Iskrem med norsk preg

[Brunust]

Iskrem med norsk preg

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: norsk

Ingredienser
fett fløte til pisking (jeg har skummet melk)	100 g
Norsk ost Brunust	50 g
vaniljestang eller bakken	1 side / etter smak
sukker	70gr
melk	200 g
maisstivelse	10 g

Kokemetode

• Iskrem med en utpreget smak av Brunust-ost, og siden jeg har den hjemmelaget og veldig rik, har den ikke et norsk preg, men et helt orkester! Melodien ble komponert i vanlig iskremtempo ...
• Oppløs stivelsen i en del av melken og sett til side, i resten av melken løser du opp osten skåret i biter, tilsett sukker, vanilje (jeg har malt) og 50 gram sukker. Når osten er oppløst, tilsett stivelse og kontinuerlig omrøring, kok opp, reduser varmen og kok til den tykner (jeg tror stivelsen kunne ha blitt tilsatt med en gang, dette ville ikke ha hindret osten i å løse seg opp). Avkjøl til kjøleskapstemperatur. Pisk fløten med 20 g sukker, kombiner begge blandingene og send dem til ismaskinen eller til "manuell" tilberedningsmodus i fryseren.

Retten er designet for

430 g

Matlagingsprogram:

komfyr, mikser, kald

Merk

Når det gjelder meg, viste det seg å være for søtt (du kan redusere sukker, selv om reseptorene mine er vant til lavt uttrykt sødme og saltholdighet), men bare dette hindrer meg i å konsumere hele volumet på en gang! 2 baller og du er fornøyd)))) Datteren min (nesten 6 liter) likte ikke ost, men hun satte stor pris på isen)

[Natasha,]

Natasha, for en deilig dessert! Når jeg hadde fått sjansen til å prøve iskrem, var det veldig velsmakende og uvanlig.

Natasha, sier du, "et helt smakorkester"?! Det er fristende hvordan. Jeg vil forestille meg smaken av denne ostesettingen ... I det minste antydet til et par notater (jeg forstår at det er vanskelig å forklare smaksopplevelsene). Så langt samler jeg bare oppskrifter, om sommeren vil jeg komme av i varmen - jeg ville ikke overkjøle!

[Marina]

Marina, antydning kremaktig karamell, søt-salt, kokt-kokt

La oss kvele alt her med spytt! Jeg kjenner ikke slik ost, jeg har ikke sett eller hørt, noe som er enda mer spennende. Natasha, hva slags ost kan du erstatte?

Vurder at jeg er søtere enn gulrøtter, og jeg vet ikke noe rundt bøtta

[Natasha]

Natasha, kom med takknemlighet. Å ligge i kjøleskapet mitt var et stykke "uvennlighet" som ser mer ut som sorbet. Og her er oppskriften din. Allerede gjort, veldig velsmakende.
Farge nær elfenben, delikat innhyllende struktur, rik kremaktig smak med et snev av sherbet-karamell. Hva mer er fengslende, jeg gjorde det uten en iskremprodusent, jeg blandet det sjelden, det er praktisk talt ingen krystaller.
Det eneste, selvfølgelig, var ikke salt nok, men det er min ost å klandre.

[Manyasha]

Manyashatakk! dette er også veldig uvanlig

Engel, Jeg er heller ikke veldig spesiell, så du kan også lage mat ved å bruke lenken i ingredienslisten

Elvira, glad du likte! Hvis den fremdeles er understandard, kan du salt ost-melk-stivelsesmassen ved å prøve den, men fortell meg, vær så snill, hvordan liker du sukker? (eller det samme, reseptorene mine er ute av drift, jeg trenger et brød på 1,2 kg mindre enn 0,5 kilo HP salt, vel, alle i familien er allerede sånn), forresten, jeg helte først min ødelagt iskrem maker, vel, ingenting skjedde der, jeg kokte den også manuelt)

Jeg har allerede tenkt på salt, det er bare det at jeg vanligvis lager mat for første gang, og holder meg til oppskriften. Jeg legger til sammen 60 g sukker, det er for mye for meg, du kan skru ned, men barna elsker søtsaker. Det minnet meg delvis på New York Baskin Robbins.
Natasha, du har 70 g sukker i nettbrettet, men det viser seg å legge til 80 g i teksten.

Jeg holder meg alltid til første gang, men en gang var det ost-sherbet .... det viktigste er deilig!
Korrigert sukker, takk! det betyr at reseptoren min bare er tapt på salt, vel, bra!

La oss kvele på alt spytt her! Jeg kjenner ikke slik ost, jeg har ikke sett eller hørt, noe som er enda mer spennende. Natasha, hva slags ost kan du erstatte?

Hvordan ser denne osten ut? Veldig interessant også.