Bavarian Fresh Cabbage Salad (Bayrischer Krautsalat) - Oppskriftsfoto på Mcooker: Beste oppskrifter

Bayersk fersk kålsalat (Bayrischer Krautsalat)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tysk

Bayersk fersk kålsalat (Bayrischer Krautsalat)

Ingredienser
Frisk hvitkål	1 lite kålhode
Bordeddik (jeg har hvitvin)	150 ml
Bouillon	250 ml
Karve	1 ss. l.
Salt	smak
Sukker	smak
Hvit pepper (jeg har en blanding av paprika)	smak
Røkt svinekjøtt med fett	100 g (50 g)

Kokemetode

Fersk kålsalat finnes ikke ofte i tysk mat! Sur sur surkål brukes mer og mer.
Denne oppskriften fra en tysk bok interesserte meg i enkelheten med tilberedning og bruk av fersk kål.
Jeg lagde en salat fra et kvart kålhode for å prøve. Kålhodet var tykt fiber, men ikke eik og søtt.
Siden vekten av kålhodet ikke var spesifisert i oppskriften, justerte jeg smaken til familiens preferanser. I følge versjonen av sukkeroppskriften var det nødvendig å tilsette 1 ts, jeg la til etter smak, siden tyskerne elsker den rent sure smaken av kål, og vi myker syren litt med sukker eller honning.
Forberedelse
- Finhakk kålen og hell over salt kokende vann, la den stå i et par minutter og renne av.
[bildebredde = 550
høyde = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- Mens kålen blancherer, lager du marinaden. Bland eddik med varm buljong, tilsett salt og sukker etter smak.
- Tapp vannet fra kålen og press lett. Krydre kålen, dryss med karvefrø og hell over marinaden mens den er varm. Trykk ned med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt.
/ senter]
/ senter]
- Stek terninger med terninger og tilsett kål, rør og la det marinere i minst en time.
Det viste seg å være noe uvanlig for oss, men velsmakende og original salat.
Jo tynnere du kutter kålen, jo bedre er salaten! Men her kommer det også an på selve kålen :)

Merk

Jeg likte også veldig godt å lage fersk stekt kål etter den tyske oppskriften, jeg gjentok det mange ganger!

Bavarian søt og sur kålstuing (alternativ laget med fersk kål)

Lignende oppskrifter

Original kålsalat (Omela)

Frisk kålsalat (Alexandra)

Kålsalat (Cirre)

Tumanchik

Enkelt og smakfullt! Og jeg ga det hvordan! Og hvordan kjøttet ble ... m ...

Rada-dms

Sitat: tumanofaaaa

Enkelt og smakfullt! Og jeg ga det hvordan! Og hvordan kjøttet ble ... m ...

Ir, det var også nødvendig å legge til: "Og hvor overspis!"
Du vet, jeg insisterte, og jeg likte det, men mannen min spiste det ivrig! Jeg trodde å legge til buljong ville ødelegge alt!
Takk for inspirasjonsvurderingen !!!

Tumanchik

Sitat: Rada-dms