Witzenhauser kirsebærpudding og tysk folkemoro (Witzenhauser Kirschenmichel)

[Forberedelse]

Witzenhauser kirsebærpudding og tysk folkemoro (Witzenhauser Kirschenmichel)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Boller	5 stk (6 skiver fra et hvitt brød)
Smør til steking av boller	30 g (15 g)
Melk eller kjøttdeigfløte	375 g (200 ml)
Romtemperatur smør	70 g (35 g)
Sukker	125 g (60 g)
Eggeplommer	4 ting. (2 stk.)
Kanel, vaniljesukker	1/2 ts. (1/2 ts.)
Sitronskall	1 stk (0,5 stk)
Bakepulver + mel	1 ts (3/4 ts.)
Eggehvite	4 stk (2 stk)
Skallede mandler, finhakket	100 g (50 g)
Danner fett og maismel for støving
kirsebær	800 g (1 pose frossen)
Kirsebærbrennevin for impregnering	mitt tillegg

Kokemetode

• Bare et par uker i året om våren blir Witzenhausen (nord i Hessen i Werra-dalen) til en kirsebærblomstrende hage som tiltrekker seg mange turister. Det er på dette stedet de største kirsebærplantasjene i Tyskland ligger.
• En annen bølge av turister bør forventes i høstsesongen. De tiltrekkes av forskjellige varianter av kirsebær og kirsebær: hjerteformet, sur og søt, gylden og nesten svart, men ofte skinnende og rød. Interessant nok er Witzenhausen den eneste byen i verden der det blir utstedt annonser til turister som utstråler en kirsebærduft når de gnides på et bilde av et bær. Denne byen står på den tyske "eventyrveien". Det er her, i nord, at de Hesse-fødte brødrene Grimm samlet et stort antall eventyr.
• Området er ideelt for dyrking av kirsebærtrær. Meisner-fjellkjeden tillater ikke kald vind å passere, men den blokkerer heller ikke solstrålene.
• I Romerriket ble kirsebæret, som i den lokale dialekten kalles "Cespernus", hentet av Lucullus selv fra byen Kerasus ved Svartehavet - fra dette toponymet kommer navnet kirsebær på europeiske språk.
• I Wiezenhausen blir Queen of Cherries valgt hvert år, hvis plikt er å lede Cherry Festival - en høstfestival.
• Nå kan du spørre deg selv, hva er den beste måten å ta opp søt og sur, saftig bær, og hvor vokser de deiligste kirsebærene?! Og er det ikke gastronomisk lykke når du kan plukke en håndfull kirsebær fra en nabo (de er absolutt bedre av ham!) Og spise dem, spytte ut beinene, uten å nøle, hvor som helst!
• For tyskerne vokste en så avslappet måte å spise kirsebær på til en nesten sportskonkurranse. Uansett hvor kirsebær vokser i overflod, arrangeres målrettingskirker for kirsebærgrop for moro skyld eller for alvor.
• Og nå for de morsomme fakta. Siden 1974 har verdensmesterskapet i spyttende kirsebærgroper blitt arrangert. I Tyskland tas spørsmålet om banen til kirsebærgroper som er kastet ut fra munnen, på alvor. Det er ikke tilfeldig at verdensrekorden for spytende bein ble satt av tyskeren Oliver Cook fra Hürttenwald (21,71 m). Det tyske mesterskapet i 2003 ble vunnet av en innbygger i Witzenhausen, Thomas Bryubach (24,33 m).
• Jeg vet ikke hvem som ble vant til å holde benspyttende konkurranser, tyskere fra amerikanere eller omvendt, men i juli arrangerer den amerikanske staten Minnesota også en konkurranse. I henhold til reglene til Cherry Seed Club grunnlagt der, er medlemmene også forpliktet til å gjøre noe dumt minst en gang i måneden.
• 
• Forberedelse
• Jeg gjorde halve hastigheten - endringene mine i parentes
• - Skjær boller eller hvitt brød i tynne skiver. Legg på et bakeplate og fordel oljesponene på toppen.Stek i forvarmet ovn til den er gyldenbrun (jeg bakte i en Princess pizzaovn). Legg krutongene i en bolle og dekk med melk. Det tok meg en tredjedel melk til, så se på strukturen til brødmassen - brødet må være helt gjennomvåt, mykt og fuktig slik at puddingen ikke viser seg å være tørr.
• 
• - Visp smør med sukker og eggeplommer til det er luftig. Tilsett kanel, sitronskall og bakepulver blandet med en skje med mel og bland grundig med det gjennomvåtede brødet. Tilsett tørkede kirsebær.
• - Pisk de hvite til et fast skum og rør forsiktig inn i deigen.
• 
• - Smør en ildfast form, dryss med hakkede mandler, hell deigen i den. Dryss de resterende hakkede mandlene over deigen og stek i en forvarmet ovn på 175 grader i ca 50 minutter. Tiden avhenger av ovnen din - kontroller toppskorpen og sjekk beredskapen med en splinter - ingen smuler skal holde seg til den. Oppskriftspuddingen serveres i en form.
• 
• 
• Puddingen min slapp perfekt bak formene, da jeg smurte med smør og strødde med maismel.
• De små puddingene føltes litt tørre, og jeg helte kirsebærlikør på dem, som umiddelbart absorberte. Bokstavelig talt en spiseskje.
• Den beste smaken og det normale fuktighetsinnholdet i puddingen kom ut i en større form. Jeg helte den også over med likør og serverte med pisket krem ​​blandet med rømme.
• 
• 

