Sukkerfritt hvitt brød

Sukkerfritt hvitt brød

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Hvetebakemel	500 g
Salt	6,2 g
Aktiv tørrgjær	6,2 g
Hvit malt	4 g
Melforbedringsmiddel	2 g
Varmt vann 40 С	350 ml
Smør	28 g

Kokemetode

• Hell varmt - 40 C - vann i bøtta til brødmaskinen. Tilsett salt, tilsett mel, malt, melforbedringsmiddel og gjær, sett "Pizza" -programmet - elt-stige-knead-stige, tilsett deretter smør og sett "Basic" -programmet med en lett skorpe.
• 

Merk

Til tross for fullstendig fravær av sukker og melk i oppskriften, viste skorpen seg likevel å være litt "garvet" og smaken smaker som om det er sukker - dette skyldes hvit malt. Som smarte mennesker skriver - Folk er maltose, usøtet sukker fra mel.

Jeg spionerte oppskriften fra Lyudmila i bloggen. Jeg elsker å lese hennes unike verk!

Hjort, brød, som en svane, hvit, øm, luftig !!! Til bokmerker !!!
Godt Nyttår til deg!
La alt du setter pris på i drømmene dine gå i oppfyllelse, helse, flere grunner til godt humør og kulinariske mesterverk til fordel for oss og dine nærmeste!

Takk, Olya!

Godt nytt år alle sammen! Fred, helse og lykke til!

Det stemmer, ikke sukker er bedre! smarte mennesker vet alt!

[Tanyusha-Admin]

Ja, jeg leser ofte bloggen hennes. Selv om vår Tanyusha-Admin Jeg la ut slike arbeider på baking på forumet, wow, for et arbeid!

[MariV]

MariVOlga! Takk for oppskriften! Selv om jeg, for å være ærlig, ville være mer oppmerksom på bildet av brødet, ville jeg ikke bake det (i intet tilfelle vil jeg fornærme) Jeg lette bare etter en oppskrift på luftig brød til krutonger. Men jeg likte komposisjonen, og enda mer teknologien. Riktignok la jeg 5 g gjær og tilsatte et par ss mel. skjeer. Ellers er alt i henhold til oppskriften. Det som skjedde, slo meg på stedet. Jeg har ikke bakt brød i en brødmaker på lenge, men her var jeg bare for lat. Kort sagt, TAKK!

Ja, jeg er veldig lei meg for at Lyudmilas dagbok har sluttet å eksistere. Det var så mye nyttig og nødvendig informasjon!

[-Helena-]

-Helena-, likte du oppskriften? Vel bra.

[MariV]

MariVOlga! Nok en gang skynder jeg meg å si takk! per oppskrift. Forleden bestemte jeg meg for å bake multikornbrød på grunnlag av det. Til 200 g premium hvetemel tilsatte jeg 100 g rug, 50 g hvete c / c og 50 g hvete i en klasse. Det eneste som forvirret meg var at det var mye væske omgjort til 400 g mel. Neste gang vil jeg ikke tilsette 265 g, men 250. Og denne gangen viste taket seg å være ujevnt, selv om jeg tilsatte mel.
Likevel er varmt vann når det blandes bra! Jeg vil eksperimentere videre ved å øke mengden rugmel.
Olga! Takk igjen!