Villsvin med rosenkål (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Villsvin med rosenkål (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
villsvinekjøtt	1 kg
hvitløk	3 tenner.
sennep	2 ts
salt pepper	smak
krydder til kjøtt	2 ss. l.
greener
Bue	2 stk
vegetabilsk olje	2 ss. l.
tørr rødvin	200 ml
rosenkål	500 g
gulrot	200 g
gelé rød rips	50 g
mel	1 ss. l.
smør	2 ss. l.

Kokemetode

• Til marinaden: finhakk hvitløk, bland med sennep og krydder (einer, koriander, muskatnøtt), vegetabilsk olje. Krydre kjøttet med salt og pepper. Strøk med marinadeblanding. La stå i 2 timer.
• Stek kjøttet i en panne på alle sider. Ha på en tallerken og i denne oljen, stek den finhakkede løken til den er gjennomsiktig. Legg kjøttet tilbake i pannen. Tilsett urter, rødvin og la koke i 1 time.
• Kok rosenkål til de er møre. Stek løk og gulrøtter i smør til de er møre. Tilsett kål. Steke. Tilsett urter og krydder.
• Når kjøttet er ferdig, fjern det fra pannen. Tilsett vann og ripsgele, bland. Tykk sausen med mel.
• 

Merk

🔗

[nar-din]

nar-din, skjønnhet, og dette er tilfeldigvis ikke ribbeina, det virker for meg som ribbeina.

[Ligra]

Ligra, takk))) ja, jeg brukte ribbeina))

[Ella!]

Ella! En veldig fin rett! Utmerket presentasjon og flott bilde!

Som en god restaurant!