Vitek VT-4209 BW. Brød med kli og karvefrø

Vitek VT-4209 BW. Brød med kli og karvefrø

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
vann	310 g
vegetabilsk olje	1,5 ss. skjeer
salt	1,5 ts
sukker	1,5 ss. skjeer
hvetemel av høyeste karakter	500 g
melkepulver	1,5 ss. skjeer
kli	30-50 g
tørrgjær	1,25 ts
karve	1 ss. skjeen

Kokemetode

• Smør bollen og spesielt slikkepotten med et tynt lag med vegetabilsk olje. Hell alle ingrediensene (unntatt spisskummen) i bollen strengt i sekvensen angitt i oppskriften.
• Still inn brødmakermodus: "Brød" -program, 750 g, middels skorpe.
• Slå på multikookeren (jeg setter den på med en forsinkelse på 14 timer).
• Etter pipet, tilsett karvefrøene til deigen.
• Brødet vil være klart omtrent 3 og et kvarter timer etter batchstart.
• Jeg hadde fortsatt omtrent en halvtime på oppvarmingen.

Retten er designet for

750 g

Tid for forberedelse:

3,25 timer

Matlagingsprogram:

brød

Merk

Dette er min første erfaring med å bake brød i en brødmaskin. Samtidig ikke bare i en brødmaker, men i en VITEK VT-4209 BW multikoker-brødmaker. Siden denne modusen i denne enheten ikke er forskjellig fra andre brødprodusenter (valg av modus, elte deig ...), bestemte jeg meg for å legge ut oppskriften i delen brødmaskiner.
Jeg tok en oppskrift fra boken festet til multikookeren som grunnlag, gjorde mindre endringer.
Resultatet er ganske tilfredsstillende. Neste gang velger jeg en mørk skorpe. På den ene ble den litt blek. En søtlig ettersmak kjennes tydelig i smaken av brødet, men dette ødelegger ikke følelsene spesielt. Det passer til og med bra med kli-brød.
Brødet var helt bakt, bare helt i bunnen av skulderbladet var det en tett kule med smule med en diameter på ca 1 cm. Jeg forsto ikke om den bakte eller ikke, fordi den falt ut sammen med den fjernede skulderbladet og hadde ingen innvirkning på strukturen til brødet.

ganske!

Hei, jeg skrev et spørsmål i diskusjonstemaet, men det er ikke noe svar !! Kan du svare på hvordan brødmakeren og multikookeren fungerer?

Prubul, jeg er veldig fornøyd med denne tregkokeren. En fullverdig brødmaker (med mindre det ikke er noen dispenser og du trenger å fylle opp løse fyllinger etter signalet) og en full (og enda mer) multikoker. Det jeg liker spesielt godt med brødmakeren er at brødet er formet som et brød, ikke et brød. Dette er mer behagelig for hjertet, og listen over bruk av denne modusen utvides: du kan bake paier og kaker. Det er ingen klager på multikookeren heller. Det er min favoritt sensormodus (avslutning av programmet på grunn av fordampning av vann). Det er ikke for mange moduser, men det er grunnleggende. En programmerbar multikokk lar deg utvide listen over moduser selv. Så jeg programmerte selv oppvarmings- og pasta-modusene for meg selv. Utvider muligheten til multikookeren og tilstedeværelsen av en fullverdig sideskygge, som ikke finnes i noen annen multikooker (vel, eller jeg har ikke hørt om dette). Nå er ikke 3D-oppvarming en fiksjon, og du kan få vakre rødbrune bakverk i multikoker-modus også.
Men jeg vil advare deg om dette: ledelsen av multikookeren er ganske forvirrende. Jeg sto foran henne med instruksjoner i to dager (og dette er min sjette sakte komfyr). Dette skyldes nettopp det faktum at enheten er programmerbar. Nå, i prinsippet, fant jeg ut arbeidet hennes, selv om jeg nei, nei, noen ganger går jeg. Jeg advarer deg bare: hvis noen ikke er veldig vennlige med automatikk, kan denne forvirringen bli kritisk for ham.

Å hurra svarte de, er det en temperaturinnstilling i multikookeren fra 50 eller 70 grader? Jeg lager ofte pølser og trenger jeg å holde temperaturen?

Prubul, i multikok-modus, blir temperaturen på de nedre ti justert fra 40 til 180 C. Og i brødmakermodus blir spredningen for eksempel generelt justert fra 20 til 50 grader.

Tusen takk for svarene dine !!