Merk

Jeg likte oppskriften, i prinsippet, gjorde det to ganger. Smaken er avhengig av kvaliteten på brødet. Fra hjemmet oppnås en løsere og luftigere struktur. Avbildet er en bakepudding.

Det var helt uklart fra oppskriften i den tyske boka hvilke boller som var ment og hvor mye de i det minste veier

Jeg tror også at du kan klare deg uten å smøre brødet med smør før du tørker det. Denne oljen kan tilsettes deigen.

Jeg kan anbefale oppskriften, om nødvendig, for å kaste brød og en stor mengde gratis bær.
Veldig fin pudding, men ikke noe mer :)

Lignende oppskrifter

Chia-pudding med kokosmelk og bringebær (Elena_Kamch)

Krydret maispudding (dopleta)

Rispudding med soyamelk med vanilje og svisker. (milvok)

Takk for en god oppskrift. Og du vet ikke om det er mulig å erstatte melk bare med vann (jeg kan ikke melke melk)?

[posetitell]

posetitell, kan hvilken juice? Eller mineralvann?

Olga, som alltid er du i din egen stil! For en morsom og uvanlig historie! For en fantastisk pudding !!!

[posetitell]

posetitell, kan hvilken juice? Eller mineralvann?

Takk, men dette er en idé !!!

Og du vet ikke om det er mulig å erstatte melk bare med vann (jeg kan ikke melke melk)?

Tilgi meg for å blande meg, det ser ut til at gjæret bakt melk eller yoghurt vil være nærmere innholdet (hvis du kan) ...

Olga, som alltid er du i din egen stil! For en morsom og uvanlig historie! For en fantastisk pudding !!!

Aha! Selv likte jeg at tyskere kan bli barn og kjempe i en så underholdende aktivitet som å spytte i det fjerne. Jeg husket til og med skolen, spyttet gjennom et rør med papirbiter.

Takk for at du holdt den !!!!!

Ol jeg er bare fornøyd med historien! Veldig interessant! Selvfølgelig vil jeg tie om å spytte på barna mine, men jeg vil definitivt fortelle deg om kirsebær!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, å, jeg vil legge til en hemmelighet fra barna nå, vent!

Jeg vet ikke hvem som ble vant til å holde benspyttende konkurranser, tyskere fra amerikanere eller omvendt, men i juli arrangerer den amerikanske staten Minnesota også en konkurranse. I henhold til reglene til Cherry Seeds-klubben som ble grunnlagt der, er medlemmene også forpliktet til å gjøre noe dumt minst en gang i måneden.

medlemmene er også forpliktet til å gjøre noe dumt minst en gang i måneden

Ha, jeg tror ingen nasjoner har dette problemet

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg har allerede brukt denne muligheten denne måneden ...

Tilgi meg for å blande meg, det ser ut til at gjæret bakt melk eller yoghurt vil være nærmere innholdet (hvis du kan)

Ikke bevisst jeg ... Jeg kan ikke gi dem. Men takk for rådet.

Olga, du, som alltid, er på topp! Jeg elsker oppskriftene dine så mye
Takk for ditt arbeid og positive

Olenka, som alltid, ENKELT og MASTERLY !!!! RAT og SMAKT med to ord er jeg enig, en bok med vakre bilder kan lages fra oppskrifter

[irysikf]

irysikf, ja, jeg jobber som en trelldom !!
Ira, dette er en stor takk for fortsatt støtte og gode karakterer for leksene mine !!!

Olenka, som alltid, ENKELT og MASTERLY !!!! Jeg er enig i at en bok med vakre bilder kan lages fra oppskrifter

Og dette er en idé !!! Vi må tilby jentene å gi ut en bok med tyske oppskrifter !!!!
Takk for ros, Gulnarochka !!!

Olga, du er rett med oss Moskva byreferanse nemresspravka alt er velsmakende og interessant som alltid!