ut eksperimentelt at Bloody Mary-cocktailen perfekt maskerer røykene (ta oppmerksom).

Oh-pa! Ja, ja Marina, ah, ja, bra gjort!

Ja å bli bedøvet endelig!
Marishka, for en kul ide!
Når jeg skal lage gelékjøtt, vil jeg definitivt prøve å gjøre en del på din måte. Å, det virker for meg at det vil være fantastisk!
Takk for den interessante ideen!

Og hjerter med vodka fryser?

[Marina,]

Marina, dødelighet! Jeg skal lage gelékjøtt. Jeg vil gjøre det etter ditt valg!

Dette er veldig kult-å-å-å-å! Det viktigste er ikke å bry deg mens du lager mat! Det er for lenge vondt å vente på triumferende levering av retten!

[MariS]

MariS, Her er en feed, her er flott ..., og lykke til ..! : drinks_milk: Jeg vil definitivt prøve det! Jeg har holdt på med gelékjøtt lenge i forskjellige former, men som dette "hjertelig!" ...: jente-ja: kjempebra!

Alkohol med en gang med en matbit! Super!

[Jenter]

Jenter, Jeg er veldig glad for dere alle - takk for at dere kom innom for en cocktail!

Og hjerter med vodka fryser?

Her er de - som å leve, bare frosne ...
Fettet fra den sterke buljongen og gelatinen gjorde jobben sin, og hvor mye av den vodkaen er det?!

Det viktigste er ikke å bry deg mens du lager mat!

Det er en slik frykt ... Det er spesielt farlig hvis du ofte prøver hvordan vodka føles i en så liten prosentandel.

hvor mye av den vodkaen er det?!

Er det ikke nok ??? !!! Ikke ... Vel, jeg spiller ikke slik. Jeg fantaserte her for alvor ...

farlig hvis prøvd ofte

Ah, vi leter ikke etter enkle måter!

Jeg spiller ikke sånn.

Nei, vel, du kan selvfølgelig finne større isformer og legge flere porsjoner av cocktailen i en stor form ... Og alt dette "i en person" for å spise og spise.
Og et annet alternativ: å gjøre det motsatte - gelé kjøtt i "Mary".

Jeg, rett, var forvirret til og med alle ... Så mange alternativer, så mange alternativer ...

Så mange alternativer, så mange alternativer ..

Vel, dette er sikkert testen er en suksess - helt sikkert ...

Å, for en god matbit, Marina! Skinne! Det er bare veldig kult!

En interessant forestilling, men det vil ikke vise seg at du drakk vodka og spiste alkohol?

[Marina]

Dette er arbeid! Verdensmatbit!
Marina,

[Larissa, Sveta, Gala]

Larissa, Sveta, Gala - takk for besøket, jenter! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften, og den vil være flott hvis den kommer til smak i naturen.

men det vil ikke vise seg at du drakk vodka og spiste alkohol?

Du vil ikke kunne falle slik etter å ha smakt på det - jeg mener alkoholforgiftning vil ikke skje! Denne cocktailen med samme navn har helt forskjellige proporsjoner, og buljongen er ikke inkludert i sammensetningen ...
Så denne oppskriften ligner bare den ekte (flytende cocktail) i smak.

For de som ønsker, gir jeg oppskriften hans.

45 ml vodka;
90 ml tomatjuice;
15 ml sitronsaft;
2-3 deshes av Worcestershire Sauce
Tabascosaus etter smak;
selleri eller vanlig salt etter smak;
malt svart pepper etter smak.
Forberedelse:

hell krydder på bunnen av highball og tilsett sauser i ønsket mengde;
hell is;
hell i vodka og tomatjuice;
bland grundig og pynt med en kvist selleri, eller en sitronskive.

Wow !!!!! En spinnende idé og kombinasjon! Marish - du er en skattekiste av ideer og oppskrifter! Takk!

[irsk]

Takk, irsk ! I lang tid har jeg blitt plaget av ideen om å implementere denne oppskriften - da glemte jeg den helt ...
Og på disse mai-helligdagene kom alt sammen.
Egnet for en fest.

Jeg skulle ønske jeg kunne finne Worcestersaus på salg. En gang spurte jeg en venn av en selger i Ashan om ham, så hun børstet det av, de sa at han ikke slo rot i Kuban. Når de ble levert, ble de knapt utsolgt. De importeres ikke lenger.

[Oksana]

Jeg skulle ønske jeg kunne finne Worcestersaus på salg.

Oksana, hvis noe, her er sammensetningen:
vann. malteddik, sukker, soyasaus, tomatpuré, rom. rips sirup, vin tilsetningsstoffer, krydder.
Det ville være fint om våre håndverkere mestret denne sausen og la ut oppskriften ...

Det ville være fint om våre håndverkere mestret denne sausen og la ut oppskriften ...

Dette er kanskje mer komplisert enn ekte balsamico.

Det er sikkert, Olya. Du kan prøve, hvis du ønsker, å lage noe lignende. Det vil være møysommelig arbeid, men dette er for de som elsker og kan skape en ny smak.